Dakizuenez, aza, aza zuria edo gorria izan, udazkenean biltegiratzen den barazki hori da eta geroago neguko hotz gehienetan erabiltzen da. Baina denek ez dute aza uzta gordetzeko denbora luzez. Hori zergatik gertatzen den eta aza gordetzeko zer aukera uztarekoa kontserbatzeko arrakastatsuena dela uste dugu, gaur hitz egingo dugu.
Aza biltzea udaberrira arteAza biltegiratzeko baldintzak
Lehenik eta behin, dezagun tenperatura eta hezetasunaz mintzatzea - haien ez betetzeak emaitza triste bat dakar. Beraz, aza zero gradu inguruko tenperaturan gorde behar da, norabide batean edo bestean gradu pare bat desbideratzea onartzen da. Kasu honetan, gelako aire hezetasuna aldatu egin daiteke, baina zehaztasunez zehaztutako mugen barruan -% 85etik 95era (lehentasunez ez gehiago eta ez gutxiago). Jakina, horrelako baldintzak biltegiratzeko bereziki diseinatutako lekuetan sor daitezke, adibidez, upategi batean, etxe baten azpiko solairuan edo balkoi batean. Tenperatura altua positiboa bada, esaterako, bost bero graduren gainetik, orduan aza hazten has daiteke, modu naturalean, geldoagoak, txikiagoak izanik, erakargarritasuna galtzen dute eta zapore gehiena.
Zer gehiago zehazten du azainaren iraupena?
Aza gordetzeko baldintzak ez ezik, biltegiratzearen iraupena ere izango da. Buruaren iraupena modu egokian nabaritzen da azaren ezaugarri barietateek.
Adibidez azaratze goiztiarreko aza barietateak ez dira luzaroan gordeko baldintza ezin hobeak betetzen badira ere, epe ertainean heltzerakoan barietateak, eta are gehiago heltze berantiarretik, nahiko epe luzerako kontserbazioa espero daiteke (kalitate handia mantenduz).
Aza barietateetatik heldutasun ertaina, Blizzard bezalako landareak bereiz ditzakezu - barietate honek zazpi hilabete baino gehiago iraun dezake; Oparia: normalean sei hilabete baino gehiago izaten dira. Kontserbazio epe laburragoak, baina oraindik ere luzeagoak, seguraski espero daitezke aza laborategi ezagunengandik: Slava, Rusinovka, Stolichnaya, Urozhaynaya, Belorusskaya, Final, Urrezko Hectare eta, halaber, Kharkov Winter. Ez zenuke labore talde bereko kide diren modako F1 hibridoak idatzi behar: Megaton, Krymon, Hermes, Menza, Kolobok, Rinda, eta Hannibal.
Aza landaketak, berandu heltzeabatzuetan batzuetan "gezurretan" aritzen dira, batez ere denbora luzez gordetzen dute: Edurnezuri - sei hilabetetik gora, Amager - gehienetan hamar hilabetera eta Harri Burua - urte bat edo gehiago egon daitezke. Aza barietateak, gunean segurtasunez landatu daitezkeenak, denbora luzez gordetzeko asmoa baduzu, honako hauek dira: Turquoise plus, Biryuchekutskaya, Zimovka, Kamenka, Morozko, Moskuko Berandu, Azukrea. F1 hibridoei ere arreta jarri - Bartolo, Atria, Aros eta Extra.
Baina biltegiratze baldintzek eta barietateek aza gorriaren eta aza zuria mantentzearen kalitatean eragin dezakete, baita hazten diren baldintzek ere prozesu horretan eragina dute.
Adibidez, aza buruak, lurzoru ertaineko, arin edo loamy landatutako landareetatik biltzen dira, normalean aza baino lur luzeagoak izaten dira.
Aza literalki bota bazenuen, lur hezeetan hazten zen edo denboraldi osoan euria egiten zuenean, orduan ere ez zenuke espero epe luzerako aza buruak gordetzea, seguruenik, aste pare bat igaro ondoren, solte bihurtu eta pitzatzen hasiko dira.
Ongarriak - araua beti ikusi behar da: bai ongarrien gehiegikeriak bai eta ez egoteak oztopoaren bizitza iraunkorrean eragingo dute. Adibidez, lurzorua literalki nitrogeno ongarriekin saturatuta badago, ziurrenik handiak eta erakargarriak izango dira, baina horrelako sardexkak ez dira gordeko. Zergatik? Hosto mailaren hostoetako ehunetan materia lehor kopurua behin baino gehiagotan murriztuko da eta horrek buruak solteak eragingo ditu eta gordetzen direnetik ia berehala hasten dira usteltzen.
