Melokotoia almibarretan kontserbak, oso erraz prestatu ahal izango duzu eta, ondoren, erabili postre, edari edo pastel gozoak prestatzeko. Errezeta honen arabera fruituak prestatu ondoren, bi plater lortzen dituzu aldi berean. Lehenik eta behin, ekoizteko ezinbestekoak diren fruitu zatiak, adibidez, gazta labean egin gabe. Bigarrenik, jengibre pikant lodi bat eta pikantea, eta, horren gainean, freskagarriak edo alkohol alkoholak nahastu ditzakezu.
Fruta apur bat heldua, trinkoa, hondatu eta ilundu gabe aukeratzen da. Oso helduak patata purea bihurtuko dira egositako garaian.
Jengibrea zenbatekoa banan-banan hautatzeko gomendatzen dizuet, zure gustu-lehentasunetan arreta jarriz. Dastatzeko, erroaren 2 zentimetro gutxienez arteztu beharra dago.
Kontserba mertxikak Jengibre-almibarretanGorde kontserbak +3 eta +8 gradu bitarteko tenperaturan gela ilun eta lehor batean edo hozkailuaren beheko apalean.
- Sukaldaritza denbora: 40 minutu
- Kantitatea: 500 g edukiera dituzten 2 lata;
Jengibre-kontserbako melokotoia osagaiak:
- 1,5 kg melokotoia;
- jengibre erro txikia;
- 0,75 kg azukre
Melokotoia kontserba mertxika prestatzeko metodoa
Melokotoiak eta abrikotak zuritu gabe kontserbatzen dira. Ez da zaila kentzea, era berean tomateak zuritu ohi dira. Beraz, labana zorrotz batekin gurutze ebakia egiten dugu azalaren atzeko aldean.
Zuritu mertxikakOndoren zartagin edo katilu sakon bat hartzen dugu, melokotxoak ur irakinetan 3-4 minutuz sartzen ditugu eta berehala ur hotzera pasatu.
Murgildu mertxikak ur irakinetanOrain prozesatutako fruituak erraz zuritu, erditik moztu edo lau zatitan kendu, haziak kendu.
Zuritu mertxikakNahiko handi mozten dugu, xerra oso txikiak patata purea bihurtuko dira, batez ere helduak badira.
Moztu mertxikak kubo handitanJengibre freskoaren erro txiki bat labana zorrotz batekin zizelkatzen da. Ondoren, erroaren zerrendatan meheak moztu. Jengibre freskoak kolore horia argia du, elastikoa eta mamitsua da, bere zuntzak ia ikusezinak dira.
Moztu jengibrea zerrendatan finetanJarri fruta zatiak katilu edo zartagin sakon batean, gehitu jengibrea txikituta.
Jarri melokotxoak eta jengibrea katilu bateanEgin azukrea, utzi ordu 1. Denbora horretan, fruta zukua nabarmentzen da, baina dena azkar egin nahi baduzu, besterik gabe, ur hotz pixka bat (100 ml) gehitu dezakezu eta berehala sukaldatzen hasteko.
Fruta bota azukrearekinEgosi su motelean. Lehenik eta behin, estali zartagina tapa batekin, zukua nabarmentzeko eta azukrea urtzeko. Ondoren irakite bizia hasten denean, ireki tapa, itzali itzazu beroa. Egosi 20 minutu inguru, heldutasun mailaren arabera, kendu aparra.
Egosi mertxikak su moteleanLatak prestatzen ditugu. Garbitu lehenik eta gero lurrunaren gainean esterilizatzen ditugu edo labean lehortzen ditugu 130 gradu Celsius tenperaturara. Egosi tapa.
Lata beroak labetik ateratzen ditugu, sorbaldetaraino bete, eta gero almidoia bota.
Egositako mertxikoak poteetan bihurtzen dituguPrestaketa garaian garbi eta antzua mantendu bazenuen, hau amaitu daiteke, nahikoa da kontserbak estaltzeko egositako estalkiekin.
Kontserbako mertxikak Jengibre-almibarretanBaina, badaezpada, beti gomendatzen dizut piezak esterilizatzeko, gainera denbora asko behar ez izateko. 500 g-ko edukiera duten latak nahikoa dira 10 minutu eta 85 graduko tenperatura.
