Koporsky tea - etxeko sendagai edari bat

Egin ibilaldi bat azken gatazka batean, begiratu egurra hilda erretzen zen tokian zehar eta belar lodi altuak hosto zuzen, estu eta arrosa argi panikuletan bildutako lore ugarien buru alai batek berehala erakarriko du. Landare basati misteriotsu bat zara aurretik - Ivan teXII.mendetik aintza handiak antzinako Errusia ekarri zuen eta gaur egun belarrak, sendabideak, haurtxo osasuntsuak eta zaharrak izaten dira.

Koporye tea, Ivan tea, suak. © Natalie Panga

Ivan tea belar landare iraunkorra da, gortin handietan eragozten diren eragozpen eta basamortu guztien gainean, trenbideetan, basoetako isurketetan. Ivan tea hazten den lekuan, ez dago beste belar belarrei lekurik. Gatazka ikaragarriaren lehenengo leku bakarra eta bakarra da.

Historia gehiago

Lerro hauek arraroak aurkituko dituzu, irakurle maitea, baina lehen aldiz tea (edari gisa) Europara ekarri zuten ez Txinatik, ez Errusiatik. Ivan tea XII mendeko kroniketan dago inskribatuta Alexander Nevsky-k Koporye-ko eremuan "Koporye tea" izenarekin. Garai hartan, "errusiar te" izenarekin, Ingalaterrara eta Danimarkara bidalketak milaka libera zenbatzen ziren, kontrabandoa Frantziara eta Prusiara. Mendean, te landare zoragarri honen esportazioak 2. postua lortu zuen. Errusiako tea ez zen egarria arintzeko edari bat bakarrik, osasun osasuneko sendatzailea zen, eta horretarako Europa osoan baloratzen zen, beste herrialde batzuetako teak nahiago baitzituen. Gaur egun, "errusiar te" arraroa da.

Gerra Patriotiko Handian, Hitlerrek agindu bitxi bat eman zuen. Horren esanahia Leningradoko erasoa aldi baterako etetea zen, Barbarossaren egitasmoaren arabera (egitate historikoa). Koporye okupatu eta errusiarren objektu sekretua suntsitu behar zen, izenarekin "bizitzako ibaia" izenarekin. "Konkistatzaile handiaren" kolpea eragin zuen objektu sekretua laborategi biokimiko esperimentala zen, errezeta zaharrak errezeta zaharrak propietate paregabeak egiteko egiteko.

Edariak hainbat aldiz errusiar borrokalarien stamina areagotu zuen, osasuna mantendu, borroketan jasotako zaurien sendaketa azkartu.

Ivan tea, Koporye tea. © Evgeny Chulyuskin

Antzinako usteen arabera, Ivan teak gorputza garbitzeaz gain, gogoa garbitzen du, espiritua indartzen du eta osasuna itzultzen du.

Zer da Ivan tea?

Hosto estua duen suzkoa (Chamerion angustifolium), ezagunagoa Ivan te landare belarkari bizia, 70-200 cm-ko altuera. Zurtoina mamitsua da, berdea. Hostoak estu-luzak dira, luzatuak, zurtoin zorrotzak dituena, zurtoin gainean jarrita, hurrengo moldaketa. Arrosa-mugurdi koloreko ivan-te loreak eskuila batean biltzen dira erdiko zurtoineko pedunkulu altu batean. Zipreko lore hosto estua ekainaren bigarren erdialdetik abuztuaren 3ra. Fruta distantzia luzeko haizea transferitzeko hazi txikiak dituen hazi txikia da. Sahats-tearen haziak uzta-abuztuan ugaltzen dira. Lurpeko zatia errizoma da, 100 cm-ko luzera izan dezakeena. Ivan teak eremu ugari okupatzen dituen prozesu ugari eratzen ditu. Hosto estua duen suak ia Errusiako Federazioaren lurralde osoan banatzen dira.

Zertarako balio du Ivan teak?

Ivan tea ere ezaguna da gizonezko belarra. Droga terapeutikoetariko bat ere ezin da alderatu prostatitisaren eta prostatako adenomaren prebentzioan eta tratamenduan duen eragin positiboari dagokionez.
Ivan tea farmakopeia ofizialek aitortzen duten antiinflamatorioen sendagarriena da.
Zaurien sendatze ona eta agente hemostatikoa.
Oreganoarekin nahastutako belarren teak eta dekorazioek nerbio sisteman eragin lasaigarria dute, buruko mina arindu eta atseden ona ematen dute.
Sahatsaren tea apaingarriak tratamendu gastrointestinala garraztasun handiz tratatzeko erabiltzen dira.
Ivan te infusioak disbiosian erabiltzen dira, hesteetako flora normalizatzeko. Burdin gabeziaren anemia onartzeko erremedio eraginkorra.
Sendatu gorputzaren stamina, handitu immunitatea, eta horrek onkologiari aurre egiten laguntzen dio.

