Mihilu eta belarrekin jelitako haragi gozoa errezeta oparoa da. Ez duzu sukaldaritza trebetasun berezirik behar plater hau prestatzeko. Beharbada, hau da hotza aspiko errezeta errazena: egosi, plateretan prestatua eta salda betea. Berehalako gelatina salda bero batean berehala jartzen da, gelatina arrunta ur hotzean busti behar da aurretik, paketeari buruzko gomendioen arabera. Gelatina gainean gogortzen den gantza geruza gustuko ez baduzu, gogortu ondoren, garbitu arretaz labana zabal batekin.
Txerri goxoki gozoa mihiluarekin eta belarrekin- Sukaldaritza denbora: 12 ordu
- Edukiontzi bakoitzeko 8
Hozkailua eta belarrak jaten duten haragi xelebrearen osagaiak
- 1,5 kg txerri (hip eta larruarekin hezurrarekin);
- 1 aneta mordo bat;
- Mihilu hazien 5 g;
- 1,5 tbsp berehalako gelatina;
- 1 pipermin piper;
- piper beltza;
- 1/2 porru taloa;
- 2 apio zurtoinak;
- 4 erramu hosto;
- gatza.
Mihiluarekin eta belarrekin batera txerri haragi xelebrea goxoa prestatzeko metodoa
Txerriki (hip ebaki) pieza egoki bat aukeratzen dugu dendan edo merkatuan haragi xelebrea lortzeko, eta horren gainean dena egon beharko litzateke - koipe pixka bat, hezur txiki bat erdigunean, larruazala eta haragi asko.
Ebaki ebakia - larruazala bereizita, haragia eta hezurra bereizita, jarri zartagin sakon batean. Gehitu porruaren zurtoina, apioa zurtoin batzuk, erramu hostoak, berde batzuk eta gatza dastatzeko.
Jarri zartagin batean, txerrikiak eta gatzaZulagailua sutegian jarri eta irakiten jarri behar dugu su ertainean, gasa murriztu eta kizkurra kendu. Ondoren itxi zartagina eta egosi haragia su motelean 1,5-2 orduz.
Egosi haragia su motelean 1,5-2 orduzSalda hartzen dugu txerrikia, sardexka batekin zatikatu eta labana zuntzetan moztu edo kubotan mozten dugu.
Ondoren, moztu haragia hezurretik moztu eta txerriaren azala marra meheetan moztu.
Espeziak eta ongailuak prestatuko ditugu. Frijelaren haziak zartagin lehor batean frijitu, haziak klik egiten hasi bezain laster, kendu zartagina sutatik. Ehotzeko mihilu eta piperrak mortero batean. Aneta txikitu fina.
Egositako txerrikia 
Txerri larruazala marra meheetan ebaki 
Ehotu mihilu frijitua eta piperbeltzak mortero batean, zatitu aneta mordo batNahastu txikitutako haragia, txerri azala moztuta eta lurreko espeziak ontzi batean.
Haragia, txerri azala eta ongailuak nahastuIragazi haragia egosi den salda. Ondoren, bota berehalako gelatina salda beroan, nahastu. Jarri gisatuarekin gelatina bero ertainean, irabiatuz, berotu 80 gradu Celsiusera.
Gehitu gelatina salda iragazi eta berotu 80 graduraFin txikitu piper gorriaren poda haragi katilu batean. Oilaskoaren erretzea gustuko ez baduzu, ordezkatu piper gozoarekin.
Gehitu pipermina haragiraSartu ontziaren edukia salda beroarekin. Iragazi salda bahe fin baten bidez, gelatina ale handirik gabekoak betegarrian sar ez daitezen.
Sartu ontziaren edukia salda beroarekinTxerriki jellied haragia mihiluarekin eta belarrekin gelako tenperaturan erabat hoztu arte uzten dugu eta, ondoren, hozkailuan sartzen dugu.
Gelatina hozten utzi tenperaturanTxerriki jeleratutako haragia hozkailuan 10 orduz iraungo dugu, denbora horretan ongi sendotuko baita.
Gelatina hozkailuan 15 orduz mantentzen duguIzoztutako haragi xelebrezko haragi gozoa mihiluarekin eta belarrekin, zatitan moztuta, zaldi eta mostazarekin zerbitzatzen da. Bon apetitxo!
Txerri-gelatina mihiluarekin eta belarrekin prestTxerri gelatina zatitan egosi daiteke. Deskonposatu haragia eta bota salda ontzi zabaletan edo silikonazko molde txikietan.
