Espinakak eta koko errea zopa

Zopa espinakak eta kokoarekin egindako pureak lehen begiratuan exotikoak dirudite. Izan ere, bere osagai guztiak aspalditik zeuden ia edozein herrialdetako egoiliarren eskura, edozein dela ere kokapen geografikoa.

Garizuma guztiz lan egiten baduzu eta behatzen baduzu, zure gorputza elikagai osasuntsu eta nutritiboekin mantendu besterik ez duzu egin behar. Purea zopa espinakak eta koko marjinarekin egosi ditzakezu, oso komenigarria da bazkalorduan lanerako askaria hartzeko. Espinakak, kokoak eta apioa barazki multzo erabilgarria dira, eta bakoitzak bere gorputzerako beharrezko substantzia multzoa dauka. Kokoa eta kakahueteak kaloria handiko elikagaiak dira, beraz, ez izan zeloak gehitzen, elikagai gihartsuak ez luke gerria handitu behar. Zopa errezeta barazkijaleentzat erakargarria izango da, Indiako sukaldaritzan inspiratutako arrazoiengatik egosi baitut. Dakizuenez, Indian, hiri osoak daude, animalia produktuak jaten ez dituztenetan, beraz, zopa begetarianoari buruz asko dakite.

Koko freskoa erditik moztea gomendatzen dizuet, oskolaren erdietan loreetarako landareak hazi ditzakezu, itxura polita du eta ez duzu zertan objektu politak jasan leihoen alboan etxearen itxurarekin batera doazenak. Kokoa moztu baino lehen, egin zuloaren intxaur gainean eta koko esnea xukatu, zopa gehitu dezakezu, kontserba ez baduzu. Lehortu gainontzeko koko malutak leku epel eta lehor batean, eta ondoren erabili itzazu pastel gozoetan edo opor postreak apaintzeko.

Sukaldaritza denbora: 40 minutu
Zerbitzuak: 6

Espinaka eta kokoarekin purea egiteko osagaiak:

300 g espinaka izoztuak;
200 g erro apioa;
300 g patata;
1 2 koko;
Koko esne 50 ml;
70 g tipula;
100 g porru;
kakahueteak, oliba olioa, itsas gatza.

Espinakak eta koko errea zopa osagaiak

Espinaka eta kokoarekin purea prestatzeko metodoa.

Tipula eta porrua ondo moztu, oliba olioa berotu frijitzeko, jarri barazkiak lapiko batean eta frijitu su ertainean leun arte. Tipoa begiztatu behar duzu, ez da marroi bihurtu behar, apur bat itzali.

Frijitu tipula eta porrua txikituta

Apioaren erroa eta patatak garbitzen ditugu, kubo txikitan moztu, zartaginean gehitzen ditugu.

Gehitu apioa eta patata

Igurtzi kokoiaren erdia rallatzaile fin baten gainean. Pour 2 litro ur irakiten edo barazki salda, gehitu koko malkoak, koko esnea. Egosi su ertainean 20 minutu inguru, barazkiak bigunak izan beharko lirateke.

Pour ura irakiten, gehitu koko esnea eta kokoa

Barazkiak prest daudenean, jarri izoztutako espinakak zartaginean, espinakak hazi eta zopa berriro irakiten jarri ondoren, egosi 2-3 minutuz eta berotik kendu.

Gehitu izoztutako espinakak amaitutako barazkietan.

Etapa honetan gehitu itsasoko gatza dastatu eta zopa irabiagailuaren azpian erantsita irabiatuarekin samurra izan arte.

Gehitu gatza eta ehotzeko irabiagailuan

Zopa purea duten ehundura desberdinak lortzeko, ondu zartaginaz intxaur errea intxaur lehor batean, zerbitzatu bero eta utzi norbait saiatu janari begetarianoa freskoa eta ez dela zaporetsua esaten.