Etxeko leka negurako kalabazinarekin - pausoz pauso errezeta argazki batekin

Kalabazinarekin egindako leho hau oso zaporetsua da eta sukaldaritza nahiko erraza da. Erreparatu gure errezetari eta sukaldatu!

Ohearen errezeta, gaur kontatu nahi dudana, duela pare bat urte baino ez nintzen jabetu, nire ahizpa txikia ezkondu eta Transcarpatiara bizitzera joan nintzenean.

Urtebete geroago, berarekin egoteko gonbidapena egin zidan, eta oso natura ederra dagoenez, pozik hartu nuen gonbidapena, haurrek hartu eta beregana joan nintzen.

Zati horietako jendea ostalaria da eta iritsi baino lehen, nire arrebak eta amaginarrebak jai bat egiten zuten mendian.

Nire damurarako, mahaiko plater guztiak ez nituen inolaz ere saiatu, lehoia zuen platera gainerako platerak baino gertuago nituelako.

Zerbitzaria jarri nuen, probatu nuen eta arratsaldean gainerako plater hau bakarrik jan nuen, oso goxoa zen!

Etxera itzuli nintzen beharrezko errezetarekin armatuta eta orain harritzen naiz familia eta lagunen leka bikainarekin.

Lecho negar kalabazinarekin - pausoz pauso argazki batekin

Beharrezko produktuak:

0,5 kilo squash,
1,5 kilo tomate,
0,2 kilo tipula,
0,8 kilogramo piper
3 baratxuri ale,
Landare olio 70 mililitro,
koilarakada bat gatz
2 koilarakada azukre
1 piper beroa
45 mililitro mahai ozpin,
Espeziak: 3 piperbeltza eta hiru ale

Sukaldaritza sekuentzia

Lehenengo etapan tomateetatik ateratako leka saltsa bat egingo dugu. Garbitu tomateak ondo, moztu zati txikitan edo xerratan.

Sartu tomate txikituak zartaginean, su txikia piztu eta egosi 20 minutuz.

Belarra moztu dugu haziekin piperrarekin, garbitu. Piper bakoitza zerrendatan ebaki dugu.

Tipula erditik moztu eta erdi eraztunak moztu.

Kalabazak ondo uretan garbitu, azal geruza mehea moztu, haziak kendu eta kuboetan moztu. Barazki gazteetatik egosten baduzu, zirkuluak zatitu ditzakezu eta ondoren zirkulu bakoitza erditik edo 4 zatitan moztu dezakezu.

Irabiagailua erabiliz, ehotzeko tomateak, garbitu patata purea bahe baten bidez eta egosi beste 10 minutuz su ertainean. Agertzen den aparra kendu behar da.

Tomate pastarekin zartagin batean jarri azukrea, gurina, piperbeltza, tipula, piperbeltza eta piper beltza. Gatza, nahastu dena eta egosi 15 minutuz.

Ezarritako denbora igaro ondoren, gehitu kalabazina zartaginean, berriro dena nahastu eta utzi egosten 15-20 minutuz.

Piper beroa zatitxo txikitan mozten dugu, baratxuri aleak ehotzen baratxuri prentsa baten laguntzaz eta prest egon baino 5 minutu inguru lehenago, jarri, kazolan sartu ozpinarekin.