Etxeko kefirra eta esne gazta

Etxeko kefirra eta esne gazta - oso sinplea eta oso zaporetsua! Kontuan dut produktu bukatua dendako gazta baino garestiagoa izango dela, eta oraindik ere kezkatu egin behar duzula. Hala ere, emaitzak merezi du. Delikatua, krematsua, neurriz gazia eta garraztasun pixka batekin, etxeko gazta gozo honek merezi duen lehen postua hartuko du zure prestaketen artean. Sukaldaritza egiteko, fresatzailea, gasa antzua (atarian saltzen da), esne freskoa eta kefir, limoi, azukre pixka bat eta gatza beharko dituzu.

Etxeko gazta labana batekin moztu ahal izateko, nahikoa da hozkailuan egotea egun batez, baina ordu batzuk igaro ondoren, likidoa hustu gabe gelditzen denean, gertatutakoa probatu dezakezu.

Etxeko esnekiak dendako kontrakoek baino askoz ere zaporetsuagoak dira. Mila herriko esnetik eta jogurtetik prestatzen baduzu, produktu bukatuan ez dira kontserbatzaile kaltegarririk eta zapore artifizialik emango, behien esne naturala baino ez dira.

Ez bota gainerako seroa! Oinarrian, krepeak eta krepeak labean ditzakezu, zopak egosi eta edari osasuntsuak prestatu ditzakezu.

Sukaldaritza denbora: 24 ordu
Kantitatea: 350g

Etxeko kefirra eta esne gazta egiteko osagaiak:

Litro kefir% 2,5;
1 litro esne% 2,5;
5 g itsas gatz;
10 g azukre granulatu;
1 limoi.

Kefir eta esnetik etxeko gazta prestatzeko metodoa.

Zartagin ederra hartzen dugu (3 litro inguruko bolumena). Limoi oso batetik, estutu zukua kazola batean barrena, limoi haziak bereizteko.

Estutu limoi zukua ontzi batean

Ondoren, gehitu itsas gatza eta azukre granulatua limoi zukuan. Ez da beharrezkoa itsas gatza erabiltzea, mahai gatz erregularra ere egokia da, baina itsasoko gatza erabilgarriagoa da.

Gehitu gatza eta granulatutako azukrea

Sartu litro bat esne freskoa lapiko batean. Inoiz ez erabili iraungitako esnekiak gazta edo txerri gazta egiteko. Esne garratzak ez du ezer zaporetsua izango!

Esnea bota ontzi batean

Ondoren, bota litro kefir bat zartaginera. Sukaldaritzarako erabiltzen diren esnekiak zenbat eta gordinagoak izan, orduan eta merkeagoa da amaitutako etxeko gaztaren zaporea.

Kefir-a bota

Nahastu osagaiak koilara batekin eta jarri zartagina sutan. Sute txikian, berotu pixkanaka edukia 85 gradu Celsius tenperaturara. Beroketa garaian, serumak pixkanaka bereizten hasten dira. Ez da irakiten eraman behar, bukatutako gaztaren koherentzia samurra izan dadin.

Sukaldeko termometroa lortzeko gomendatzen dizut - oso gauza erabilgarria.

Mugituz, berotu esne katilu bat eta kefirra 85 gradura

Kendu esne mamitsua sutatik, utzi tenperaturan 1-2 orduz.

Ondoren, lau geruza esterilatsu jarri ditugu koloratzaile batean, eta kontu handiz transferitu mamia mamia. Koilara edo koilara batekin lor dezakezu, zati txikietan.

Egin hoztua koagulatutako esnea gazta batean zehar ontzi batean

Bide batez, ez bota garia! "Gazta" izeneko zopa merke, osasuntsu eta oso zaporetsua egiten du.

Garia erabat xukatzen denean, dena hozkailuan jar dezakezu. Gazta hozkailuan utzi eta ontziaren gainean uzten dugu, likidoa hainbat orduz bereizi egingo baita.

Utzi hezetasun guztia ihesa

Egun bat igaro ondoren, gazta kendu eta etxeko gazta samurra zerbitzatu mahaira. Barazki freskoen entsalada batekin jan daiteke edo baia saltsarekin lagunduta.