Negua egiteko pepino entsalada negurako

Pepinoarekin egindako piper entsalada barazki freskoen plater gozoa da. Behar bezala prozesatzen direnean, gela fresko batean ondo kontserbatuko dira eta neguan gustura egongo dira. Pepinoek eta piperrek kalitate handiko freskoa da, ez gogorra. Helduak eta osasuntsuak izan behar dute! Etxean, entsaladak kontserbatzen ditugu, besteak beste, ozpina, limoi fresko zukua edo tomate beteta. Osagai horietako bat gehituz prestatutako entsaladak, plater antzuetan jarrita, ondo itxita eta esterilizatuta, hozkailuko hozkailu edo hozkailu batean gordeta.

Pepino entsalada kanpai piperrarekin - negurako

Negurako entsaladak prestatzean, saiatu produktuen askotariko dibertsifikatzen. Beraz, neguan taula apainduko duten zuritu gozo asko lortuko dituzu.

Erabili kontserba barazki fresko horiek prestatutako mokadu gisa edo zerbitzatu arrainarekin edo haragiarekin.

• Sukaldaritza denbora: 1 ordu
• Kantitatea: 1 L

Neguko Pepper entsaladaren osagaiak negurako

• 1 kg pepino txikiak;
• 0,6 kg piper gorri;
• 0,2 kg tipula berde (zurtoinaren zati zuria);
• 2 pipermin;
• aneta mordo txiki bat;
• 5-6 baratxuri gazta;
• 20 ml arroz ozpin;
• 35 ml oliba olio birjina estra;
• 12 g gatz.

Negurako pepinoarekin entsalada prestatzeko metodoa negurako

Beratu aurreko egunean bildutako pepino txikiak 30 minutuz ur hotzarekin betetako ontzi batean, garbitu, buztana bi aldeetatik moztu, ebaki xerra biribiletan, 4-5 milimetroko lodiera.

Mugitu pepinoak

Kontuz: garatu gabeko haziak dituzten pepino fresko eta osasuntsuak uzta egokia izateko bakarrik dira.

Piper gorri gordinak haziak garbitzen dituzte. Ebaki haragia 1x1 zentimetroko tamainan. Gehitu piperra pepinoei.

Piper gorria txikituta

Moztu tipula berdearen zati zuria. Zurtoinak era zakarrean ebakitzen ditugu, xerratxo bat zentimetro inguru, piperrarekin gehitu pepinoekin.

Tipula berdea tipularen zati zuria

Ogi berdeak garbitu ur-korrontearekin, kendu zurtoinak. Orea oso fin fin zatitzen dugu, gainontzeko osagaiei gehitzen diegu.

Txikitu aneta

Baratxuri gazte xerra txikiak erditik mozten dira, handiak 4 zatitan. Hazi piperrak hazietatik garbitzen ditugu, buztana mozten dugu, mintza kendu, eraztun meheetan mozten ditugu.

Gehitu pipermina eta baratxuria barazkiei.

Baratxuriak eta pipermina txikitu

Orain gatza bota, begetalarekin nahastu gatza eskuekin, zukua nabarmentzen den arte.

Pour ozpina eta oliba olio birjina estra.

Normalean, lantegietarako zuzendutako edozein landare edo oliba olioa 120 gradu inguruko tenperatura berotzen da eta, ondoren, erabat hozten da.

Gatza, gehitu ozpina eta landare olioa. nahastu

Barazkiak ontzi garbian esterilizatuak ditugu. Osagaiak ongi finkatzen ditugu, ontziak 1,5 zentimetro inguru lepo azpitik betetzen ditugu.

Pepino entsalada kanpai piperrarekin zabaldu dugu bankuetan eta esterilizatu

Esterilizatzeko zartagin batean kotoizko zapi bat jarri genuen, ur epela bota (40 gradu Celsius inguruko tenperatura).

Ontziak ongi itxitako prestatutako estalkiekin, zartagin batean jarri, ura sorbaldetara heldu dadin.

Pixkanaka berotu 85 graduko tenperaturara, esterilizatu 15 minutuz poteak 0,5 l-ko edukierarekin.

Pepino entsalada kanpai piperrarekin - negurako

Laneko pieza pasteurizatuak ongi karkasatuta daude, leku freskoan gordetzen dira, +6 gradu baino altuagoak ez diren tenperaturan.

Pepinoarekin entsalada negurako prest dago. Bon apetitxo!