Landare-zopa "gazta"

"Sirbushka" gazta artzain zopa sinpleena eta merkeena da. Gariari buruzko lehen platerak gure arbaso urrunekoek asmatu zituzten. Etxeko gazta edo gazta egosi ondoren geratzen zen gariko zer jan prestatu pentsatu zuen historiaurreko andereño batek. Pentsamendu hori etorri zitzaidan lehenengo aldiz etxeko gazta goxoa egiten nuenean. Bereizitako likidoa oso atsegina iruditu zitzaidan eta ez nuen inolaz ere hondakinei bidali nahi. Ikerketen ondorioz, artzain zopa errezeta aurkitu zen, egosten saiatu nintzen. Orduz geroztik, etxeko gazta eta gaztaren ekoizpena loratu da, hondakinik geratzen ez delako. Izan ere, gariari buruzko zopaz gain, krepeak, krepeak, pastelak eta edariak prestatu ditzakezu!

Sukaldaritza denbora: 40 minutu
Edukiontzi bakoitzeko errentak: 6

Gazta "gazta" duten barazki zopa prestatzeko osagaiak:

1,5 l gari;
150 g tipula;
4 baratxuri ale;
200 g azenario;
300 g patata;
50 g arto ale;
2 koilarakada perrexila lehortu;
25 g gurina;
15 g landare olio;
piperra, gatza.

"Gazta" gaztaren gainean barazki zopa prestatzeko metodoa.

Tipulak asko behar dira. Hau da zoparen oinarria. Tipula moztu eta, ondoren, gurina urtu horma lodiko zartagin batean edo zartagin batean, bota koilarakada bat han. Bota tipula txikituta olio berotuan bota eta gatz pixka batekin pasatu egoera zeharrargitsu batera. Amaieran, gehitu baratxuri aleak xerretan.

Tipula frijitu zartagin batean, gehitu baratxuria amaieran

Moztu azenarioak zirkulu handietan. Plater hau kanpin dago. Beraz, ez dago alferrik ebaki beharrik; artzainek normalean azenario osoa bota zuten burdinez.

Frijitu azenarioak tipulina zenbait minutuz.

Txikitu eta frijitu azenarioak

Patatak astiro mozten ditugu, zartaginean botatzen ditugu gainerako barazkietara.

Patatak txikitu eta barazkietan gehitu

Ondoren, bota garia zartaginean. Errezeta batzuek urarekin diluzatzea gomendatzen dute, egia esan, ez dut ulertzen zergatik. Azken finean, ez dugu esnea edo kefirra urarekin diluitu esne zopa edo eltze hotza prestatzen dugunean, beraz, erabaki nuen kasu honetan ere ura soberan izango zela.

Beraz, berotu irakite batera, gatza dastatu, beroa murriztu, estali tapa eta egosi 25 minutu inguru.

Barazkiak esne-gariarekin bota, irakiten jarri eta egosi 25 minutuz, tapa itxi

Ondoren, arto haziak eta perrexila lehortu, itxi ondo eta su motelean utzi beste 25 minutuz.

Gehitu arto aleak eta perrexila lehortua. Egosi zopa su motelean

Prestatutako barazki zopa esne-gari piperrarekin, zapore oreka lortzeko, azukre pittin bat gehitu dezakezu. Hala ere, azukrea gehitzen dut gazta prestatzerakoan, beraz, nire errezetan gazi-gozo eta gozoaren oreka mantentzen da.

Onartu prestatutako zopa espezieekin

Mahaira, zerbitzatu gari-barazki zopa beroa, belar freskoak bota. Bon apetitxo!

Landare-zopa "gazta"

Bide batez, esne gazi gozoko zopak Europako sukalde askotan daude. Syrbushka - Moldaviako zopa. Aurretik, ardi-esnearen serumarekin egosten zen, gaur egun behi-esnearen serumarekin prestatzen zen.

Arto aleak arto irinarekin edo semolarekin ordezkatu daitezke eta bukatu platera baratxuri birrinduarekin bota, gurina urtu eta bota gorrotoarekin xehatu.