Erremolatxa on bat haztea ez da dena. Gauza nagusia laborantza ahalik eta luzeena mantentzea da. Neguan barazkiak askoz ere garestiagoak dira. Zentzuzkoa da zure kabuz hornitzea, horrelako aukerarik badago. Gune pribatuetako jabeentzat, uzta ondoren sustraiak non jarri behar izateak ez du merezi. Lorategian hazitako uzta guztiak upategira joaten dira. Leku aproposa da gordetzeko, betiere behar bezala hornituta badago. Nola gorde erremolatxak neguan upategian, kimu eta desagertu ez dadin? Denboraldi berria baino lehen gure familiak barazki freskoak hornitzen lagunduko duten sekretu batzuk partekatuko ditugu.
Sotoan "jaitsiera" egiteko erremolatxak ondo prestatzea
Epe luzerako biltegiratzeko gakoa fruituak uzta ondo prestatzea da. Erremolatxak hondeatzea hobea da eguraldi eguzkitsuetan. Orduan, lehortu ahal izango da ordu pare bat eguzkiaren azpian. Uzta ondoren kontu handiz ordenatu behar dira. Neguko biltegian fruta oso osasuntsuak eta osoak soilik aukeratu behar dira. Ez dute degradazio zantzurik erakutsi behar. Lehertutakoan erremolatxak kaltetutakoan lehenik eta behin erabili behar dira. Ez du gezurrik egongo denbora luzez. Dagoeneko sailkatutako erremolatxak astebetez lehortzen uzten dira maindire baten azpian, itzalpean.
Hobe da gailurrak guraizeekin edo labana batekin moztea. Eskuak malkoratzen badituzu, fetua bera kaltetzeko arriskua dago. Ponytail-ak erabat uzten dira.
Biltegiratzeko baldintzak
Barazki guztiek, erremolatxak barne, luzeago egon daitezen, sotoak ere "egokia" izan beharko luke. Tenperatura optimoak ez du 2 ºC-ko tenperatura gainditu behar, eta hezetasuna -% 90. Zenbat eta hezetasun handiagoa eta beroagoa izan, orduan eta azkarragoak izango dira fruituak ernetzen eta hondatzen.
Aireztapena presentzia da nahi den mikroklima mantentzeko upategian baldintza garrantzitsuenetako bat.
Nola gordetzen du erremolatxak neguan upategian: moduak
Lorezainek gehienek lurrean fruituak botatzen dituzte. Oso posible da, baina hobe litzateke aparteko konpartsa eraikitzea. Solairuaren mailaren gainetik egon behar da airea kanpotik sartu ahal izateko.
Erremolatxearen iraupena luzatu dezakezu trikimailu batzuk erabiliz, hots:
- Jarri fruitua patatako tuberkuluen gainean.
- Kaxkoan harea bota.
- Irten alisoi bakoitza errautsetan edo xehatutako klarionetan.
- Gorde gatza sendoarekin tratatu aurretik.
Udako bizilagun batzuek oraindik ere hosto hostoekin estaltzen dituzte sustraiak. Gaixotasunak garatzea eragozten duela diote.
Erremolatxak ondo lehortu eta ordenatuta, ia uzta berria arte kontserbatu daiteke. Eta upategira ateak eguraldi onean irekitzen badituzu, orduan ez da ernetzen.
