Labean egindako etxeko oilasko haragi gorriko zapore gozoak. Saltxitxa zatituta dago zatituta eta bere forma mantentzen du. Honekin ogitarteko eder eta ederrak lortuko dituzu.
Kotoizko haria eta orratz lodia beharko dituzu oilaskoaren azala jateko.
- Sukaldaritza denbora: 70 minutu
- Zerbitzuak: 4
Etxeko oilasko perla barbakoa saltxitxaPerla garagarrarekin egindako etxeko oilaskoa saltsan egiteko osagaiak:
- oilaskoa 550 g
- perla garagar 70 g
- kumina 3 g
- azenarioak 60 g
- tipula 110 g
- baratxuri 2 hortz.
- arrautza 1 pieza
- piperrautsa 5 g
- tomate cherry 100 g
Etxeko saltxitxak oilasko garagarrarekin prestatzeko metodoa.
Etxean egindako saltxitxa oskolarentzako, azal zati osoa oilaskoaren bularretik kentzen dugu. Saltxitxa bera aldaka batetik prestatuko da, eta hortik larruazala kendu eta hezurrak moztu behar dituzu.
Jarri larrua bularretik kotoizko hari batekin. Larruzko galtza luzea egiten dugu, muturra hari berarekin lotuta. Ebaki oilaskoaren haragia tamaina ertaineko kuboetan, tipula frijituarekin eta azenarioarekin nahastu. Frijitu tipulinak eta azenarioak oilasko gantz finarekin zatituta, txistorra mamitsuagoa izango baita.
Zuritu oilaskoa 
Haragia txikitu eta nahastu barazki salteatuekin 
Nahastu garagarra egosia haragi xehatuarekinEgosi perla garagarra erdi egosi arte. Zerealak hoztu direnean, haragi xehatuarekin nahastu.
Gehitu arrautza eta espeziak haragi xehatuan eta jarraitu maskorra betetzenGehitu arrautza, piperrautsa beroaren erdia, karabearen haziak eta gatza haragi xehatuan. Bete maskorra koilarakada batekin.
Lotu txistorra bi aldeetatikBi hegaletako kotoia estutu dugu kotoizko hari gogor batekin, betegarria labean zehar atera ez dadin.
Tipula handia eraztun lodietan mozten dugu. Koipeztatutako inprimaki baten azpian kokatu. Saltxitxaren tipula josi dugu, piperrautsarekin bota, olioa bota, tomate gereziondoak gehitu. Tipulak ongi zerbitzatuko du hestebeteak labean; lehenago erretzen da zerbait gaizki joan ezkero.
Jarri txistorra gozogintza plater batean 
Estali saltxitxa paperarekin eta sartu labean 30 minutuzAurretik berotu labea. Tenperatura 190 gradukoa da. 30 minutuz egosi saltxitxa, inprimakia paperarekin estaliz.
Kendu papera eta eraman prestKendu papera. Saltxitxa prest dago beste 10-15 minutu inguru, eta zukua ureztatzen dugu. Beharrezkoa bada, gehitu ur pixka bat txistorra erretzeko.
Etxeko oilasko perla barbakoa saltxitxa 
Etxeko oilasko perla barbakoa saltxitxa 
Etxeko oilasko perla barbakoa saltxitxaPrestatutako hestebeteak oilasko batekin garagarrarekin moztu dugu guztiz hoztu ondoren, eta labean egindako tomateak etxeko ogitartekoarekin egindako ogitarteko batez gain.