Fosfato eta potasiaren ongarriei dagokienez, horien dosia apur bat ere handitu daiteke. Ongarri horien gehiegizko neurritzeak (neurrizkoak, noski) litekeena da barazki hau biltegian eragin positiboa izatea, bizitza iraunkorra luzatuz.
Moztu aza laster-markak gordetzekoNoiz gordetzeko aza biltegiratzeko?
Gauza nagusia ez da presarik ez egitea, baina ez duzu atzerapenik egin behar. Presaka ari bazara, aza buru ahulak lortuko dituzu eta uzta biltzeko denborarekin aurrera egiten baduzu, aza buruak gehiegizko hezetasunetik pitzatuko dira. Aza biltzeko une aproposa zehaztea nahiko zaila izan daiteke, baina irizpide garrantzitsu bat dago: hobe da aza uzten hastea egunez tenperatura baxua denean, baina oraindik ona (bost gradu inguru), eta gauean zero batera jaitsi daiteke izozte arina bikotean. gradu.
Beti aza buruak egun lehorrean eta nahiago eguzkitsuetan, horretarako labana zorrotzena erabiliz, aldian behin ehotzen.
Ez ezazu inoiz moztu burua oso eztarritik, ziurtatu hiru edo lau zentimetroko zurtoina (basala) eta liburuxka pare bat txikiak babesten dituztela eta gaixotasunetatik salbatuko dituztela.
Aza sailkatzea prozesu garrantzitsua da
Biltegiratu aurretik, ziurtatu aza nola ordenatu. Ez dira garatu beharrik garatuak, heldugabeak, pitzadurak lortzen dituztenak, zerbaitekin gaixotuta daudela, gaizki kaltetuak edo izozteak. Izapidetzeko edo banaka bidali behar dira eta bata bestearen atzetik bota beharko dute.
Osasuntsua, osorik eta heldua dagoen edozein aza gordetzen hasi baino lehen, egun bat inguru lehortu behar duzu paper marroi garbian, epel, lehor eta ondo aireztatutako gela batean. Hori horrela ez bada, aire zabalean lehortzea onargarria da, baina beti maindire azpian eta egun eguzkitsu fin batean.
Aza gordetzeko metodoak
1. Aza limboan biltegiratzea.
Aza gordetzeko metodo honek aza zintzilikatzea dakar. Garrantzitsua da aldi berean biltegiratzeko baldintzak behatzea eta aza buruak zintzilikatzea, elkar ukitu ez dezaten. Ondoren, airearekin putz egingo dute, eta usteldura eta beste gaixotasun batzuen probabilitatea gutxituko da.
Metodo honen abantailak honako hauek dira: aza espazioak gutxieneko espazioa hartzen duela: aurrez estalitako altueraren artean baxua jarri dezakezu iltze aurrez mailuak eta okertuak kakoen eran eta buruak zintzilikatu azukrea erabiliz.
Hala ere, ez duzu buru kopuru handirik aurreztuko (hau da), eta batzuetan zaila da merkatuan zurtoin luzeekin aza aurkitzea. Metodo hau egokiagoa da aza bera hazten dutenentzat eta zurtoin luzeak utz ditzaket aza bolumena txikia denean ere.
Batzuetan aza erro sistemarekin batera eten egiten da, landarea lurzorutik atera edo sastrakadarekin zulatuz. Biltegiratze metodo honekin garrantzitsua da estaldura-eskalak ez kentzea: buruak babestuko dituzte, elkar ukitzen badute lesio eta gaixotasunengatik.
Aza biltzea udaberrira arte.
2. Aza buztinean gordetzea
Metodoa denbora asko kostatzen da, baina bere eraginkortasuna segurtasunez jar daiteke. Buztinez literalki bildutako aza (aza zuria edo gorria izan ala ez) ez du ustelketa prozesurik jasaten, ez da lehortzen eta hilabete askotan freskoa eta mamitsua izaten jarraitzen du.
Buztin oskol bat eraikitzeko, buztinezko hiztun bat egin behar duzu. Horretarako, nahastu buztina zati batzuk urarekin, buztinekin arretaz gehituz eta testuraren antzeko konposizioa esnegaina garratzarekin saiatuz. Nahasketa honekin eta estali aza buruak erabat, eremu hutsik utzi gabe, lehortu eta biltegiratu.
Metodo honen abantailak nabariak dira. Biltegiaren iraupena maximoa bihurtzen da.
Kontrakotasun sendoa, buztina asko eduki behar da, aza asko badago ere. Metodo hau hobea da buztina asko dutenentzat, aza pixka bat eta oso gutxitan erabiltzen da.
