Abuztu oparoak fruitu helduak eta fruitu saskiak aberatsak dituzten etxekoandreak aurkezten ditu. Astebururako marmelada, konposatu estuak eta frantses clafouti bat gereziondoak egiteko garaia da. Hau kazola pieza sinplea da. Horretarako, produktuak gutxienez eta umore ona beharko dituzu.
Liztor Klafuti Errezeta
Prestatu osagaiak:
- gerezi pittatuak - 400 gr;
- krema% 10-12 gantz - 1 kopa;
- azukre granulatua - 125 g;
- esne freskoa - ½ kopa;
- irina tamaltua - ½ kopa;
- arrautzak - 5 pieza;
- bainila azukrea - 1 sakxo.
- moldea lubrifikatzeko gurina zati bat.
Klafuti hobe da fruta freskoak erabiltzea, gerezi izoztuak ureztatu egingo dute pastela.
Tarta frantsesaren oinarria krepe pastela da. Lehenik eta behin, nahastu osagai lehorrak: azukrea, irina eta bainila.
Ondoren, gehitu esnea, krema, 2 arrautza eta 3 gorringo. Gainerako urtxintxak ez dira bota behar, haiengandik merenga oso aireztatua egosi dezakezu!
Kremaren ordez, gantz-eduki handia duen esnea eta 30 gramo gurina urtu erabil ditzakezu.
Osagai guztiak ondo nahastu zuritu batekin eta utzi orea hozkailuan 60-90 minutuz.
Labean jarri aurretik, molde bat prestatu. Lubrifikatu gurinarekin eta sueztitu suez irina. Produktu kopuru hori lortzeko, 24 cm-ko labea egokia da.
Orearen erdia moldera bota eta labean sartu minutu batzuetan t = 180o.
Geruza gogortuan gerezia ezarri eta geratzen den orea betetzen dugu.
Egosi pastela 40-50 minutu inguru t = 180o. Egokitasuna egiaztatzeko eskuila edo egurrezko broker batekin. Gerezi oparia labetik ateratzen denean pixka bat finkatzen da.
Ez da merezi pastela beroa moldetik ateratzea! Gerezi pimped bihur daiteke!
Mahaian zerbitzatu zatitan azukre-botila eta bainilada izozkia.
Postre usaintsua, bertan orea pixka bat eta urtsu ugariak prest! Udako familiako parranda ospatzeko aproposa da eta beren figura kontrolatzen duten andreentzat.
Klafuti errezeta klasikoa gereziarekin eginda dago. Baina baia gazi-errezeta beti marrubiak gozoak, gereziak, mugurdiak edo currants ordezkatu daitezke.
Gerezi oparia Julia Vysotskaya-k: Frantziako postre bat sukaldatzeko sekretuak
Sukaldari ospetsua, bere proiektua zuzentzen duena eta Julia Vysotskaya emakume ederra besterik ez dago "Klafuti gereziondoarekin" opil frantsesa prestatzeko. Sukaldaritza denborarekin ez da 45 minutukoa baino gehiago izaten, eta horrelako postre usaintsuak 4-5 pertsonako familia bati opa diezaiokezu.
Sukaldaritza egiteko, osagai hauek beharko dituzu:
- gerezia - 200-250 gr;
- irina - 6 tbsp. koilarak diapositibarekin;
- esnea - ½ kopa;
- azukre marroia - 50 gr;
- arrautzak - 3 pieza;
- gozogintza hautsa - 1 koilarakada;
- gatz pixka bat.
Julia Vysotskaya-ren "Klafuti gerezi batekin" errezetak berehala arau nagusia urratzen du. Baia izoztuak erabiltzen ditu, baina gehiegizko likidoa xukatzen du!
Arrautzak azukre granulatuarekin nahasten ditu, gatz pittin bat gehitzen du eta nahastaile batekin xurgatu apar apur bat osatu arte.
Ondoren, gozogintza hautsa loak hartu eta 1 koilarakada orea sartzen da. Erreka batekin, esnea bota eta osagai guztiak leundu arte.
Forma ederrean, Juliak gerezi mamitsuak botatzen ditu eta krepe beroarekin betetzen ditu.
Labean labean sartu t = 180o 30-35 minutu. Ez da zartaginetik ateratzen, bestela aire pastelak bere forma galduko du!
Hobe da klafuti gereziak edatea edalontzi edo zeramikazko forma ederrean, tarta familiako edateko zerbitzatzeko.
