"Cardamom" hitzak Indiako sukaldaritzaren usaina, Gabonetako jengibreko cookieak, saltxitxak gozoak edo beste zerbait usaintsuak eta zaporetsuak ekartzen ditu gogora. Baina inork ez daki zer landare mota den, nondik datorren, baita zer propietate eta kontraindikazio erabilgarri dituen ere. Hori aurrerago eztabaidatuko dugu.
Nondik atera zen belar lurruna?
Izan ere, kardamom belar iraunkorra da, jengibrearen ahaidea. Egia da, belar hau lau metroko altueraraino hazten da. Erroetatik hazietara dauden zati guztiek usain berezia dute. Elettaria eta Amomum genero botanikoen landareak benetako kardamomak dira.
Elettaria - berdea eskuinean eta Amomum - beltza ezkerrean
Euren aberria India Hegoaldea da. Gaur egun, landareak Malasian, Sri Lankan, Australian eta Guatemalan ere lantzen dira, eta bertan landatzen da. Landare gazteen lehen loraldia eta fruituak hirugarren urtean bakarrik gertatzen dira plantak leku iraunkor batean transplantatu ondoren. Cardamomek sei eta hamar urte baino ez ditu uzta ematen.
Plantak, mahats belarriak bezala biltzen dira, ez dira helduak ere kentzen, izan ere, heltzeak, kapsulak pitzatu egiten dira, horietan dauden haziak isurtzen dira. Ondoren fruituak lehortu, tamainaren eta kolorearen arabera ordenatu, lixibatu eta kontsumitzaileei bidaltzen zaizkie.
Kardamomo berdea baliotsuagoa eta garestiagoa dela uste da bere hiru barietate guztietan - Mysore, Malabar eta Vajuk. Usain sendoagoa eta konplexuagoa du, nahiz eta arina erretxin samarra izan.
Barietate beltzak, javandarrak, bengalakoak, siamesak, gorriak dira Amomym generoko landareen fruituak. Asia eta Australiako tropikoetan hazten dira. Zapore eta usain arina dute.
Berdea eta beltza hain desberdinak dira, ezin direla sukaldaritzan bata bestearen ordezkoak izan.
Cardamom in vivo: argazkian adibideak
- Landare in vivo
- Kardamomo lorea
- Fruta kardamomoa
Ezaugarri erabilgarriak
Ezaguna da kardamomaren erabilera sukaldaritzan, edarietan eta gozogintzan. Askoz gutxiago dakite espeziak, koipeak, elementu kimiko ugariak, bitaminak, besteak beste, B taldea, azido askorbikoa, proteinak, azukreak, almidoia, ozpina. Konbinazio horretan daude, gizakiaren gorputzean sendatzeko onuragarria izan dezaketela. Kardamomaren propietate hau antzinatik gaur egun arte, Ekialdeko, Indiako eta Txinako herrialdeetan erabili da hainbat gaixotasun tratatzeko.
Espeziak erabiltzen dituzunean, gorputzaren funtzioak, hala nola:
- immunitatea sendotzea;
- zuku gastrikoaren eta prozesu metabolikoen sekrezioa;
- nerbio sistemaren jarduera, garuneko zelulak barne;
- tonu orokorra.
Gainera, gorputza garbitzen du, toxinak, hondakinak, gehiegizko fluidoak kentzen ditu, idorreria arintzen du eta hesteetako mikroflora patogenoak ere borrokatzen ditu.
Antiseptikoa da eta efektu antiinflamatorioak ditu, hotzak, arnas gaixotasunak, larruazaleko gaixotasunak, dermatitisa barne, baita sistema genitourinarioaren gaixotasunak tratatzeko erabiltzen direnak.
Denek ez dute Cardamom gustuko
Espeziak erabiltzeak estresaren esposizioa murrizteko, nekea, bihotzeko mina kentzeko, larruazaleko egoera hobetzeko, lo egiteko eta digestioa normalizatzeko, erredurak, idorreria eta flatulentzia arindu, arnasa berotu, pisua galtzea errazten du.
Cardamom afrodisiako aktiboa da. Hainbat sexu nahaste tratatzeko erabiltzen da, besteak beste, gizonezkoen inpotentzia, emakumeen frigiditatea.