3. Aza ibaiaren hondarrean biltegiratzea.
Aza zuria eta gorria ibaiaren hareetan ondo gordeta daude. Hondarrean bi biltegiratzeko aukera daude. Lehenengo kasuan, zurtoinak moztu behar dituzu, buruak zurezko kutxa sakon batean jarri, buruak ahalik eta gutxien sartu nahian eta buruak hareaz bete nahian. Egokiena geruza bakoitzarekin harea bete behar duzu, baina geruza guztiak berehala egon daitezke.
Bigarren bertsioan, hasieran ibaiaren harea 10-12 cm-ko lodiera duen kaxara isurtzen da eta aza aza literalki inguratzen da, beti malkak behera. Aldi berean, zurtoinak 5-6 cm luze izan behar dira (batzuetan zortzi zentimetroko luzera ekartzen dute).
4. Aza kutxetan biltegiratzea
Metodo hau sinplea eta oso ezaguna da, hala ere, aza ahalik eta luzeena etzan nahi baduzu, goian azaldutako beharrezko baldintzez gain, upategia ere behar duzu. Arauak sinpleak dira: aza zuri edo gorriaren buruak normalean "sagar" kutxa batean jartzen dira geruza bakoitzeko bost zatitan (gutxi gorabehera). Kasu honetan, kumeen luzera optimoa hiru zentimetrokoa izan behar da. Lehen geruza, puntuak gorantz zuzendu behar dira eta goiko geruzaren puntuak behera egin behar dira. Horrela, eskuekin egiten dugu diseinu moduko zerbait sortzea, eta horri esker, airea askatasunez mugitzen da aza buruei aireztapena eskainiz.
Cons - azukreekin kaxak jartzeko toki askea behar duzu.
Plusak bistakoak - buru guztiak begi bistan daude eta horietako bat bat-batean okertzen hasi bada, erraz kendu daiteke.
5. Aza piletan pilatzea
Metodo hau garrantzitsua da aza bolumen handiak dituztenentzat, eta ez dago uzta nahikoa izateko espazio katastrofikorik.
Pilarik primitiboena eraikitzeko, xaflak piramide batekin kokatu behar dira, eta haien artean hutsuneak 8-10 zentimetro berdina izatea lortzen da. Kasu honetan, koltsa erabat moztu behar da aza buru bakoitzarentzat, aza burua biribila izan dadin, irtenbiderik gabe, eta buruak eraiki pila batean kokatu, airearen zirkulazioetarako buruen artean espazio txiki bat egon dadin.
Plusa hemen sinpletasuna eta uzta nola gordetzen den behatzeko gaitasuna da.
Kaxetan biltzen denak aza ematen du.
6. Aza biltegian biltegiratzea
Metodoa egokia da espazio librea balkoi bat dutenentzat. Hala ere, balkoia berotzen ez bada, azainak isolamendu gehigarria beharko du. Aukerarik errazena kaxak dira, hormak aparrarekin jarrita daudenak. Buruak jarri ondoren, kutxak zerbait epelarekin estali behar dituzu, horretarako maindire zaharrak baina ez oso erabiliak erabil ditzakezu. Kaxa termiko moduko bat bihurtzen da, aza buruak denbora luzez etzanda. Balkoia berotzen bada, leihoak ireki eta termometro bat zintzilikatu behar da eta, beraz, gelan tenperatura erregulatu.
7. Aza biltegian biltegiratzea
Ondoren, bodegak dituztenengana begiratzen dugu; nahitaez, apalak eta apalak egon behar dira. Beraz, haien gainean gorde dezakezu aza, eta hori gordetzeko beste modu bat da.
Aukerarik onena errailak paretetan kokatzea da. Orduan aza gainean jar dezakezu; ziurtatu zaitez puntak jarri eta haien artean gutxienez zentimetroko distantzia utzi.
8. Aza paperean biltegiratzea
Hobe da paper marroia, egunkaririk edo aldizkaririk ez izatea pintura toxikorik. Beraz, lehortu ondoren aza paper marroian bilduta dago, eta saski handietan, kutxetan, kutxetan jarri.
Papera ezin hobea da gehiegizko hezetasuna xurgatzeko. Noizean behin, zure "katxea" begiratu besterik ez duzu egin behar, eta papera burua edo beste burua bustita badago, ordeztu beste bat lehorra.
9. Aza hozkailuan gordetzea
Zure apartamentuak balkoirik ez badu ere, orduan aza hozkailuan sartu behar duzu, bide batez, hau ere aza asko gordetzeko modu egokia da.
Aza hozkailuan ahalik eta denbora gehien iraun dezan, lehenik eta behin, geruzako film batean bilduta egon behar da eta gero barazki kutxa batean jarri (hozkailu modernoetan dago).
