Txipiroi korearrak etxean erraz egiten den itsaski entsalada goxoa da. Koreako platerak bere berezitasunagatik bereizten dira. Gustatzen ez bazaizu, ordezkatu piper gorria lurreko piperrautsarekin eta oraindik piper bero pixka bat gehitu - horixe da Koreako sukaldaritzaren funtsa. Errezeta horren arabera prestatutako barazkiak dituzten txipiroiak ez dira denbora luzean gordetzen, errezetak arrautzak eta krema gazta ditu. Janaria gehiago iraun dezan, gehitu osagai hauek zerbitzatu aurretik.
Txipiroi korearrak - itsaski entsalada gozoak- Sukaldaritza denbora: 30 minutu
- Edukiontzi bakoitzeko 4
Txipiroi osagaiak
- 650 g txipiroi izoztuak;
- 120 g tipula;
- 80 g azenario;
- 250 g alga;
- 3 oilasko arrautza;
- 150 gazta krema leuna;
- Soja saltsaren 30 ml;
- 35 ml arroz ozpina;
- 45 ml sesamo olio;
- 5 g lurreko piper gorri;
- azukrea, itsasoko gatza.
"Txipiroiak Koreako" itsaski entsalada prestatzeko metodoa
Txipiroiak freskoak egiteko zailena garbitzea da. Hala ere, urteetan lortutako sukaldaritzako esperientziak irtenbide azkarrak iradokitzen ditu. Txipiroiaren karkasa azal irristakorrez estalita dago, sarrerak eta akorde meheak daude. Hori da, oro har, kendu behar den gehiegizko guztia. Txipiroiak gordinak garbitu ditzakezu, baina hobe egosi ondoren.
Hasteko, karkasak ez ditugu izoztu. Giro tenperaturan utzi 30 minutu 1 ordu.
Izoztu txipiroiakOndoren, bi ontzi handi behar dituzu. Bata isuri bi litro ur irakinetan, eta bestean, bi litro izotz ur. Gatza ur irakiten, hartu sukaldeak eta hartu txipiroiak ur irakinetan 3 minutuz eta, ondoren, berehala transferitu ur hotz batean.
Beraz, egosi zazpi karkara guztiak. Karkasa guztiak aldi berean botatzen badituzu, ura izugarri hoztuko da, egosketa prozesua nabarmen handituko da, txipiroiak haragi kautxua bihurtuko da, itsaski entsaladetan askotan nabaritzen dena. Txipiroi egosi batetik, larruazala garbitu, barrualdea eta akorda lortu.
Egosi txipiroiakFin txikitutako itsas kareta, ontzi sakon batean sartu.
Chop sea kaleUrtatu aza - bota soja saltsa, bota koilarakada bat azukre, itsas gatz pixka bat, bota arroza ozpina. Nahastu osagaiak, utzi minutu batzuetan.
Sasoiko aza soja saltsarekin eta arroza ozpinarekinGarbitutako eta hoztutako txipiroiak eraztun lodietan mozten dira eta ontzi batera bidali.
Ebaki txipiroiak egositako eraztunetanArrautza gogorrak, hoztu, zatitu kubo txikietan, gehitu gainerako osagaiei.
Gehitu arrautza egosiakMoztu azenario freskoak zerrendatan, moztu tipula erdi eraztun meheetan. Tipula azenarioak pasatzen ditugu sesamo olioan, gatzean eta piperretan. Entsalada ontzi batean hoztutako barazkiak jartzen ditugu.
Gazta gazi gazi-krematsu leuna ("Feta", "Brynza") zuzenean zapaldu eskuekin birrindua.
Platera sesamo olioarekin nahastu, hozkailuan utzi eta 1-2 orduz utzi behar dugu, osagaiak ongailuekin ondo saturatu daitezen.
Gehitu tipula frijituak eta azenarioak. 
Ebaki gazta eskuekin zuzen ontzira 
Bete entsalada sesamo olioarekinMahaira, itsaski entsalada "txipiroiak Koreako" tarta freskoarekin edo ogi zuriarekin zerbitzatzen da. Bon apetitxo!
Txipiroiak prest daude!Koreako sukaldaritzan ez dago ezer ezinbestekoa. Hori dela eta, ez baduzu osagai exotikorik esku artean, beti beste batzuekin ordezkatu ditzakezu. Adibidez, sesame olioa - kakahuetea, arroza ozpina - ardoa, krema gazta - ohiko gazta gogorra. Platerren zaporea apur bat desberdina izango da, baina hori da barietatearen xarma osoa.