Espeziak manganeso ugari dauka, eta horren gabezia normalean diabetesa duten pazienteetan dago. Teari gehigarri gisa erregularki erabiltzeak zorte falta suposatzen du.
Emakumeentzako
Haurdunaldian espeziak ez dira normalean erabiltzeko gomendagarriak haurra alergiengandik babesteko
Hondoratze espezia hilekoaren nerbio sistema zentrala berrezartzeko ere erabilgarria izango da eta menopausiaren sintomak kentzen lagunduko du.
Haurdunaldian kardamomaren erabilerari dagokionez, medikuek ez dute adostasunik. Batzuek zilegi eta are baliagarria dela uste dute toxikosiren aurkako erremedio gisa, eta horrek ere eragin sedatiboa du. Medikuak ados ez daudenean fetuarengan eragin negatiboa izatearen beldur dira eta horrek haurrengan erreakzio alergikoa eragin dezake.
Edoskitzerakoan, amak cardamomaren erabilera esplizituki baztertzen du pediatrak, haurraren hiru hilabetera arte, gutxienez, sistema digestiboa oraindik ez dagoelako osorik jaioberrietan.
Umeentzako
Umeek duten erabilerari dagokionez, espezialisten iritziak ere oso desberdinak dira. Batzuek produktua kontraindikazio absolutuen zerrendan sartzen dute, beste batzuek gomendatzen dute haurrak beherakoa izateko espezia erabiltzea, baita merkatuan erositako esnea desinfektatzeko ere.
Cardamomaren kontraindikazioak
Espezie aromatikoen erabilera erabat baztertu behar denean gorputzaren hainbat baldintza daude. Horrelako kasuen zerrendan honako hauek daude:
- behazun gaixotasuna, pankreatita;
- urdaileko ultzera edo duodenaleko ultzera;
- azidotasun handia duten gastritisak;
- hipertentsioa edo hipertentsioa areagotzeko joera;
- intolerantzia indibiduala.
Jende askotan, kardamomak erreakzio alergiko larria eragiten du. Hori dela eta, lehenengo aldiz erabiltzean, kontu handiz ibili behar da eta produktuarekiko intolerantzia indibidualarekin, bere erabilera erabat ezabatu.
Kontu handiz ibili behar da, espezieak haurraren dietan, batez ere haur txikiak. Espezie honen erabilera ere ez duzu abusatu behar.
Espeziak Tratatzeko
Cardamom zaleek askotan ez dute susmatzen espezie hori erabiltzeko duten ohitura zenbaterainoko arazoak dituzten.
Te bizigarri Julia Vysotskaya-ren eskutik
Kardamoma erabil dezakezu gaixotasun askoren jomugarako tratamendurako, baina ez zenuke ahaztu behar bere erabilerarako dauden kontraindikazioak. Ez da soberakoa zure medikuarekin kontsultatzea.
Te magikoa
Hotz batekin
Bronkopulmonar gaixotasunak tratatzeko, sudurraren sinusak gehiegizko mukotik garbitzeko, errezeta askotan kardamomak erabiltzea gomendatzen da. Indiako yogisengandik jasotako aholkuetako bat hotza arruntetik ateratako tea da.
Yogi Tea
osagaiak:
- kardamomoa - 9 ale;
- aleak - 7 pieza;
- urdaiazpiko erro birrindua - 0,5 koilarakada;
- kanela - 1 hatz erakusle baten tamaina itsatsi;
- ura - 0,5 litro.
Osagai guztiak ur irakinetan jarri eta beste bost minutuz berotzen dira. Ziztadarekin epelki edaten dute eztiarekin, ez hotzengatik, baita gripearen antzeko egoeran eta nekea arintzeko ere.
Gripearen prebentziorako tea
Cardamom tea
osagaiak:
- gantz gabeko esnea - 0,5 litro;
- ura - 0,5 litro;
- aleak - 10 pieza;
- kardamomoa - 10 pieza;
- jengibre xerra freskoak - koilarakada 1;
- lurreko intxaur muskatua - koilarakada erdi bat;
- te berdea - 2 koilarakada.
Prestatu te esmalte ontzi batean. Ura berotu egiten da, irakiten hasi aurretik, kardamomo, aleak eta tea gehitu. Esnea salda egosian bota eta jengibrea jartzen da. Likidoa berriro irakiten denean, bota intxaur-hautsa eta jarraitu su motelean beste 3-4 minutuz. Bai epela eta bai hozten dute.
