Elikagai gozoak familiako kideren batek maite ditu beti. Horrelako gozokiak egiteko, zalantzarik gabe, abrikot marmelada laranja batekin egin behar duzu. Prestatu ondoren berehala barreiatzen da, baita neguan ere tearekin. Lortzen den gozo gozoa berehala edo poteetan kontserbatu daiteke negurako. Jam hori ezin hobeto gordetzen da despentsan.
Abrikotek laborantza handia eman dutenean, desagertuz gero, ez du zentzurik izango. Fruitu horia distiratsutik compotak, zukuak, marmeladak eta kontserbak egin ditzakezu. Errezeta ugarik abrikot platerak egiten lagunduko dute. Jarraian, abrikot marmelada prestatzeko urratsez urrats deskribatzen dira zitrikoekin batera.
Abrikot, laranja eta limoi baliagarritasuna
Hiru osagaiak elkarrekin uztartzea komeni da: abrikot marmelada laranja eta limoiarekin. Gotortutako platera ez ezik, oso zaporetsua ere aurkituko duzu.
Azido zitrikoetan, malikoetan, tartarikoetan, baita A, B, C, H, E, P bitaminetan ere, fruitu osasuntsuak dira. Fetoan dagoen iodoaren edukia ugariak ahalbidetzen du tiroideko gaixotasunak tratatzea. Pektinari esker, substantzia toxikoak ezabatzen dira. Oligoelementuak potasioa, magnesioa, fosforoa eta beste batzuk gorputzaren funtzio funtsezkoak normalizatzen dituzte.
Laranja, bitaminak eta mineralak dituena, jateko gogoa hobetzen du, bihotzaren, odol hodien, urdailaren, hesteen eta, oro har, gorputza sendotzen du.
Limoia oso ezaguna da bitamina C bitamina handia delako eta, horrekin batera, gorputzak hotzari aurre egiten laguntzen dio eta prebentzio gisa balio du.
Jam laranjak eta abrikotak (haziekin)
Laranjaarekin egindako abrikot marmeladaren errezeta hau hiru multzotan egosi daiteke batez beste 20 minutuz, eta badago sukaldaritza ordua hartzen duen baten aukera. Bi aukerak berdin eraginkorrak dira eta zure hornikuntzak modu egokian mantentzen dituzte.
Prestatzeko etapak:
- Garbitu 3 kg-ko abrikot heldua eta elastikoa, zatitu bi zatitan eta kendu harria (ez bota).
- Garbitu bi laranjak zatitan eta bidali haragi-errotagailu bat zuritu batekin.
- Abrikotak arroztatutako arroan jartzen ditugu eta lurreko zitrikoak gehitzen ditugu. Pour 2 kg azukre gainean, ez nahastu. Pelbisa pixka bat astindu dezakezu azukrea proportzionalki isuri dadin. Lortzen den nahasketa, etorkizuneko abrikot marmelada izango da laranja, estalki edo eskuoihal batekin estali eta zenbait orduz utzi behar da, normalean prozedura honek 3 ordu behar izaten ditu. Abrikotaren zuritasunaren araberakoa da guztia. Zuk zuk nahikoa nabarmendu dela ikusten baduzu, ezin duzu 3 ordu itxaron.
- Edukiarekin arroa sutegian jarri eta 35 minutuz egosi dugu. Aldi berean, aparra kendu, haren presentziak gerora moldea eman dezakeelako. Egositako masa 8-10 orduz utzi behar da.
- Prozedura beste bi aldiz errepikatu. Hirugarren aldiaren ondoren, bota nahasketa beroa poteetan eta ongi biratu. Itzulbiratu manta epelean eta itxaron hozteko.
- Gozatu zure kontsumoa!
Emandako jam errezetan, nukleo nukleoak gehi ditzakezu. Platerak ezohiko zaporea eskuratuko du eta bitamina multzo osagarri batekin beteko da. Horretarako, kendutako hezurrak ez dira bota, baina mailu batez kontu handiz hausten dira. Lortutako nukleolak azken sukaldaritzako masa gehitu behar zaio.
Abrikot marmelada laranjarekin eta limoiarekin
Limoia gehitu daiteke abrikot-laranja marmelada ohikoari zapore gazi bat lortzeko. Horrela, abrikot marmelada gozoa lortzen duzu laranjarekin eta limoiarekin. Plater hau bi modutan egin daiteke: fruitua irakiten jarri edo gordin utzi. Kasu horietako edozeinetan xedatutakoa ondo gordeko da, limoia dagoelako.
Aukera 1. Abrikot marmelada laranjarekin eta limoiarekin (egosi)
Prestatzeko etapak:
- Egin abrikot helduak (1 kg haziekin) urarekin eta utzi 2 orduz.
- Xukatu, eskuoihal batekin lehortu. Kendu hezurrak.
- Jarri frutaren erdiak katilu batean eta gehitu 0,9-1 kg azukre. Egoera horretan, abrikotek 12 orduz egon behar dute (gaua alde batera utzita).
- Garbitu limoi bat eta laranja, zati txikitan moztu. Ziurtatu hezur guztiak kentzen. Nahi izanez gero, haragi-erregailuan edo irabiagailuan artez ditzakezu.
- Ordua iritsi da hartutako abrikot masa, lurreko zitrikoek nahastu behar baitute.
- Jarri sukalde batean fruta-ontzi bat su motelean eta egosten ordu erdi inguru. Utzi hozten. Ondoren irakiten berriro 10 minutuz.
- Zatitu marmelada 0,5 litroko bi ontzitan (osagaiak kopuru honetarako diseinatuta daude) eta, berehala, ondo estutu.
- Abrikot marmelada laranja neguarekin limoi gainarekin prest dago. Egin neguan parranda polit bat.
Prestatutako marmeladaren kolorea sutan egon zen denboraren araberakoa da: 10 minutuz itzal argia eta koherentzia likidoa ematen dute, 15-20 minututik postre gozo eta iluna lortuko duzu.
Aukera 2. Laranja eta abrikotarekin marmelada limoi batekin (egosi gabe)
Marmelada hartzitu eta denbora luzez gorde ez dadin, azido zitrikoa edo limoia osagai kopuruari gehitzen zaio. Abrikot gordinak eta laranjak marmelada ez da prozesaketa beroaren menpe jartzen. Horrek esan nahi du bitamina ugari gordetzen duela eta ez duela zaporea aldatzen.
Prestatzeko etapak:
- Garbitutako aprikak garbitzeko 2 kgetatik haziak kentzen dira.
- Ondo garbitu, limoi bat eta laranja bat, irabiagailuaren batekin eutsi zurituarekin batera. Haiekin txikituta eta abrikotxoa.
- Nahastu lortutako fruitu purea 3 kg azukrearekin.
- Esterilizatu poteak torloju txapelekin.
- Antolatu nahasketa poteetan, bota azukre koilarakada bat gainazalean, moldea gorde ez dadin. Estutu.
- Marmelada eginda dago!
Marmelada mingotsa duten marmelada lortu nahi baduzu, ez da zuritu behar laranja azala eta limoia.
Abarkotearen laranja marmeladak limoi ez ezik, kare, pomeloa, gayayima, rangpur, zitron eta beste zenbait zitriko ere izan ditzake. Sagarrak, aranak edo madariak ere primeran osatuko dute marmelada. Neguan osagai desberdinen nahasketa soilik bilduz gero, komeni da litroko bote bakoitzeko azido zitrikoaren koilarakada erdi bat gehitzea.
