Entsalada hau, itxura distiratsua eta zaporea, udaberrian umorea eta bitamina konposizioan, antzinako erromatarrek prestatu zuten Coleslaw, coleslaw eta cole askotariko ugarietako bat da. Sinplea, erraza eta ekonomikoa, osasuntsua eta aldakuntzetan aberatsa. Hau da Cole Slow entsalada, horregatik da hain ezaguna mende askotan.
Cole Slow Aza entsaladaEta seguruenik udaberri bakoitzean aza gazte eta azenarioen antzeko entsalada bat prestatuko duzu - agian errezeta hain zaharra eta ospetsua dela konturatu gabe!
Entsaladaren oinarrizko bi osagai baino ez daude: azenario fresko birrindua eta aza, ahalik eta finena. "Cole Slow" izen misteriotsua itzulita dago: holandar kool sla - coleslaw; ingelesez slaw - slaw.
Gehien gozoena Cole Slow entsalada gazte aza gazta da, udaberriaren amaieran eta uda hasieran agertzen dena. Baina, denboraldia ez bada, baina udaberriko zaporea eta umorea nahi dituzu, entsalada urte osoan prestatu daiteke. Hartzitu litekeen aza beranduaren ordez, Savoy edo Peking aza samurrak egingo dituzte. Baina, hain zuzen, "Cole Slow" klasikoa aza zuria eta gorria uztartuz egin da.
Cole Slow Aza entsaladaBadirudi hemen jatorrizkoa dela, azenarioa eta aza. Baina entsaladak janzten ditu, eta hemen dago - Cole Slow zaporearen distira eta originaltasun guztia. Gainera, ez dago janzteko errezeta bakarra; sukaldaritza bakoitzak bere erara prestatzen du. Saltsaren oinarrizko osagaiak krema garratza, ozpina edo limoi zukua, gatza edo soja saltsa, azukrea edo eztia dira. Osagai horiei beste espeziak eta ongailuak gehitu diezaieke zure gustura. Aukerarik interesgarrienak eta ezagunenak popatxoa, zaldizkoa, mostaza, mostaza edo apioa haziak dira (noski, ez ezazu entsalada batean sartu aldi berean - aukeratu zein espezie gustatzen zaizun).
Osagai nagusiez gain - aza eta azenarioak - etxekoandreek sagar, apio erro, anana eta laranjak ere eransten dizkiote entsalari. Baina bertsio klasikoarekin ahalik eta hurbilen dagoen bertsioa prestatuko dugu - eta zuk errezeta aukerak eskaintzen saiatuko zara!
Cole Slow Aza Entsalada produktuak:
- ½ buruetako aza burua;
- 1 azenario txiki;
- Edalontzi erdia krema garratza (maionesa argi koilarak pare bat gehitu dezakezu nahi izanez gero);
- 2 tsp eztia (edo azukrea);
- 2-3 tbsp limoi zukua;
- 1-2 tbsp soja saltsa;
- Gatz pixka bat;
- perrexila;
- Dastatzeko - poppy, horseradish.
Cole Slow Aza entsalada produktuakNola egosi Cole Slow aza entsalada:
Barazkiak garbitu, goiko hostoak aza kendu eta azenarioak garbitu.
Aza txikitu aza - labana bat erabil dezakezu, baina hobe da trituradorea erabiltzea, argalagoa izango da. Zaindu bakarrik hatzak!
Aza birrindu eta erretako azenarioakBirrindu azenarioak ratxa lodian.
Nahastu barazkiak katilu batean, bota limoi zukua.
Cole Slow Aza Entsalada Saltsa janztekoPrestatu janzkera krema garratza, eztia eta soja saltsa konbinatuz. Gehitu poppy pixka bat - entsalada interesgarriagoa da berarekin!
Saltsa ondo irabiatu, entsalada entsalatu eta nahastu. Saiatu gatza eta gatza behar izanez gero - soja saltsa gazi samarra da, baina baliteke hori ez izatea nahikoa. Egokitu gozotasuna eta azidoa (eztia eta limoi zukua), denek gustu desberdinak dituztelako. Entsalada pixka bat freskoa iruditu zitzaidan eta koilarakada bat koilarakada gehitu nion. Aktibatu behar duzuna!
Cole Slow Aza entsaladaPrest Cole Slow entsalada berehala zerbitzatu daiteke - orduan aza apetitsua birrinduko da, edo denbora pixka bat gero entsalada biguna bihurtuko da. Entsalada barazki gehienak ez bezala, oso prestatuak eta erabilgarriak baino ez dira, Cole Slow-ek azpimarratu duenez, hobeak baino ez dira!
