Tomate eta berenjena hamaiketakoa

Entsalada eta hamaiketakoak prestatzeko barazki unibertsala da berenjena. Berenjena egosia hamaiketakoa ezin hobea da eguneroko alboko plater baterako, eta, gainera, jai-mahaia apaintzen du. Oso erraza da berenjena labean labean egitea, plateretan ebaki edo osorik egosi. Barazkia zartagin batean frijitzen baduzu, beste osagai batzuekin ondu eta askaria prest dago. Negurako berenjena hamaiketakoa gozoa lortuko duzu, errezeta egokia erabiltzen baduzu.

Gazta hamaiketakoa "Kucherikas"

Gazta eta txabola gazteen maitaleek platera eskertuko dute. Gozamenak prestatzeak ordubete baino gehiago iraungo du eta plateraren zaporeak goxatuko zaitu. Pintxoak prestatu aurretik, osagai hauek hartu behar dituzu:

"urdina" - 4 unitate;
gazta - ¼ kg;
gazta -¼ kg;
oilasko arrautza - 1 unitate;
baratxuri aleak - 2 unitate .;
Lezaungo;
gatza eta piperra.

Moztu berenjena erditik zurtoina kendu gabe. 20 minutuz egosi erdiak lapiko batean, aurrez gatza bota. Ezabatu gehiegizko likidoa berenjena koloratzaile batean tolestuz.

Ogi gazta birrindu, zatitu aneta, perrexila eta albahaka. Egin txabola gazta katiluan sartu, arrautzean irabiatu, berdeak eta gazta gehitu. Horren ondoren, kendu pasta pixka bat berenjena eta gehitu edukiontzira. Gatza eta piperra gaztaren masa dastatzeko.

Aurretik berotu labean 180 gradura. Arretaz bete berenjena erdiak gaztaren masarekin. Landare-olio kopuru txikia aurrez banatu, gozogintza orri bat koiperatu eta barazkiak gainean jarri. Ordu erdiren ondoren, kendu platera labetik.

Peacock buztana

Oso erraza da peacock buztana berenjena hamaiketakoa prestatzeko. Ederki osatuko du jai mahaia eta gonbidatuak gustatuko zaizkio. Sukaldatu aurretik, gorde elikagaiak:

"urdina" - 4 unitate;
pepinoak - 2 unitate .;
feta itsatsi - ¼ kg;
piper gozoa - 1 unitate;
oliba;
gatza eta lurreko piperra.

Berenjena hamaiketakoa errezeta ez da konplexua, beraz hasiberriek ere aurre egin dezakete. Garbitu lehenik eta, ondoren, berenjena moztu. Gatza pixka bat eta piperrak barazkiak. Barazkiak frijitu zartagin batean alde bakoitzean, olio pixka bat bota. Berenjenak urrezko lurrazal batekin estalita daudenean, kendu zartaginetik.

Biratu zirkulu bakoitza gazta fetaarekin. Ebaki pepinoak xerra finetan eta piper gozoa zerrendatan. Behar izanez gero, moztu olibak erdira. Jarri pepino zati bat berenjena bakoitzaren gainean eta apaindu alboan piperbeltza. Gehitu berenjena oliba zatiak.

Berenjena hamaiketakoa xerrak plater batean atera ondoren osatuko da. Hartu platera berdeekin nahi izanez gero.

Puff hamaiketakoa tomatearekin

Oporren plater arrakastaz osatzeko, berenjena hamaiketakoa tomate eta baratxuri batekin ahalbidetuko da. Sukaldaritza egiteko, zartagina erabili beharko duzu. Gainerako osagaiak etxe guztietan aurkitzen dira.

osagaiak:

"urdina" - 4 unitate;
tomateak - 4 unitate .;
gazta - 200 g;
garbitu intxaur - 4 tbsp. l .;
letxuga hostoak;
albahaka;
baratxuri - 4 unitate .;
limoi zukua - 3 tbsp. l .;
oliba olioa;
gatza eta piperra.

Aperitibo hori berenjena nahiko erraz prestatzen da. Moztu barazkiak xafla meheetan eta ondoren gatza bi aldeetatik. Tanta erdi oliba olioarekin bota eta zartagin batean frijitu urrezko marroira arte. Itxaron berenjenak hoztu hurrengo sukaldaritza urratsa jarraitu aurretik.

Moztu tomatea zirkuluetan. Labana erabiltzen duzunean, moztu gazta kuboetan.

Berenjena tomateekin aperitiboa gozo bihurtuko da limoi apainketa behar bezala prestatzen baduzu. Xukatu albahaka, eta pasa ere baratxuri aleak baratxuritik. Konbinatu baratxuria, albahaka, oliba olio koilarakada batzuk eta limoi zukua aparte edukiontzi batean. Osagaiak ondo xehatu, gatza gehitu eta nahastu.

Ez zerbitzatu hamaiketakoa platera festaz apaindu ondoren bakarrik. Plater batean jar itzazu letxuga hostoak eta albahaka hostoak. Ondoren, berenjena eta tomate geruza bat gainean jarri. Barazki gainean limoi janzkeraren erdia bota. Berriro ezarri berenjena geruza bat eta, ondoren, tomate geruza bat. Piper beltza bota plateraren gainean. Gomatu hamaiketakoa gainerako limoi zukuarekin eta belarrekin.

Jatetxeko hamaiketakoa jai-mahaian zerbitzatu aurretik, bota platera lurreko intxaurrez.

Neguko askaria

Berenjena lurrintzea adjikarekin prestatu ahal izango da 2,5 ordutan. Berenjena hamaiketakoaren argazki osoarekin egindako errezetaren arabera, litro bakoitzeko 5 lata bota ditzakezu. Plater pikantea eta kaloria gutxikoa izango da. 100 g adjika ditu 69 kcal.

Adjika prestatu aurretik, gehitu osagai hauek:

tomateak - 1 kg;
Bulgarian piperra - 12 unitate .;
piper beroa - 3 unitate .;
baratxuri - 350 g;
landare olioa - 300 ml;
azukre granulatua - ½ tbsp .;
gatza.

Urdina "prestatzeko prozesuan:

berenjena - 5 kg;
azukre granulatua - 1 koilarakada .;
ozpina% 9 - 500 ml;
gatza.

Sukaldaritza prozesu nagusiak urrats hauek ditu:

Moztu berenjena xerratan, gatza bota eta barazkiak bi orduz utzi. Ondoren, hustu askatutako likidoa.
Egosi "urdinak" su motelean. Egin beren berenjena urarekin (2 L), bota azukrea eta ozpina. Barazkiak egosi 20 minutuz.
Mugitu egositako osagai guztiak haragi-erregailura. Gatza adjika dastatzeko eta irakiten 5 minutu inguruko koherentzia. Edukiontzia sutearen gainean jarriz, su txikian.
Esterilizatu litro bateko edukiera duten 5 latak.
Jarri poliki berenjena ontzi batean ontzi batean, eta, ondoren, bete adjika.
Estali poteak tapo beroekin. Ondoren, buelta eman eta estali azpian jarri guztiz hoztu arte.