Origanum arrunta

marjoram (Origanum vulgare) menda, albahaka, erromeroa, salbia eta beste belar batzuen ahaide urruna da eta sendatzeko propietate eta usain baliotsuak ditu. Espezia gisa oso erabilia da Italiako, Espainiako, Mexikoko, Greziako eta Turkiako sukaldeetan. Oreganoa da Italiako benetako pizza edo Greziako entsalada prestatzeko espezia nagusia. Landare hau antioxidatzaileen iturri aberatsa da, azido askorbikoa, taninoak eta funtsezko olioa ditu. Ez da kasualitatea Europan eta AEBetan oreganoa lantzen dela. Basamortuan, belar landare hau Europako hego-mendebaldean hazten da, batez ere Mediterraneoan. Errusian, oreganoa baso ertzetan, zelai eguzkitsuetan edo klima epeleko belardi lehorretan aurki daiteke.

Landare honen jatorriari buruzko kondaira zahar baten arabera, Kinira errege cipriotako zerbitzari batek ustekabean botila bat bota zuen bere maisuaren izpiritu gogokoenekin. Gaztea hain beldurtuta zegoen zigorraren beldur zela eta zuhaixka bihurtu zen izpiritu hauen usainarekin.

Oreganoa hazteko eta zaintzeko baldintzak nahiko errazak dira eta merkeak izango dira hasiberrientzako lorategian. Esfortzuak lortzeko, platerrentzako ingurumena errespetatzen duen ongailua jasoko duzu eta teak, bainuak eta arnasketak egiteko lehengaiak sendatuko dituzu.

Lurzoruaren prestaketa: Oregano eguzkia maite duen landarea da, lurzoruaren hezetasuna geldiaraztea onartzen ez duena, beraz, hobe da leku eguzkitsu irekian landatzea lur lehor eta solteetan. Landare iraunkorra da. Hainbat urtetan leku berean haztea gomendatzen da eta, beraz, lurra emankorra izan beharko litzateke. Horretarako, udazkeneko indusketan simaurrarekin ernal daiteke.

hazkuntza: Haziak espezialitateko denda batean erosi daitezke. Apirilean landatzen has zaitezke. Kontuan izan behar da haziak oso txikiak direla: 0,1 g. nahikoa 10 m²-ko lurraldea ereiteko. Haziak lur zabalean landatuko badituzu, orduan ez dute lurperatu behar, zohikaz pixka bat botata! Landatu ondorengo 2 aste espero behar dira lehen kimuak.

Hala ere, seguruagoa izango da hazi-haziak leihoaren gainean haztea. Otsailean ugaltzen hastea gomendatzen da, hobe da t +16 C. Lur irekian transplantatzeko plantak maiatzean egon beharko dira lurra eta airea nahikoa berotuta daudenean. Normalean oregano zuhaixkak bata bestearengandik 20 cm-tara daude landatuta. Plantak hazteko denborarik ez baduzu, lore-dendetan prestatutako produktuak eros ditzakezu.

Oregano (Origanum vulgare)

Arreta: Oreganoak hezetasun geldiarazten ez badu ere, aldizka ureztatu behar da, lurzorua lehortzea saihestuz. Hasierako lorezainak ez du berehala lortzen ureztagarria den ureztaketaren eta ureztatzearen arteko oreka egokia aurkitzea, baina denborarekin zure landarea ureztatu behar den modu intuitiboan zehazten ikasiko duzu. Hobe da landarea ez mahuka batetik ureztatzea, baizik eta ureztatzea spray txiki batekin. Oreganoa belar sentikorra da eta, beraz, oheak aldizka landatu behar dira, lurra askatu bitartean. Landarea estuegi landatu bada, orduan landatu daiteke. Oregano zuhaixkak hobeto haziko dira loreak horietatik mozten badituzu.

Lehengaiak bildu eta lehortzea: Oregano kimuak 60-100 cm arte hazten dira. Ebaki itzazu hobeto uztailean-irailean, oreganoak zapore gogorrena ematen duenean. Normalean, kimuak lurretik 50 mm-ra distantziara mozten dira eta ondoren forma hauek lehortu eta lehortu egiten dira. Belar lehorrak freskoa baino usain sendoagoa du. Gorde oregano leuna argietatik babestutako lekuetan, hostoak kimuetatik kenduz.

