Aza zopa berdea espinakakin

Aza zopa berdea espinaka batekin - gozoa, zaporetsua eta ahoa ureztatzea. Errezeta honetan, lehenengo platera oilasko salda aberats baten gainean prestatzen dugu, patatekin, apioa eta kalabazinarekin. Espinakak zopa kolore esmeralda distiratsua ematen dio, ehundura krematsua. Afaltzeko, aza zopa zerbitzatu dezakezu oilasko egosi zati handi batekin eta ez duzu bigarrena egosi behar. Lehenengo otordu oparoa ez da beharrezkoa izan behar. Urtatu plater hau krema garratzarekin edo krema astunarekin, eta xehatutako tipula gogortasuna eta udaberriko umorea gehituko zaizkio.

Aza zopa espinaka fresko eta izoztuarekin egosi da, ez du zaporean eragiten. Izozterako, espinaka hosto freskoak bolatxo txikietan iragazi eta izoztu egiten dira.

Sukaldaritza baino ordu erdi lehenago, izozkailutik espinaka izoztua ateratzeko gomendatzen dizut, horrek sukaldaritza denbora murriztuko du.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu 20 minutu
Edukiontzi bakoitzeko 8

Aza zopa berdea osagaiak espinakakin

700 g oilasko (izterrak, hankak);
120 g tipula;
200 g apioa;
350 g patata;
300 g kalabaza;
350 g espinaka izozkia;
gatza, erramua, landare olioa.

Aza zopa berdea sukaldatzeko metodoa espinakarekin

Pour 2-3 koilarakada landare olio zopa pot batean. Zuritu tipulak azaletik, txikitu fina.

Tipula txikituta zartaginera bidaltzen dugu, su motelean 5-6 minutuz igarotzen gara egoera zeharrargira.

Tipula tipula

Moztu apio zurtoinak berdeak gabe, tipulak bezala. Gehitu tipifikatutako tipoa tipularen gainean, frijitu 5 minutuz.

Frijitu apioa tipula batekin

Garbitu oilaskoaren izterrak edo baratxuriak ur hotzarekin. Jarri oilaskoa salteatutako barazkietan.

Pour 2,5 litro ur hotza, jarri laranja hosto batzuk, mahaiaren gatza bota. Bero ertainean, ekarri zopa zopa irakiten. Kendu marruskaria koilara batekin. Egosi salda su motelean 40-45 minutuz.

Oilasko izterrak salda hartzen dugu, zartagina sukaldeari uzten diogu, salda irakiten joango da poliki.

Jarri oilaskoa barazkietan zartaginean

Uretan bota eta salda egosi

Salda oilaskoa ateratzen dugu

Oilaskoa hozten denean, kendu larruazala. Txoriaren larruazala ez da beharrezkoa, hobe da katua jaki horrekin tratatzea.

Aza zopa mahaira zerbitzatu dezakezu oilasko zatiekin edo oilasko egosiaren entsalada goxoa prestatu; adibidez, perretxiko frijituak eta oilaskoa.

Azala oilaskoa

Kalabazinak eta patatak aza zopa berdeak espinaka batekin, kubo txikietan moztu, irakiten salda batera bota. Egosi su moderatuan patatak bigundu arte. Kalabazin helduak zuritu eta zuritu behar dira.

Gehitu kalabazin eta patatak salda

Patatak eta kalabazinak prest daudenean, jarri zartagin izoztuak zartaginean. Izozkiaren ordez, espinaka hosto freskoak xehatu ditzakezu. Hala ere, berde freskoak gutxiago hartu behar dira, 180-200 g nahikoa dira errezeta honetarako.

Gehitu espinakak

Ekarri irakiten, egosi beste 3-4 minutuz. Espinakak dituzten aza zopa berdeak irakinago irauten badu, orduan kolore berde distiratsua marroi bihurtuko da. Zopak ez du itxurarik izango, zaporean ez badu ere.