Arnastea petrolioarekin
Arnasteko, nebulizatzailea erabil daiteke.
Prozedura oso erabilgarria da eztarriko mina eta beste hotz batzuk arintzeko. Erabiltzeko, kardamomaren funtsezko olioaren 1-2 tanta erabiltzen dira, inhalagailuaren ontziko ur beroari edo edalontzi arrunt bati ura irakiten uzten badiozu, estali burua eskuoihal batekin eta sendatu lurruna.
Lortu flatulence
Arazo hau kentzeko, medikuntza tradizionalak gomendatzen du egun osoan lau eta hamar kardamomo aleetatik txertatzea.
Flatulence larriarekin, Remheld sindromea gerta daiteke - diafragmaren presio handiagoak eragindako bihotzeko gaixotasuna. Desagerrarazteko, tea erabilgarria da, eta horren jarraian ematen da errezeta.
Sendatzeko tea
Flatulentziarako, kardamomo tea erabil daiteke aditibo gisa.
osagaiak:
- ura - 250 ml;
- kardamomoa - 20 g;
- karaban haziak - 20 g;
- mihilu - 10 g.
Osagai guztiak ur irakinetan sartu eta hiru minutuz egosi, iragazi. Edaria behar den moduan hartu, 200 ml aldi berean.
Kardamomoa eta hipertentsioa
Lehen aipatu bezala, espezia erabat kontraindikatuta dago hipertentsioa duten edo hipertentsioa handitzeko joera duten pertsonentzat. Alderantzizko hipotonia, erabilgarria da. Te moduan erabil dezakezu, beheko errezetaren arabera prestatuta. Edari honek odol zirkulazioa hobetzen du eta normala da presioa.
Presio murriztua duten teak kantitate txikietan kontsumitu daitezke.
osagaiak:
- kardamomo haziak - 1 koilarakada;
- lurreko jengibrea - 0,5 koilarakada;
- kanela hautsa - 1 koilarakada;
- te beltza - 2 g edo poltsa;
- esnea - edalontzi erdi bat;
- ura - 1 kopa;
- eztia dastatzeko.
Edari bat hartzeko, te hostoak eta espeziak ur irakinetan edalontzi batera botatzen dira. Pixka bat hozten denean, gehitu eztia eta esnea. Edari bat egunean 1-2 aldiz hartu.
Inpotentzia kentzeko
Healers tradizionalek egoera horretan gauez esne edalontzi bat edatea gomendatzen dute, kardamomo hautsa eta eztia gehituz.
Tintura prostatitisarekin
Kardamomo-tintura neurriz kontsumitu behar da, egunean edalontzi bat baino gehiago
Prostitisak eta prostatako adenomak dituzten gizonen gaixotasunak tratatzeko, kardamomarekin tintura terapeutikoak prestatzen dira.
1. tintura
osagaiak:
- kardamomo haziak - 1 koilarakada;
- vodka - litro erdi;
- azukrea - 2 koilarakada.
Hauts hautsak vodka duten ontzi batean botatzen dira eta giro tenperaturan mantentzen dira leku ilun batean 14 egunez. Ondoren azukrea tintura disolbatzen da. Oheratu aurretik, egunero 50 gramo tintura edaten dituzte.
2. tintura
osagaiak:
- kardamomo haziak - 2 koilarakada;
- vodka - 1,5 litro;
- azukrea - 150 gramo.
Haziak mortero batean birrindu edo beste modu batean birrindu. Vodkarekin botatzen dira, 21 egunez infusio gisa uzten dira, iragazi eta azukrea gehitu. Hartu oheratu baino ordu erdi lehenago 30-40 gramo edo gehitu tintura kopuru bera teari.
Galdu pisua kardamomarekin
Digestio-sistemaren erregulatzaile eta toxina eta gehiegizko likidoengandik garbitzen duen gorputza denez, kardamomak elikadurarako erabiltzea gomendatzen da pisua galtzeko. Espezieen erabilera hori antzinako Indian ezagutzen zen. Han, jende obesoa gomendatu zen janariarekin espezia honekin. Gaur egun horrelako aholkuak garrantzitsuak dira, elikagaietan ongailuak erabiltzearen kontraindikaziorik ez badago. Gehienetan, pisua galtzeko helburuarekin, tea kardamomoarekin edaten dugu. Hainbat errezetaren arabera egin ditzakezu.