Urte osoko zainketa: Esan bezala, oreganoa landare iraunkorra da, beraz, udan ez da bakarrik zaindu behar. Landarea haziaren bidez edo errizomaren zatiketaren bidez hedatzen da. Errizomen segmentuak landatzen badituzu, orduan udaberri hasieran edo udazkenean egin beharko litzateke, oheak landatu ondoren ureztatu beharko lirateke. Oregano neguak ongi toleratzen du, ez da oheak negurako estali behar.

Joan den udaberrian, zuhaixken adarrak moztu ziren kimu berrien hazkundea suspertzeko.

Esan bezala, oreganoa leku berean hazteko gomendatzen da 3 urtez. Zuhaixkak itsatsita daudenean, transplantatu egin beharko dira.

Oregano ondu gisa oso lurrinez eta platerei gehitzeko apurka-apurka. Zapore mingotsa eta arina du. Piper beltzarekin eta albahaka ondo doa, marjoram osatzen du. Oregano mota askotako platerak prestatzeko erabiltzen da:

• Haraginerako: arkumea, arkumea, labean edo parrillan egositako txahala, baita zuriak eta etxeko saltxitxak prestatzeko ere;
• hainbat entsaladetarako eta barazki kazoletarako;
• arrautza plateretarako;
• zopa aberatsentzat;
• etxeko fideoak egiteko.

Oreganoa ezinbesteko osagaia da saltsak prestatzeko, batez ere tomatea, baita saltsak ere.

Bielorrusian, oreganoa mazpina gehitu ohi da zapore berezia emateko.

Landarea usain naturala bezala ere erabiltzen da destilategiaren industrian, lurrina eta kosmetika industrian, komuneko xaboi, hortzetako pasta eta abar ekoizpenean.

Sendatzeko propietateak: Lehen esan bezala, oreganoa medikuntza tradizionalean ere erabiltzen da:

• hotzak, arnas infekzio akutuak, eztarriko mina, eztul polita, faringitisa eta amigdalitisak direla eta, oreganoa diaphoretic, diuretic eta expectorant gisa erabiltzen da arnastea eta infusioak;
• gaixotasun periodontala eta estomatitisarekin, oreganoarekin garbitu behar dira;
• neurosiarekin, insomnioarekin eta buruko mina dutenekin, oreganoarekin tea lasaigarria da;
• erupzioekin, ekzemekin eta larruazalean irakiten eta ultzerak tratatzeko ere, bainuak hartzea gomendatzen da oregano dekorazioarekin;
• heste-atoniarekin, azidotasun gutxiko gastritisa, gibeleko hantura
• erreuma eta aterosklerosia;
• amenorearekin.

Oregano dekorazio bat maiz zaharberritzaile bainu terapeutikoen parte da. Landareak propietate hemostatikoak ditu, digestioa hobetzen du. Hala ere, dieta bat atxikitzen dutenek kontuan hartu behar dute oreganotik ateratako gosea areagotzen dutela.

Gainera, oreganoak zure gauzak babesten ditu saguetatik.

Beste propietate erabilgarriak: lehendik zerrendatutako ezaugarri baliotsuez gain, oreganoa ere 100 kg / hako eztiaren produktibitatea da.

Lorategiko estetika zaleentzat, esan beharra dago oreganoa landare apaingarri zoragarria dela, lorategia apainduko duen lorategi zuri eta arrosa edo arrosa-morearekin hodei leuna apainduko duena eta usain atsegina ere aterako duela.

Patata kazola oreganoarekin:

4 portazio beharko dituzu:

• 700 gr. patata egosia
• 500 gr. tomateak
• 125 gr. gazta mozzarella
• 3 baratxuri ale
• 1 perrexila mordo
• ½ oregano mordo
• 2 tbsp. l. oliba olioa
• 100 gr. krema
• 1 koilarakada l. gurina

1) Egosi patatak ur gazitua bigundu arte, kendu zuritu, moztu zirkuluetan.

2) Tomateak eta gazta zatitan moztuta. Perrexila txikituta eta oreganoa.

3) Labea berotu 220 gradura. C. Berotu olioa zartagin batean, bota baratxuria, perrexila eta oreganoa, nahastu olioa. Ondoren gatza eta piperra. Egin krema eta irakiten jarri.

4) Patatak, tomateak eta gazta geruzetan jarri beroari aurre egiteko, gatza eta piperra geruza bakoitzean. Gora krema belarrekin. Estali gurina malutekin. Moztu kazola labean 20 minutuz.