Zipreko zurtoinetatik zuntzak lortzen dira, koltxonetekin eta burkoiekin (jaka ekologiko txiprotar ospetsuak).

Su artearen bilduma, Ivan tea. © Neverke

Gainera, landarearen zati guztiak janaria egiteko erabiltzen dira. Ivan tearen errizoma freskoak eta kimu gazteak entsaladetan erabiltzen dira eta hostoak azido purikorik, kafeina eta gorputzeko beste kutsatzailerik ez duen "errusiar te" ospetsua egiteko erabiltzen dira.

"Te errusiarraren" konposizio biokimikoa

Errusiako tearen zaporea apur samarra da, usaina lore eta belarra da. Erabilera arrunta ez da adiktiboa eta osasuna nabarmen hobetzen du. Sahats-te hartzituak C bitamina eta B multzoa ditu (1,2,3,5,6,9). 12 mikro eta makro elementu baino gehiago daude, besteak beste, kaltzioa, potasioa, sodioa, burdina, magnesioa, fosforoa, molibdenoa, kobrea, manganesoa, zinka, nikela, boroa, titanioa, kobaltoa, litioa. Teak bioflavonoideak ditu, entzimak, mukosa, proteinak, azido organikoak, taninoak eta beste konposatuen ekintza erregulatzen dutenak. Sahatsaren tearen konposizio bakarrak propietate onuragarriak eta sendatzaileak zehazten ditu.

Nola bildu eta lehortu Ivan te?

Beste belar basatiak bezala, suak belar sendagarriei dagokie. Aurrekoetatik argi dago landare honek dituen sendagai erabilgarrien zerrenda zabala zer den. Ezaugarri horiek gordetzeko, Ivan-tearen lehengaiak behar bezala uztartzea beharrezkoa da.

Ivan tearen hosto bihurriak. © Nadin Kuleshova

Debekatuta dago ivan-tea haztea errepideetan, trenbide pistetan eta hirietan eta herrietan aktibatuta dauden beste leku batzuetan biltzea.
Topaketa leku onargarriak urruntasunetik eta industria guneetatik, abeltzaintza ustiategietatik urrun daude. Orokorrean, hauek dira baso muinoak, ertzak, ibaien gaineko espazio irekiak.
Zipreko hosto estua duten hostoak eta loreak ekainean-uztailean biltzen dira: landareen loraldi masiboa da.
Bilketa goizean egiten da, goizean ihintzaren ondoren, hautsetik, zikinkerietatik eta tratamendu kimikoak aplika ditzaketen eremuetatik urrun dauden lekuetan.
Eguraldi lehor eta beroetan, lore-belarrak biltzea arratsaldeetan egiten da, ez arratsaldeko 16: 00ak baino lehen. Bestela, bildutako Ivan te gordinak saskietan "erre" egingo du, uzta biltzen denean ere.
Sahats-te hostoak zurtoinaren goiko 2/3 bildu behar dira, eta arretaz ikuskatu ezazu plagaren edo hostoen plakaren atzeko aldean izurriteak edo beren arrautzak egon ez daitezen.
Lehengaiak dekorazio eta tinturarako pentsatuta badaude, etxeak berehala sakabanatzen dira, geruza mehe batekin ondo aireztatutako gela lehor batean. Sahats-te hostoak uzta 2-3 egunean nahasten dira, batez ere hasieran, gordinak direnean. Bestela, hostoek sendatzeko propietate bakanen zati bat geldiarazi eta galdu dezakete, usain desatsegin ez hain desberdina eskuratu.
Sahats-te infloreszentzien panikula arrosa-gorrixkak saskietan moztu eta ezarrita daude, eta etxeak sorta txikietan lotu eta lehortegi txikian gela lehor batean lehortzen dira. Labean fin-fin txikitu eta lehortu daiteke (+ 45 - + 50ºС baino gehiago) edo zirriborro batean gela lehor batean.
Ondo lehortutako hosto eta ibaiaren loreak ondo itxitako ontzietan edo paperezko poltsetan gordetzen dira hezetasunik gabe.

Nola hartzitzen du Ivan tea?

Tea hostoak dekorazio eta tinbrak prestatzeko arau berberen arabera biltzen dira. Baina badago ezaugarri bat. Teak zaporetsu eta usaintsua izan dadin, beharrezkoa da sahats-te hosto gazteak biltzea, taninoak zaharretan baino% 20-30 gehiago dituztenak. Tanino hauek, teari bere zapore eta usain indibiduala ematen diote. Uda osoan liburuxkak bil ditzakezu, baina udaberriko bilerek hartzidura errazagoko lehengai leunagoak eskaintzen dituzte.