Te errazena
Errazena tea - eta hainbeste ona!
Horretarako, kardamomo eta ur irakinak soilik erabiltzen dira espezia aleen 1 koilarakada ur edalontzi baten artean. Okindua, ohiko tea bezala, 10-15 minutu insist. Horrelako infusioa edaten dute ordu erdi lehenago jan baino bi aste lehenago. Pisu galerarako horrelako edari bat erabiliz, alkoholari, erretzeari eta kafeari uko egin beharko zenioke.
Espezia te berdea
Prestatzeko, kardamomo aleen koilarakada erdi bat eta te berde koilarakada bat lurrunetan botatzen dira gauerako. Erabili infusioa te edaria, diluitu ur irakinarekin. Edan horrelako tea jan aurretik 20 minutu jan aurretik. Egunero bi eta lau edalontzi edatea gomendatzen da.
Tea kardamomo, hibiscus eta jengibrearekin
Cardamom, hibiscus eta jengibrearekin egindako edari batek ruby kolorea eta usain berezia du
osagaiak:
- kardamomo alea - 0,5 koilarakada;
- lurreko jengibrea - 0,5 koilarakada;
- hibiskoa - koilarakada 1;
- te berdea - 1 koilarakada;
- ura - 300 mililitro.
Gauean, irakiten osagai guztiak ur irakinarekin. Infusioaren 17 ml ur beroarekin diluitu eta otordu aurretik edan.
Kafea arabiarra
Kafea arabiarra pisua galtzeko erabilgarria da, baina kontraindikatuta dago hipertentsioko pazienteetan.
Erabilgarria kardamomarekin arabiar kafea pisua galtzeko orduan. Edariak bizkortu egingo du, alaituko da, hotzean. Limoi edo krema gehitu diezaiokezu, kanela, bainila bezalako espeziak. Kafea arabiarrak pisua galtzerakoan zerbait gaizki jateko gogoa gainditzen lagunduko du; espezie aromatikoak toxinak ezabatzen eta metabolismoa azkartzen lagunduko du. Horrek, aldi berean, gantza erretzea bultzatuko du. Aldi berean, kafeinaren gorputzean duen eragina neutralizatzen du.
Kafea arabiarra egiteko, hau beharko duzu:
- lurreko kafea - 3 koilarakada;
- ura - 120 ml;
- kardamomo aleetan - 2-3 pieza;
- azukrea - 0,5 koilarakada.
Cardamom aleak apur bat berdinduta daude morteroan edo bi koilarakada batean. Turku suaren gainean berotu egiten da, azukrea gehitzen zaio, hondoan zehar banatzen da, eta gero espezia eta kafea jartzen dira, dena ur hotzarekin isurtzen da. Hiru aldiz edaria aparra eta erortzen uzten da Turkia sutatik kentzen denean, eta amaieran edaria 1-2 minutuz gelditzen da. Denbora horretan, kopa bat ur irakinarekin berotzen da eta, ura botatzen, bete edari batekin.
Babarrun espezierik ez badago, hauts bakarrik, edaria prestatzerakoan desberdintasun bakarra izango da espezia kafeari beroari kendu ondoren. Batzuetan gomendatzen da kafe lehorra kardamomo hautsarekin nahastea.
Kardamomaren eraginak sentitu dituzten pertsonen iritziak
Artikulutik gauza asko ikasi nituen, hasteko, 26 urteko semea lanetik etorri zitzaidan buruko min ikaragarriak eta nolabait egosi eta berehala oheratu zen. presioa neurtu genuen, 120 85 dena ondo dago, baina lanetik autoko lagun bati eraman behar izan nion, eta gogoratu nuen Pyatigorsketik cardomomo batekin kutxa bat ekarri nuen, nire semearentzako te edan nuen eta lorategira joan nintzen, eta orain mirari bat dator etxera, baina ez da ateratzen. mirari bat besterik ez da gertatu! 15 minutu igaro ondoren, kardamomoari esker, ez zen arina arrastorik aurkitu!
