Kalabazin krema gozoak gazta eta baratxuriarekin

Kalabazin fritak gazta eta baratxuriarekin - igandeko gosaria merezi duen plater gozoa, batez ere uzta garaian. Kalabazina itsusia bada, eta barazki misteriotsu hau ia urtero gertatzen bada, sukaldaritza liburuak, oharrak, lagunak deitzen eta sukaldaritza guneetan nabigatzen hasten naiz. Inbentarioko etxekoandreek ez dute ezer gomendatzen - konpotak eta kontserbak adjika eta mozketetaraino, entsaladak eta baita pastelak ere aipatu gabe.

Elikagaiak gauza baliagarriak dira, ezin dituzu etorkizunerako eskuratu, baina uztaren zati bat onurarekin guztiz desagerrarazi dezakezu. Hiru familiakoentzat, kilogramo bat pisatzen duen pisu ertaineko landare bat hartzen du. Krepe aho ureztatze ikusgarria kopuru horretatik aterako da, igande goizeko programa ikusteko krema garratza utziko duena.

Sukaldaritza denbora: 30 minutu
Edukiontzi bakoitzeko errentak: 3

Kalabazin zaporekin gazta eta baratxuria egiteko osagaiak:

650 g kalabazin;
110 g gazta gogor;
1 arrautza
2 baratxuri ale;
85 g gari irin;
Gozogintza hautsa 5 g;
3 g belar lehor;
gatza, frijitzeko olioa.

Kalabazin zapore gozoak gazta eta baratxuria prestatzeko metodoa.

Zuritu geruza mehea kentzen dugu barraka batekin barazkiak zuritzeko. Moztu kalabazina erditik, atera erdia koilara haziekin eta soltearekin. Heldutasun goiztiarrean, barazkiek 200 g baino gehiago pisatzen ez dutenean, ez duzu hazirik eta zuriturik kendu behar.

Kalabaza zuriaren eta pulpatik haziak garbitzen ditugu haziekin

Hartu ohiko barazki xerra, hiru kalabazak alde handian. Barazkia biguna eta samurra da, beraz, prozesua nahiko azkar doa.

Igurtzi kalabazina erregai gainean

Ondoren, hezetasun pixka bat kendu behar duzu. Horretarako, birrindu barazkiak gatzarekin, nahastu, utzi 10 minutuz. Ondoren, masa fresagailu batera aldatzen dugu eta eskuekin zuritzen dugu. Masa gasa zati baten gainean ere jar dezakezu, estutu eta estutu.

Kendu kalabazinetako hezetasuna gehiegi gatzarekin

Hiru rallatzaile fina gazta gogor zati bat gehitu, estutu barazkiei.

Igurtzi gazta gogorra

Gehitu bi baratxuri ale ilea ontzira. Baratxuriaren zalea bazara, gehitu bi xerra gehiago, hau nahiko egokia izango da.

Baratxuriak igurtzi

Oilasko arrautza handi bat ontzi batean zatitzen dugu, osagaiak koilara batekin nahasten ditugu eta, ondorioz, masa nahiko likido eta gelatinoso bat lortzen dugu.

Gehitu oilasko arrautza eta nahastu osagaiak.

Gari irina gozogintza hautsarekin nahasten dugu, katilu batean filtratzen dugu osagai likidoekin. Gari osoko gari irina erabil daiteke; horrelako krepeek dieta zuntz gehiago edukiko dute.

Gehitu egosi haragia labean hautsa

Orea nahiko lodia, gehitu belar lehorrak - aneta eta perrexila, lagun bikainak dira kalabazinarekin. Etapa honetan orea probatzen dugu eta, beharrezkoa izanez gero, mahai txiki gatza gehitu.

Gehitu ore berdeak eta oratu orea hozteko

Egosteko zartagina berotzen dugu, landare olio findua frijitzeko. Zartagin batean ogi koilarakada bat zabaldu dugu krepe baterako. Alde bakoitzeko 3 minutu frijitzen ditugu su ertainean urrezko marroira arte.

Salteatu kalabazin frijituak gazta eta baratxuri alde bakoitzean su ertainean

Zerbitzatu bero beroarekin. Ziurtatu krema garratza edo jogurt grekoa, belarrak bota. Zorrotzeko muinoa apurtzea ezinezkoa da. Pena da azkar amaitzea. Bon apetitxo!