Etxean Ivan tea ekarri ondoren, berehala hartzitzen dugu. Prozesu hori gabe, Zipreko hosto lehorra egiteak belar arrunta izango du eta espero ez duten usaina eta zaporea.

Hartzidura landare materialetan dauden konposatu kimiko disolbaezinak erauztea eta bihurtzea da, erraz digeritzeko modu eskuragarrietan. Hartzidura prozesuan, konposatu horiek askatu egiten dira, teari usain partikularra eta findua ematen diotenak.

Tea lehengaiak prestatzeak hainbat fase ditu:

1 - Ivan-tearen hostoak zimuratzea.

Gela garbi eta lehor batean, eguzki argira sartu gabe, bota lehengaiak material naturalez egindako ehun garbi batetik. Esku garbiekin (usain estrakorik gabe), hosto freskoak 3-5 cm-ko geruza batekin hedatu materialaren gainazal osoan. Hostoak desagertu, lehortu beharrean, etengabe bihurtzen dira. Prozesuak 12-13 ordu irauten du giro-tenperaturan + 20- + 24ºС eta airearen hezetasuna% 70ean. Desagertzearen amaiera hurrengo moduetan zehazten da:

Zipreko hosto lehorrak, Ivan tea. © etsy

Ildo zentralaren krisia erdi entzuten bada hosto-xafla erdira tolestean, freskoa da oraindik.
Hostoak puskatan sartu besterik ez duzu egin. Eskukada bat irekitzerakoan buelta ematen ez bada, haurdunaldia amaitu egin da. 2. fasera iristea.

2 - lehengaiak bihurritzea.

10-15 hosto pila pilatzen ditugu eta haietatik saltxitxak eratzen ditugu. Gainera, txistorra biraka egiten dugu palmondoen artean hezetasuna edo zukua atera arte. Saltxitxaren erroiluak meheago, orduan eta hobeto bihurritzea.

3 - lehengaien hartzidura

Saltxitxak bihurrituekin, hiru litro beirazko botila bete eta estali ohi dugu zapi heze batekin. Leku epelean kokatzen dugu (+18 - + 19ºС). Prestatutako lehengaiak janari plastikozko edukiontzi batean edo esmaltezko ontzian jarri ditzakezu. Urez pixka bat bota (materiala lehortzen bada), zapaldu garbi eta ez astunarekin (harriak leuntzen dituzu), estali estalki batekin edo zapi heze batekin eta utzi hartzidurarako. Etxeko tenperatura + 18 ° С baino txikiagoa bada, estali edukiontzia manta epelarekin. Hartzidura 5 eta 36 ordu irauten du. Hartziduraren amaiera usain atsegin sendo batek eta aldaketen (hutsalak) aldaketek baldintzatzen dute.

Lehengaiak hartzitu ditzakezu saltxitxak eratu gabe. Ondo dago eskuekin igurtzi zukua agertu arte, edukiontzira bota eta ondo ito. Hartzidura prozesuaren ondoren, itsutu lauki edo zirkulu bat (nahi izanez gero). Jarri pergaminoa lehorgailuan. Hartu te solteak.

Fermentatutako lehengaiak lehortzea

4 - Lehortzeko prestaketa.

Hartzitutako lehengaiak gordailutik kentzen ditugu eta xerra meheetan bereizten ditugu (2-3 mm).

5 - Hartzitutako lehengaiak lehortzea.

Lehengaia xerratan ebaki dugu, pergaminoarekin estalitako gozogintza orri batean geruza mehe batekin solte egin eta lehorgailura bidaliko dugu + 80- + 90º 1.0-ko 1.0-2,0 ordu baino gehiagoko tenperatura ez duenean. Ondoren, lehorgailuan tenperatura + 45- + 50ºС-ra murriztu eta lehortu egiten da tea hauskorra utzi arte. Lehortze-prozesu osoa airea lehortzeko atearekin burutzen da. Lehengaiak lehortu uniformeki aldiro nahasten ditugu. Sahatsaren te lehorraren kolorea marroi argitik beltzera. Usain lore atsegina da. Egin lehengai lehorrak oihal poltsa batean (ez sintetikoetatik). Gelan lehortzen gara, hondar hezetasuna desagertu arte. Erraz lehertu behar da masa lehorra.

Sahats hartzituaren te gordetzea

Te lehorra paperezko poltsa lodietan, metalezko kaxetan, beira ontzietan dago. Itxi ondo hezetasunetik. Gorde te solteak zein solteak leku lehor eta ilun batean. Hasi hilabete bat baino lehenago erabiltzen. Zenbat eta luzeago gordetzen da Ivan tea, orduan eta usaintsuagoa bere sorta.

Ivan teak barazki beroa hartu behar da. 4 aldiz gehienez 1-2 koilarakada (amateurrentzako) ur irakiten 250 g bakoitzeko. 10-15 minutu behar dira. Edan ur irakinarekin diluitu gabe.