Brokolia egosia oilaskoarekin

Oilasko brokolia - gisatu gozoa patatekin, oilaskoarekin eta hainbat barazki saltsan lodia. Oso komenigarria da erretzeko zartagin handi batean egosi. Osagai guztiak geruzetan sartu, bete krema garratza saltsarekin eta utzi sukaldean 45 minutu inguru. Denbora horretan, patata biguna bihurtuko da, haragia samurra bihurtuko da eta barazkiak elkarri zuku eta usainekin saturatuko zaizkio.

Oilaskoa duen brokolia sukaldean edo labean egosi daiteke, nahi duzuna egin.

Garrantzitsua da gainazala eta brokolia ez gehitu gainontzeko osagaiekin batera. Aza barietate leun hauek nahiko azkar egosten dira eta, beraz, ez dituzu digeritu behar, purua patata bihurtu dezakete.

Sukaldaritza denbora: 60 minutu
Edukiontzi bakoitzeko 4

Oilaskoa brokolia gorde egiteko osagaiak:

500 g oilasko;
250 g brokoli;
300 g patata;
60 g tipula;
3 baratxuri ale;
200 g azenario;
200 g aza zuri;
150 g azalorea;
100 g kanpai piper;
120 ml krema garratza;
20 g gari irin;
landare olioa frijitzeko, gatza, piper beltza, erramua, piperra.

Brokolia gisatua sukaldatzeko metodoa oilaskoarekin

Okela hau prestatzeko erretzeko zartagina edo hondo lodi batekin zartagin zabal bat beharko duzu. Sartu 2 koilarakada landare olio finduren batean. Ondoren, zuritu patatak, moztu kubo handietan.

Jarri patata txikituta olio berotuan

Aza zuria birrindu ezazu xafla meheetan, gehitu zartaginean. Aza zenbat eta meheagoa izan, orduan eta hobe, gisatuaren osagai guztiak direla eta, luzeena egosi egiten baita.

Gehitu aza txikituta

Zartagin batean berotu landare olio koilarakada bat, frijitu 6 minutuz, azenario txikituta, tipula fin-fin txikituta eta baratxuri aleak xehatuta. Gehitu barazki frijituak patatei eta azaari.

Gehitu azenarioak, tipula eta baratxuri frijituak.

Ebaki oilasko xerra kubo txikietan edo tira luzeetan zuntzetan zehar. Frijitu 3-4 minutuz zartagin batean, azenarioarekin tipulekin, zabaldu oilasko haragi geruza bat barazkietan. Bularreko xerraren ordez, oilasko eta izpirik gabeko oilasko izterrak erabil ditzakezu.

Gehitu oilasko frijitua

Ontzi batean, nahastu whisk batekin edo sardexka bat gantz krema garratza, gari irina, gatz dastatzeko (7-8 g gatz fina izaten da horrelako osagai kantitate batekin) eta 100 ml ur hotza edo oilasko salda. Nahastea homogeneoa bihurtzen denean, pikorik gabe, bota zartaginera. Sutea jarri dugu, ongi itxi, irakiten eman ondoren, beroa murriztu, egosi 25 minutuz.

Pour krema garratza saltsan

Patatak haragia gorde bitartean, prestatu gainerako barazkiak. Piper piper gozoa moztu dugu eraztun lodietan. Brokolia eta azalorea infloreszentzietan txikitzen ditugu.

Oilaskoa, brokolia eta azalorea zabaltzen ditugu oilaskoaren haragiaren gainean.