Gereziak dituzten strudelak postre errazena eta gozoenetako bat da. Postreak familiako jaiak edo festa zaratatsuak apainduko ditu. Bere prestaketak ez du trebetasun berezirik behar eta ez du denbora asko behar. Gauza nagusia plater honen sekretu batzuk gogoratzea da.
Halako postrea egiteko sekretu batzuk
Studel sukaldatzeko erraza den platera da eta ez du figurari kalte egiten. Azukre pixka bat dauka eta, beraz, kantitate txikietan ere jan daiteke, pisua kontrolatzen dutenek ere. Postrea prestatzean, gogoratu zenbait gomendio:
- Orea zeure burua prestatzea erabakitzen baduzu, orduan ogi makina batek prozesua arintzen lagunduko du. Ona hobeto Pizza moduan 10 minutu inguru.
- Eskuan gerezi freskoa eta izoztua ez badago, marmelada erabil dezakezu. Baina lehenik likidoa hustu behar da. Bestela, labean egitean filtratuko da.
- Orea ijezte prozesuan apurtzen bada, jarri adabaki txiki bat leku honetan.
- Zerbitzatu strudel izozki bola batekin eta menda hosto batekin. Hobe da kafearekin edo te beltzarekin edatea.
Gomendio hauek jarraituz, zuk eta zure familiako postre goxoa prestatuko duzu. Nahi izanez gero, fruitu lehorrak gereziondoari gehitu ahal izango zaizkio. Beraz, strudelek ezohiko zapore interesgarria eskuratuko du.
Sukaldaritza metodo klasikoa
Austriko errezeta tradizionalaren arabera gerezi strudelak egiteak ez du gastu handiak behar. Osagai guztiak guztion eskura daude. Eta berarentzat ez da beharrezkoa orea zeure burua prestatzea. Dendako produktua nahiko egokia da. Aldez aurretik erosi eta izozkailuan gorde daiteke. Postrea prestatzeko, osagai hauek behar dira:
- 700 gramo hazi gabeko gerezi freskoak edo izoztutako baia kopuru bera;
- 450 gramo bufandutako pastel;
- oilasko arrautza bat;
- 30 gramo gurina;
- 150 gramo azukre;
- bi koilarakada lurrean cracker;
- almidoi pixka bat;
- Azukre hautsarekin gereziarekin amaitu strudel hautseztatzeko.
Postrea egiteko prozesu osoa hainbat fasetan banatu daiteke:
- Garbitu pittutako baia azukrearekin eta gogoratu apur bat.
- Iragazi aurrez egindako orea geruza mehe batekin. Itxaron pixka bat pixka bat igotzen den bitartean. Une honetan, urtu gurina ur bainu batean. Lubrifikatu prestatutako orea gurinekin eta hautseztatu ogiarekin.
- Jarri gerezia azukre prestatutako pasta xaflaren gainean. Hauts pixka bat almidoiarekin, betegarria hedatu ez dadin. Orearen ertzetan 1 cm inguruko zabalguneak egon beharko lirateke, arrautza irabiatu batekin koipeztatu behar dira.
- Gerezi strudelak bota. Gurinarekin topatu eta labera bidali.
Orearen geruzak 0,5 cm baino gehiagoko lodiera ez du izan behar. Hau da irtenbide onena postre bigun gozo baterako.
Egosi horrelako strudel bat gereziondoarekin gozotegiarekin, 180 graduko tenperatura beharrezkoa da. Sukaldaritza denbora 25 minutu ingurukoa da. Horren ondoren, bukatutako postrea apur bat hautseztatzen da azukre birziklatuarekin eta zerbitzatu daiteke.
Gerezi strudel txaletarekin
Gomazko gereziondoak dituzten strudelen errezeta sinpleegia bada, arreta jarri gazta gaztaren postreari. Esneki honek platerari samurtasun eta leuntasun berezia ematen dio. Orea minutu gutxiren buruan egosi zuen. Prestatu beharrezko osagaiak:
- kilo erdi gerezi fresko edo izoztu gabeko gerezi;
- 150 ml ur egosi epel;
- Landare olio 2 koilarakada;
- 60 gramo azukre;
- gatz batzuk;
- 180 gramo cottage gazta;
- 230 gramo irin;
- 2 koilarakada ogia.
Prestatu cottage gazta strudel gereziondoarekin errezeta sinple bat lagunduko dio argazki batekin:
- Lehenik eta behin, orea oratu. Horretarako, ur epela eta landare olioa bota ontzi sakon batean, sartu gatza eta azukrearen erdia. Irina pixkanaka gehituz, oratu oratu. Bola txiki batean biratu behar da, zinta filmarekin bilduta eta ordu erdi leku epelean utzi.
- Garbitu etxola gazta bahe baten bidez. Honek pikorrak kentzen eta ehundura delikatua emango dio. Gogoratu gereziak pixka bat, eta estali azukrea.
- Orea geruza batera bota. Gainera, zenbat eta finagoa izan, orduan eta hobeto. Koipeztatutako pastela landare olioarekin eta hautsa crackerrekin koipertu.
- Orea prestatutako geruzaren gainean, landatu gazta eta gainean gereziondoa azukrearekin. Jarri produktua eta jarri pergaminoz estalitako labean.
Egosi horrelako strudel bat gereziekin, argazkian bezala, ordu erdi inguru behar dituzu 180 graduko tenperaturan. Gutxiago gertatu bada, egosi denbora murriztu daiteke.
Errezeta sinple batzuek azafata maite dutenek postre goxo batez gozatzen lagunduko dute. Edozein mahairen apaingarri bihurtuko da.
