Kalabaza kazola osasuntsua izateaz gain, oso plater zaporetsua da. Barazki hau jendeak 5000 urte baino gehiago ditu ezagutzen. Propietate erabilgarri asko ditu, gizakiarentzat beharrezkoak direnak. Pulpoaren osaerak C bitamina, B eta baita bakanenetakoa ere badu. T. Multzo honi esker, gorputzeko sistema guztiak huts egin gabe funtzionatzeko gai dira. Kalabaza kazolak prestatu ondoren, oligoelementuak eta bitaminak kopuru berdinean geratzen dira. Horrelako plater bat mahaiaren edozein apaingarri bihurtuko da.
Kalabaza eta baserritar gazta-kazola
Plater bat prestatu labean. Osagai eta tenperatura baldintza guztiak betetzen badituzu, orduan mamitsu eta usaintsua bihurtuko da. Barazki hau gustuko ez dutenak ere pozik egongo dira horrelako plater batekin.
Sukaldaritza erabiltzeko:
- 200 gramo kalabaza;
- 350 gramo cottage gazta (ahuntz dezakezu);
- 2 arrautza handi;
- 100 g azukre;
- 3 koilarakada semolina (horietako 1 moldeak botatzeko);
- gatza;
- 0,5 koilarakada ekilore olio;
- laranja ertaina.
Kalabaza kazola labearekin labean koloretsua egiteko, hobe da ortu bat laranja saturatuarekin.
Sukaldaritza etapak:
- Barazkiak garbitu ondo, lehortu, zuritu. Ehotzeko pasta birrindu ezazu (ondo). Bereizi den likidoa isuri beharko da.
- Jarraian, laranja zuritu birrindu. Nahastu zitrikoak eta oinarrizko osagaiak.
- Ontzi sakon batean konbinatu etxola gazta, azukrea, arrautzak, gatza. Guztia ongi eutsi sardexka batekin. Koherentzia ezin hobea da pikorrik ez dagoenean. Arrautzak gehiago ez badira, 3 pieza erabili beharko dituzu.
- Sukaldatutako gaztaren etxean, jarri kalabaza eta gehitu hiru koilarakada semolina. Nahasketa likido pixka bat bada, gomendagarria da zereal pixka bat gehitzea.
- Cookie-ebakia ondo bota semolarekin. Nahasketa hau 4 porziorako diseinatuta dago. Jarri orea edukiontzi batean, pixka bat berdindu. Labean berotu aurretik 190 C-ra ordu erdi batez. Plater bat prest dago jotzen lurrazal usain bat agertzen denean.
Kazola bero eta hotzean zerbitzatu daiteke. Platera ezti, koko, azukre hautsez apaindu daiteke.
Kalabaza usain eta sagar kazola
Sukaldaritzako maisulan bizkorra da. Labea nahiz sukalde motela prestatu ditzakezu. Sagarrak dituzten kalabaza kazolaren errezeta honek ez du axolagabe heldurik ez haurrik ere.
Kalabaza oso gozoa bada, orduan azukre kopurua murriztu daiteke.
Ezinbesteko osagaiak:
- 1 kilo kalabaza-pasta;
- bost sagar;
- hiru arrautza (ertaina);
- 100 gramo semolina;
- 3 koilarakada gurina;
- 1 koilarakada krema garratza lodi (etxekoa);
- 0,5 cups azukre;
- gatz pixka bat;
- Behi esne freskoaren 1 koilarakada.
Sartu semolina katilu batean eta bota esnea. Egoera horretan, utzi 20 minutuz. Sukaldatzeko unean etxean zerealik ez badago, crackerretan apurrak erabil ditzakezu.
Zuritu kalabaza hazietatik eta zuritu. Birrindu pasta edo irabiagailuan sartu. Sakatu eskuineko emaitza.
Jarri barazki eta olioaren pasta zartagin batean eta irakiten utzi sugar txiki baten gainean. Kasu horretan, erretzen ez dela ziurtatu behar da.
Sagarak zuritu eta birrindu. Jarri purea patata zartagin batean kalabazan eta irakiten beste 10 minutuz. Zergatik hoztu nahasketa. Arrautzak azukrearekin apurtu aparra arte. Konbinatu kalabaza eta sagar masa semolina egosi eta arrautzarekin.
Orea prest dagoenean moldeak koipeztatzen has zaitezke. Horretarako, gurina kantitate txiki bat erabili. 
Jarri likidoa edukiontzi batean eta berdindu ondo. Labean kalabaza zaporetsua labean sartu 20 minutuz. 200 graduko tenperaturan.
Plater hau fruta eta krema garratzarekin zerbitzatu daiteke. Haurrentzako, etxeko jogurta erabiltzea gomendatzen da.
Bihotzak irabazten dituen kalabaza kazola
Errezeta hau ezohiko eta gozoenetako bat da. Kazola hau samurtasun izugarria eta zapore atseginarengatik bereizten da. Postrearen ideia honek kalabaza usaina eta zaporea gustuko ez dutenentzat ere erakartuko du.
Orban ederrak lortzeko, gainean zurezko brochet bat edukitzea gomendatzen da.
Kazola bat egosteko, hauxe hartu behar duzu:
- 0,5 kg cottage gazta (granularrak);
- 0,5 bat azukre (hautsa erabil dezakezu);
- 3 arrautza handi;
- 2 koilarakada poppy egosi;
- 2 tbsp. koilarakada bat almidoia (artoa);
- 600 gramo kalabaza pure;
- Koilarakada laranja azala;
- 0,5 kopa etxeko krema garratza.
Nahastu kalabaza purea arrautzarekin. Ondoren, gehitu koilarakada bat almidoia eta zesta. Kalabaza nahikoa gozoa ez bada, gehitu azukre pixka bat. Prestatutako nahasketarekin batera, utzi 1 koilarakada.
Ondoren irabiatu arrautzak irabiagailuan azukrearekin. Gehitu krema garratza, babarrun haziak eta almidoia likidoari. Garrantzitsua da nahasketa kalabaza masaren koherentzia berdina izatea. Horietakoren bat ohikoa ez bada, baliteke eredu ederrek ez izatea funtzionatzea.
Hartu beroa erresistentea den zatidura eta koipeztatu gurinarekin ondo. Goiko gainazala semolina edo gari irina bota. Nahi izanez gero, edukiontzia pergaminoarekin estali dezakezu. Orduan hasten da une erabakigarriena. Plater ederra izan dadin, orea behar bezala jarri behar duzu. 
Koilarakada batekin txandaka zabaltzea gomendatzen da. Kalabaza lehenik joan behar da. Inprimakia beteta dagoenean, arin kolpatu behar da. Beharrezkoa da geruza guztiak modu berdinean banatu ahal izateko.
Etorkizuneko kazola labean sartu 50 minutuz. Egosi postrea 180 º-ko tenperaturan.
Ondoren, kalabaza purea aurretik jarrita krema garratzarekin bota behar da. Gehitu azukrea nahi izanez gero. Sartu kazola bukatutako nahasketarekin eta berriro 10 minutuz labera bidali. Postre hotza zerbitzatu.
Kalabaza purearen kazola ederra eta zaporetsua izan dadin, ekintza eta gomendioen sekuentzia atxikitzea besterik ez duzu egin behar. Ondoren, denek zure sukaldaritzako maisulana eskertuko dute.
