Legatza legatzarekin - kaloria baxua baina zaporetsua den menu baterako

Legatza barazkiekin - ozpinik gabeko barazki marinel baten azpian arrain samur, zaporetsu eta gantz gutxiko dietaren errezeta. Plater hau figura zaintzen dutenentzat egokia da eta janariak prestatzen dituzte errezeta egokien arabera, koipe gutxi duten eta ia frijitzen ez dutenak. Lehenik eta behin, arrainak egosten ditugu oligoelementu erabilgarrien kontserbazioa ahalik eta gehien lortzeko. Denbora badago, orduan karkasak pergaminoan eta paperean bil ditzakezu eta labean labean sartu, zaporea saturatuago egongo da. Barazkiak apur bat gisatu behar dira (dentsitatearen aldetiko bat - aldea - "hortzagatik" - Italian). Oliba olio kantitate txikian. Ondoren, guztia erretzeko zartagin batean jarri eta legatzarekin barazki xurgatu egiten dugu su motelean, arraina barazki zukuekin saturatu dadin.

Modu honetan prestatutako arraina samurra da, osasuntsua; bero zein hotz zerbitzatu daiteke.

Sukaldaritza denbora: 50 minutu
Edukiontzi bakoitzeko 4

Barazki kaloria gutxiko eta legatza zaporeko osagaiak

750 g legatza;
120 g tipula;
150 g apioa;
150 g azenarioak;
200 g tomate;
25 ml oliba olio;
1 2 limoi;
azukrea, gatza, piperrautsa, piper beltza;
zerbitzatzeko berdeak.

Dieta menua egiteko legatzarekin legatza prestatzeko metodoa

Dieta errezeta bat egiteko legatza egosi daiteke, baina hobe da lurrun egitea. Karkasak garbitzen ditugu, sabelaldea moztu, barrualdekoak kendu. Arraina galdara bikoitzeko sare baten gainean jarri genuen, landare-olioarekin koipeztatuta.

Arraina garbitu eta garbitu

Sartu ura irakiten zartaginean, itxi estalki batekin eta egosi 7-8 minutuz.

Egosi legatza galdara bikoitzean 7-8 minutuz

Zuritu tipula azaletik moztu. Zartagin batean, berotu oliba olioa, bota tipula txikituta, bota gatz pixka batekin, pasatu 5 minutuz.

Apio zurtoinak finetan mozten ditugu, tipulak bezala. Zurtoinak beharrean, erro apioa erabil daiteke errezetan. Erroa zuritu eta birrindu egin behar da barazki ralle handi batean.

Tipula saltsatua albo batera aldenduko dugu, xehetasunez xehatutako apioa eta 5 minutuz frijitu.

Txatarra azenarioa, garbitu, marra txikietan moztu edo igurtzi barazki xerra handi batean. Gehitu azenarioak zartagin tipulara eta apioa, gatza, bota 3 koilarakada azukre eta lurreko piperra, bota zukua limoi erditik. Barazki barazkiak bero moderatuetan 7-8 minutuz.

Tipula txikitu, bigundu arte

Txikituta apioa zurtoinak tipularen antzekoak, frijitu tipula batekin

Gehitu azenarioak barazkietan, su motelean utzi

Azala eta hezurrak arrainak garbitzen ditugu, zatitan desmuntatzen ditugu. Landare olio pixka bat erretako zartagin batean edo horma lodiko zartagin batean bota, arraina bota, gatza bota eta freskatutako piper beltza.

Azala eta hezurrak arrainak garbitzen ditugu, zatitan desmuntatu, zartagin batean jarri

Barazki egosiak legatzaren gainean jarri. Barazki geruza nahiko lodia da, beraz arrainari sakatzen diogu gainazal laua lortzeko.

Barazki egosiak legatzaren gainean jarri

Jarri tomateak ura irakiten minutu erdi batez, eta berehala hoztu. Atzeko aldean ebakia egiten dugu, azala kendu. Moztu tomateen pulpa kuboetan, bota barazki errea zartagin batera.

Moztu tomateen pulga kuboetan, bota barazki errea zartagin batean

Itxi errea zartaginarekin legatzarekin eta barazkiekin estalkia eta utzi 15-20 minutuz su motelean. Tomate freskoetatik nabarmentzen den hezetasunak salda edo ura ordezkatuko ditu.

Itxi errea zartagina tapa batekin eta utzi su motelean 15-20 minutuz

Mahai gainean kaloria baxua baina oso zaporetsua eskaintzen dugu barazki epelekin. Zerbitzatu aurretik, bota belar freskoak, adibidez, tipula berdea. Bon apetitxo!