Dasha
//findfood.ru/product/kardamon
Bide batez, arratsalde on, te berdea edaten dut kardamomarekin, kanela, jengibrea, eragin energetikoa du gorputz osoan, batez ere lanera joan aurretik + aurpegiko larruazalean eragin ona du, 36 urterekin 25 begiratzen ditut.
Arinc
//findfood.ru/product/kardamon
5 kardamomo salmentan bi "forma" daude salgai, lurra eta fruta osoak. Fruta oso lehorrak erosten ditut merkatuan, hainbat espezie dituzten erretiletan. Nahiko garestia da, edalontzi txiki baten prezioa 50 errublo da. Ogia hainbat pasteletan jartzea komeni bada, orduan ale osoak erosten ditut teari soilik. 6-7 fruitu jarri nituen tertxo batean 600 ml bolumenarekin, aurretik "ireki" nituen. Frutaren barruan haziak ilun txikiak daude. Teak, arruntenak ere, usain zoragarria eta zapore bizigarri bat eskuratzen ditu. Ona da kafean jartzea, usain gozo-usaina ematen du eta kafeinaren eragina leuntzen du. Espezia atsegina izateaz gain, sendabelarrak ere aipatzen ditu, eta nazio askotan gaixotasun askoren sendagaitzat hartzen da. Pertsonalki arruntak ondo laguntzen dit hotzekin eta eztulekin.
Svetlana Yurievna
//irecommend.ru/content/chudesnyi-aromat-i-bolshaya-polza
Plusak: usain naturala, oso osasuntsu eta osasuntsua Cardamom aurkikuntza izan zen niretzat! Espezia honen deskribapen interesgarria topatu nuen Interneten eta neure burua dastatzea erabaki nuen. Gainera, munduko espezie baliotsu eta garestienetarikoa da, "zeruko ale" ere esaten zaio. Asko gustatzen zait kafea. Dirudienez, espezia, kafea (tea) gehitzeaz gain, usain harrigarria da, baina, gainera, kafeina gorputzean eragin kaltegarriak murrizten ditu. Espezia honen haziek gorputzean prozesu metabolikoak estimulatzen eta bizkortzen dituzte, eta horrek pisua azkarrago galtzen laguntzen du, toxinak eta toxinak kentzen. Batzuetan, kafeari gehitzea gustatzen zait kardamomarekin, kanela eta aleekin batera, eta gutxitan lehortzen den jengibre xehatuarekin. Usain ikaragarria da .... Baldintza - "Utzi mundu osoa itxaroten!". Erlaxatu, bizitzeko eta jokatzeko nahiak ordezkatuta.Gomendatzen dut probatzea, batez ere janaria gehitu ahal izateko, morteroan aleak artezteko. Hemen hazi bakarrean mirari txiki bat!
Velette
//irecommend.ru/content/chudodeistvennaya-spetsiya-kardamon-dlya-pokhudeniya-i-ne-tolko
Bidaia guztietan txundituta nengoen nire buruari kafe zaporetsu bat erostera. Beraz, ez nintzen oporretan igaro Egipton. Kafea bertan erostea erabaki nuen, baina ez sinplea, baina nolabaiteko zaporearekin - a la east. Ondorioz, Duty Free-en, kardamomarekin kafea erakarri nuen. Etiketa nahiko zibil eta erakargarria zen. Zuzenean garestia ez den 200 gramoko poltsa balio zuen (5 $). Orokorrean kafea erosi nuen neure burua - etxean ekialdeko kafe poteaz gozatu ahal izango nuela pentsatu nuen. Baina ez. Jakina, kardamomak zer gustatzen zaion imajinatu dezaket, baina kafearen zaporea hainbeste hondatu dezakeela - ez nuen imajinatu ere egin. Hutseko poltsa irekiz, berehala kafearen usaina espeziarekin nahastu zen. Gustura ez zuen arren. Eta kolonia batzuk usaintzen zuen. Berdin probatzea erabaki nuen. Ez da harritzekoa erosi dudala. Sukaldatu ondoren, denbora luzez, zaporearen nabarmentzen saiatu naiz. Baina ez, ez naiz nagusi eta erdia - ez nirea. Hobe da babarrunak erretako kafea edatea baino. Ez dut aholkatzen. Benetan ez dut aholkatzen.
