Aitonak nabo bat landatu zuen ...

Jende gutxik gogoratzen du gure arbasoek arbolak, ez patatak, bigarren ogia deitzen zutela. Ez zen zertan jendeak maitagarrien inguruko ipuin bat eraiki eta iraileko azken egunetan "erreparatu" deitzen zieten: garai hartan erroak biltzen zituzten eta gurdietara bidali zituzten bazarretara.

Arbolak ez zen landare nagusia: azkar ugaldu egiten da, uzta ona ematen du (batzuetan poodiko erro laborantza hazten da), erraz digeritzeko proteinak eta karbohidratoak, substantzia biologikoki aktiboak, C bitamina (% 60 mg arte) eta karotenoak ditu. Ondo mantentzen da eta negu osoan freskoa jan daiteke. Animalientzako janari bikaina, beraz, antzinako greziarrek eta erromatarrek soro osoak landatu zituzten naboekin.

Orain arte, gauza errazena esaten dute: "txuleta txano bat baino errazagoa da". Gaur egun ia inork ez du dastatu plater hau eta aurretik sasiak egosi ziren horrelako gauzak - oso erraza da, eta zaporetsua, elikagarria, almidoirik gabe (patatekin alderatuta) aurkitu da. Aldi berean, substantzia erabilgarri guztiak kontserbatzen ziren, eta garrantzitsuena, potasioa. Horren galera bi herenetara iritsi daiteke. Eta sukaldatzen bazuten, orduan "txanoa" - gisatua edo okelarekin egindako gisatua, eta produktu baliotsuak ez ziren desagertzen - dekozio batera pasatu ziren. "Repnik" ere egiten zuten: arbolak lurrunak zereal egosiekin, egositako pastelak.

Arrak efektu diuretikoa, antiseptikoa, antiinflamatorioa eta analgesikoa ditu, gosea estimulatzen du eta hesteetako funtzioa hobetzen du. Arrak eztularekin, bronkitisa kronikoarekin, asma bronkialarekin, bihotzeko muskuluaren ahultasunarekin laguntzen du. Herri medikuntzan, izozteak aplikatzen direnean, antzara gantzarekin txondorra birrindua botatzen da, eta elkarrekin mina eta minak hezurrak kentzen dizkio hegaztiak salda ardoarekin.

Askoren iritziz, sasiak lauak dira hondo konbekoa, horia distiratsua edo urre kolorekoa, gainazal gogor leuna dute eta horretarako "argizaria" deitzen zioten. Errusian, ordea, hainbat barietate hazi ziren: Europakoak Milan bioletakoa eta Milan Redhead; Erdialdeko Asiako prekozia berde-horia - Namangan eta Samarkand tokian tokikoa (iparraldean askotan tiro egiten dute elkarri); Erdialdeko Errusia - horia, berde eta more-orbanekin Solovetskaya, Petrovsky finlandiarra, Petrovsky norvegiarra, Salekhard, Ipar Errusiakoa - Karelian eta Grachevsky.

Gaur egun, hiru barietate nonahi biribiltzen dira: denboraldi erdian (60-80 egun) ardi tradizionala Petrovskaya 1 erroak 100-150 g-ko laboreekin eta bi entsalada-nabo - geisha eta Snow Maidenjangarriak eta aholkuak eta erroak dituztenak. Azken hauen sustraiak zuriak, biribilak, gozoak dira eta ia ez duten mosta oliorik eduki. Horrek, Petrovskaya 1 zapore eta usain zakarra ematen diote. Horretarako "sagar belarrak" deitzen dira. Hosto gazteak urtsuak dira, samurrak, errefuxatuak,% 90 mg bitamina C,% 30 mg karotenoide eta eduki ohi dute eta entsalada berdeak dira. Entsalada nabigako erro barazkiak gaizki gordetzen dira, baina neguko negutegi batean otsailetik aurrera ereindaiteke.

Arraina Aza familiakoa da eta ezin da erramu, errefautxo, daikon, aza (ondorengo izurriteak eta gaixotasunak izan) eta hobe patata, babarrunak, pepinoak, kalabazinak, tipulak eta tomateak ondoren. Nabo kultura ukaezina den arren, lur emankorra eta arina, lurzoru estrukturala hobe da. Lurzoru astunetan gaixorik dago, gaizki hazten da, sustrai labore mingotsa eta zaporetsua ematen du. Boro faltarekin (adibidez, lurzoru hareatsuetan) hutsuneak sustrai-laboreetan agertzen dira.

Ardi abantailak - hotzarekiko erresistentzia eta loratzearekiko erresistentzia. Normalean bi alditan ereiten da - udaberrian hasieran eta uztailaren erdialdean (neguan gordetzeko). Hobe da markatzaile honen azpian egitea: landare-dentsitate uniformea ​​eta hazien kokapen-sakonera emango ditu -1-1,5 cm-ko haziak kontsumitzen dira -0,2 g metro karratuko, ereiteko eredua 5 × 30-40 cm-koa da. Udazkenean erein dezakezu lurra denean izozteak hartzen du, baina hazkuntza tasa 1,5 aldiz handitzen du.

Udaberrian, lur epeletan, hiru egunetan landaketak agertuko dira. Une honetan, gauza nagusia hosto delikatuak iratze kruziferoetatik babestea da, batez ere eguraldi bero eta lehorrean. Izurriaren masa-garapenaren zain egon gabe, landareak errautsekin polinizatu, muturreko kasuetan aktellik edo fitovermoarekin bota. Eta, noski, urez ondo, lurra askatu, belarrak kendu. Erro laboreak sortzen hasi bezain pronto, ernetzen dira: landaketa lodituetan ez da laborantza onik egongo, agronomoek dioten bezala, sustrai laboreak "ihes egiten" ari direla: txikiak eta itsusiak hazten dira.

Arbolak lehen izoztearen aurretik eratu behar da, bestela, mingotsa eta hutsala izango da. Gailurrak biltzen direnean, moztu 2 cm baino luzeagoko zurtoinak egon ez daitezen, eta ez ukitu sustraiak. Lehorreratzea eguraldi hotzean badago, itxaron dezongoa, utzi "urrundu" eta gero bakarrik induskatu.

Gorde nabigatzaileak plastikozko poltsetan, irekiera txikiak dituztenak,% 98ko hezetasuna eta 2ºko tenperatura. Udaberrira arte datza, baina haragia pixkanaka solte bihurtuko da, zaporea okertzen da.

Barkatu, baina askok ez dakite naboak egosten.

Entsalada egiteko, birrindu azenarioak eta sasiak, gehitu perrexila txikituta eta entsalada aldaka eta sasia gurina edo krema garratzarekin. Arma beteak probatzea gomendatzen dizugu. Zuritu erro laborantza, irakiten, kendu poltsa koilara batekin, igurtzi gurina, arrautza gorringoak, krema eta nahastu mahaspasekin. Bete arropak prestatutako masarekin, labean labean jarri.

Egilea: V. Startsev, hazlea.