Aza paperarekin soilik biltzea baimentzen da, baina hemen hobe da kraft papera erabiltzea edo lehenik plastikozko poltsa batean jartzea, baina ez esteki ondo.
10. Aza lubakietan gordetzea
Metodo hau aproposa da udako txabola dutenentzat, uzta handia biltzen da, baina ez duzu apartamentura eramango eta ez duzu txabolan gordeko (udako etxean bertan, noski). Harri bat gorde eta literalki laborantza batean zulatzea geratzen da.
Lubaki bat behar bezala zulatzeko, guneko tokirik altuena aukeratu behar duzu, zulatu 45-55 zentimetroko sakonera duen zuloa. Zabalera honetan, hobi horrek 50 cm-koa izan behar du, nahiz eta hori guztia hazitako laborearen bolumenaren araberakoa izan, eta tamaina desberdinak izan daitezke.
Ziurtatu lubakiaren behealdea lastoz jantzita, ondoren jarri aza bi errenkadatan, eta gero berriro lasto geruza bat eta abar goiko aldera, lehenik zurezko armarriarekin estali behar dena, egurrezko ate soila bezala kolpatu eta, ondoren, lurrezko geruza batekin bi hamarnaka zentimetro lodi estali.
Metodo honek beste bat du - litekeena da uztak zaintzea lokalik gabe.
Minusetatik neketsutzat har daiteke - denek ez dute indarra guztia eraikitzeko, baita aza egoera kontrolatzeko ezintasuna ere. Gainera, neguan ezin duzu aza erabili: elurretan pilatuko da, lurra izoztu egingo da eta ezinezkoa izango da aza bururaino iristea.
Aza babestea biltegiratzeko gaixotasunetatik
Beraz, aza gordetzeko modurik oinarrizkoenak eta ohikoenak aztertu ditugu, orain mintza gaitezen aza biltegiratzean sor daitezkeen arazoei buruz - biltegian dauden gaixotasunei buruz.
Agian ez da denbora gehiago merezi gogorarazteko dendak, ahal izanez gero, beharrezko biltegiratze baldintzak betetzen dituela eta zenbait gaixotasun aza buruen biltegietan egon behar duela egiaztatzeko.
Biltegira sartuta, hona hemen lehenik ikus daitekeena: ustel grisa, bere burua nabaritzen bada, moldeko haustura bat agertuko da aza buruen gainean, eta egun pare bat igaro ondoren hostoak uzkurtzen hasiko dira. Hasteko, hosto integumentalak kendu dituzten aza-buruak, eta izozteak edo uzta zauritutakoak kaltetuta daudenak. Litekeena da, jakina, aza buru oso osasuntsua ustel grisarekin estalita egotea, baina normalean gaixotasun hori aza buru guztiz garatua eta behar bezala pilatuta agertzen da biltegiratze baldintzak urratzen badira soilik.
Argi dago kaltetutako aza-buruak, edozein dela ere, dendatik berehala kendu eta kontu handiz ikuskatu behar direla. Kaltetutako aza buruak ez dira bota behar, ustel grisak dituzten lesio guztiak ken ditzakezu, ehun osasuntsuak bakarrik utziz eta janarirako erabili. Berriro biltegiratu nahi badituzu, saiatu lesioa kentzen eta klarionaz bustitzen, arriskua izango da, baina gutxienekoa.
Bigarren gaixotasuna ustel arina da, bestela, bakterioa. Burua hondatuta edo pitzatuta gertatzen da. Ustelkeria leuna garatzen ez jarraitzeko, nahikoa da aza 2-3 graduko tenperatura duen gela batera eramatea, normalean nahikoa da.
Giza edo karea - aza gordetzeko laguntzaileak
Izan ere, etxeko kare arruntarekin edo karez jositako hautsak botatzeak bere emaitzak ematen ditu, aza biltegiratzen ez den bitartean. Substantzia sinple hauek aza buruak hainbat gaixotasunetatik babesteko gai dira, adibidez, usteldura.
Karearekin edo karez jositako aza edozein lekutan jar dezakezu: apaletan edo tiraderetan, zintzilikatu edo piramidetik eraiki: freskotasuna eta zaporea luzatzen dituen babes osagarria besterik ez da.
Hori da guk esandako gaiari buruz, oraindik aza nola gordetzen den jakingo baduzu, eta gero deskribatu itzazu iruzkinetan, aza gordetzeko zure esperientzia pertsonala ere jakin nahiko nuke, nahiz eta arrakastarik izan, akatsetatik ikasten duzulako.