madamcat
//otzovik.com/review_3782031.html
Nola eskatu edertasuna
Askorentzat kardamomaren aplikazio eremu ezagunen zabalera eta aniztasun guztientzat, ustekabeko albisteak kosmetologian nahiko aktiboki erabiltzen direla eta baita etxean egindakoak ere ez dira, eta ez perfumeak, kremak eta bestelako produktuak. Espeziak erabiltzearen erabilera azalaren egoera toniko desinfektatzaile, antiseptikoki nahiko azalgarria den arren. Gainera, espezia hipoalergenikoa da, ez du narritadurarik eragiten. Kardamomoa: masaje eta igurtzirako olioak, hainbat prestakuntza kosmetikoren zati bat izanik.
- larruazala garbitzen du;
- ehunen elastikotasuna areagotzen du;
- zelula berritzea estimulatzen du;
- azala desodorizatzen du;
- anestesiatzen du mina erreumatiko, gihar eta artikulazioekin;
- giharrak erlaxatzen dira esfortzu fisikoaren ondoren;
- Zelulitisaren itxurari aurre egiten dio eta aurre egiten laguntzen du.
Gehienetan, kardamomoa kosmetikoetan sartuta dago olio esentzialak edo hazietatik ateratakoak.
Cardamomaren oinarrizko olioak usain bizia du
Ez da ahaztu behar espezieen funtsezko olioak erabiliz prestatutako kosmetikoak ez direla haurdunaldian emakumeek eta zazpi urtetik beherako haurrek erabili behar.
Etxeko kardamom kosmetikoak
Kardamomaren funtsezko olioa edukitzea erraza da berarekin kosmetika batzuk egitea eta larruazala errespetatzeko prozedurak egitea.
Aurpegi eta lepoko maskara kosmetikoa
osagaiak:
- krema - 1 koilarakada;
- kardamomo olioa - 5 tanta;
- arrosa olioa - 5 tanta;
- aguakate olioa - 5 tanta;
- almendra olioa - 5 tanta.
Osagai guztiak aurpegian eta lepoan nahastu eta maskara egin eta 20 minutuz garbitu itzazu hondakinak ur epelarekin.
Nutrizio maskara
osagaiak:
- kardamomo olioa - 3 tanta;
- aguakate olioa - 2 tanta;
- arrosa olioa - 5 tanta;
- almendra olioa - 3 tanta.
Olio nahasketa bat garbitzen da azalean, mantendu arte erabat xurgatu arte. Guztia xurgatzen ez bada, hondarra paper eskuoihal batekin kentzen da.
Aurpegiko sarrerak hobetzeko
osagaiak:
- kardamomo olioa - 3 tanta;
- ur arrosa - 5 tanta;
- almendra olioa - 1 koilarakada.
Osagaien nahasketa aurpegian 10 minutuz aplikatzen da, eta ondoren garbitu egiten da. Almendra olioa aguakate olioarekin ordezkatu daiteke kopuru berean.
Zelulitisaren aurkako masajeetarako nahasketa
osagaiak:
- kardamomo olioa - 10 tanta;
- oliba olioa - 30 g;
- te zuhaitz olioa - 10 tanta.
Arazoa duten arloak nahastearekin masajeatzen dira erabat xurgatu arte.
Masaje lasaigarria egiteko konposizioa
10 gramo masaje base, oliba olio gisa erabil daitekeena, kardamomo olioaren 5 tanta nahastu eta pixka bat berotu. Konposizioa arazo-eremuetan igurtzi da erabat xurgatu arte.
Nahasketa bera modu berdinean erabiltzen da giharrak, minak eta erreumatiko minak arintzeko, nekea fisikoaren ondoren nekea, baita zelulitisaren aurkako erremedio gisa eta pisua galtzean arazo-arloak masatzeko ere.
Orain, kardamomak sukaldaritzan ez ezik, sendabelarretarako erabiltzen jakinda ere, espezia horren ezaugarri positibo guztiak guztiz erabil ditzakezu. Ez zaitez eraman, gogoan izan jatean eta tratamenduan dauden kontraindikazioak eta ez ahaztu sendatzeagatik kardamomoa hartzen hasi eta zure medikuaren gomendioak kontuan hartu.
