Gari kimua gaztaroaren, osasunaren eta edertasunaren iturri da. Jende askok galdetzen du garia nola landu eta nola hartu. Bitaminak eta mikroelementuak, gorputzeko sistema guztietan onuragarriak direnak, landatu behar dira.
Garia nola ernetzen den
Ernetzeko, aukeratu osoak diren aleak. Kontuz ibili behar da ernetzeko garia ez dela produktu kimikoekin tratatzen, horrek kalteak eragin ditzakeelako.
Germinazio prozesua fase hauetan banatzen da:
- Erabaki behar den ernetutako ale kopurua. Gomendatutako zenbatekoa: koilarakada 1 pertsonako eguneko.
- Sartu aleak kartoizko xafla huts batean, kontu handiz hautatuz zaborra eta hondatutako garia. Jarri leun batean, garbitu ur fresko korronte baten azpian.
- Aukeratu edukiontziak ernetzeko. Beira zabala edo burdinezko erretilua duen beira edo portzelana plaka egokia da.
- Garia ontzira bota, urez bete eta utzi 2-4 minutuz. Xukatu, poliki-poliki zabaldu aleak azalean.
- Pour garia udaberriko ur epelarekin, estali benda edo gasa gainean. Edukiontzia tapa batekin itxi dezakezu, aire-sarrerarako hutsune txiki bat utziz.
- Jarri edukiontzia leku ilun batean 8-9 orduz. Ura aldatu.
- Kimuak agertu ondoren, xukatu likidoa eta jarri garia hozkailuan edo balkoian.
Gari ernetua 24-34 orduren buruan jan daiteke. Kimuak gainditu badira eta 3-4 mm-ra iritsi badira, orduan ez dira elikagaiak gehitu behar.
Gari ernetzen da egunean zehar, baina barietate batzuk 2-3 egunez ernetzen dira. Hozkailuak aleak ernet ditzakezu, baina prozesua moteldu egiten da.
Gari ale berdeak oso erabilgarriak dira. Haziak izan daitezke zohikaztegian, humusean edo zerrautzean. Eguneroko ureztatzeak eta argiztapen onak belarra hazten azkar laguntzen dute. Kimuak 8-9 egunetan kontsumitu daitezke, 13-16 cm arteko altuera lortzen dutenean, guraizeekin mozten dira eta zopak, entsaladak eta alboetako platerak gehitu.
Gomendagarria da kimu berdeak hozkailuan ez edukitzea 7-8 egunetan, bestela zaporea galdu eta lehortu egingo dute.
Gari kimua: onurak eta kalteak
Gari kimua bitamina eta mantenugaien biltegia da. Plantulak erabiltzeak immunitatea hobetzen du, azido-base oreka normalizatzen du, bitamina gabezia ezabatzen du eta toxinen gorputza garbitzen du.
Aleak badituzte:
- potasio;
- magnesio;
- antioxidatzaileak;
- burdin;
- zuntz;
- Fosforo.
Germinatutako aleak tratamendu gastrointestinalean eragiten du, odol-fluxua hobetzen du eta sistema kardiobaskularra indartzen du. Gomendagarria da plantulak gehiegizko pisua duten pertsonen dietan sartzea.
Medikuek gomendatzen dute erabili aurretik gari kimuaren onurak eta kalteak aztertzea: produktuak kontraindikazioak ditu. Ez da gomendagarria plantulak menuan sartzea:
- 10 urtetik beherako haurrak;
- operazio eta errehabilitazio aldietan;
- urdaileko eta hesteetako gaixotasunak dituzten pertsonak;
- Glutena duten elikagaiekiko intolerantzia duten alergia dutenek.
Kimu haziak ez dira kontsumitu hanturazko gaixotasunak areagotzen diren bitartean.
Nola hartu gari-germenak
Gariaren onurak eta arriskuak ikasita, jendeak gari ernetua nola hartu jakiteko interesa du. Substantzia erabilgarriak eta oligoelementuak sartzea zuzenean plantulak erabiltzearen araberakoa da.
- Saihestu gariaren tratamendu termikoa. Tenperaturaren igoerarekin batera, aleak substantzia erabilgarriak galtzen ditu.
- Arto aleak haragi-erregailuan edo irabiagailuan. Mugitu lortutako masa masa oliba edo linseed olioarekin. Jan 1 koilarakada bat gosarian.
- Plantuletatik infusio bat presta dezakezu. Horretarako, aleak ur garbiarekin bete eta leku ilunetan sartu 2-3 orduz. Zaporea gehitzeko, gehitu limoi zukua edo oregano hostoa edariari.
- Lehortu eta txikitu plantulak irinean. Gehitu nahasketa prest dauden otordu eta edariei.
- Gari esnea oso erabilgarria da. Nahastu 3 koilarakada ale koilarak ondo 2 koilarakada mahaspasekin. Egin itzazu udaberriko ur epela eta jarri leku fresko ilunetan 4-5 orduz. Iragazi infusioa. Egun batez hozkailuan gorde ditzakezu.
Kimu hartzearen lehen egunetan, ez kontsumitu egunean 2 koilarakada baino gehiago, bestela beherakoa gerta daiteke. 2-3 aste erabili ondoren, kimuen eguneroko erabilera 60-70 gramo arte handitu dezakezu.
Ez sartu dietan gari errea koipe esnearekin, eztiarekin, perretxikoekin batera. Horrek erreakzio alergikoa eta goragalea eragin ditzake.
Gari ernetuaren onurak eta kalteak adituek denbora luzez aztertu dituzte. Aleak gorputz sistema guztiak sendatzen dituzten arrasto elementuak dituzte. Garia ernetzea eta erabiltzea egokia izanik, gaixotasun kronikoak kentzeaz gain, larruazala gaztetu, artikulazioak eta giharrak sendotu ere egin ditzakezu.
