Garizuma aza tarta

Eta postean etxeko pastel goxoak gustora ditzakezu. Zurekin partekatzen dut arrautza eta gurina gabe gabeko legamia oreari buruzko errezeta unibertsala. Hortik erroiluak, pizzak, erroskilak eta hainbat betegarri labean ditzakezu. Adibidez, gaur prestatuko dugun aza tarta goxoa.

Aza tarta

Garizuma Orearen gaineko Aza Tarta osagaiak

Legamia oreetarako

• 20 g legamia freskoa;
• 1 tbsp azukrea (betetzea gozoa bada, orduan 3 koilarakada);
• 0,5 tsp gatza;
• 1 tbsp. ur epela;
• 1,5 - 2 tbsp ekilore olioa;
• 3 tbsp inguru. irina.

Aza betetzeko

• ½ txikia edo ¼ aza zuriaren buru handia;
• 1-2 azenario ertaina;
• 1 tipula ertaina;
• Gatza, piperra;
• Landare olioa;
• Tomate-pasta - aukerakoa.

Cabbage Pie osagaiak

Azukre pastelaren errezeta ore gihean

Lehenik eta behin proba egiteko orea egiten dugu. Legamia ontzira gehitzen dugu, azukrea gehitzen dugu eta koilara batekin igurtzi eta azukrea eta legamiaren aleak urtzen direnean, bota edalontzi erdia ur (ez da beroa, baina epela, 37 ºC inguru - tenperatura hori erosoena da legamiarentzat, eta orea ondo igoko da).

Prestatu legamia oreetarako

Legamia urarekin nahastu ondoren, ontzi batean sartu irina edalontzi bat baino pixka bat gutxiago eta ondo nahastu ore mehe bat lor dadin.

Gehitu irina legamian

Ontzi bat orea beroarekin jarri dugu. Adibidez, beste katilu baten gainean, handiago bat, bertan ur epela isurtzen da. Eskuoihal garbiarekin estali, utzi 15 minutu.

Orea bainu epeletan jartzen dugu

Bitartean, aza betegarria prestatuko dugu. Azenarioak eta tipulak garbitzen ditugu, goiko hostoak azarengandik kentzen ditugu, barazkiak garbitu.

Tipula tipula txikitu eta zartagin batean olio berotu olioarekin bota. Frijitu, irabiatuz, su ertainean minutu pare batez, eta ondoren bota azenarioak birrindu lodia han. Nahastu berriro eta frijitzen jarraitu beste 2-3 minutuz, aldi berean aza fin txikitu.

Frijitu tipula Gehitu azenarioak tipula frijituetan Saltatutako aza tipula eta azenarioarekin

Aza azenarioak eta tipulak gehituz, ondo nahastu, beroa murriztu eta zartagina tapatu estali. Utzi betegarria leun arte. Ez ahaztu nahastu aza era erregosian egon dadin eta behetik erre ez dadin. Egosi aurretik, gatza bete, piperra, tomate itsatsi koilarak pare bat jarri ditzakezu koloreari eta zaporeari dagokionez: tomateak gazitasun txikia ematen du.

Prest dagoen aza gisatua plater zabal batean jarri dugu hozteko. Legamia tarta ezin da bero hasi: dagoeneko dakizuenez, legamiak beroa maite du. Hori dela eta, betetzea ez da zartaginetik bakarrik izan behar, baita hozkailutik ere, epel samarra edo giro-tenperaturan.

Aza tarta beteak

Betetzea hozten den bitartean, oratu orea. Opara hurbildu da jada, bikoiztu egin baita. Nahastu eta gainontzeko edalontzi erdia ur epela gehitu, gero pixkanaka gainerako irina garbitu, orea nahastuz. Irinaren azken zatiarekin batera, gehitu gatza eta bota landare olioa.

Opara etorri zen Gehitu ura oreari Garbitu gainerako irina

Jarri koilara alde batera eta jarraitu oreekin pasta oratu - ontzi batean edo mahai gainean, irina bota. Zenbat eta hobeto oratu, orduan eta hobeto gozogintza izango da. Arrautzarik gabeko orea eta gurina leun eta zaporetsua da. Orea zure eskuetara itsasten bada, irina pixka bat edo, hobeto esanda, landare-olio pixka bat gehitu orea gehiegi hoztu ez dadin.

Oratu aza tarta egiteko

Jarri orea katilu batean, irina edo koipea landare-olioarekin hautseztatu, eta berriro, eskuoihal batekin estali, ur epeleko bainu batean sartu 15-20 minutuz.

Utzi orea etortzeko.

Orea ateratzen denean, bi eta erdi bi aldiz handituz, garbitu eskuekin astiro-astiro eta zatitu bi zatitan, 2/3 eta 1/3 inguru.

Jaurti ezazu zati bat 1 cm-ko lodiera eta zentimetro pareko diametroa baino handiagoa. Orea itsatsi ez dadin, bota irina mahai gainean.

Jarri biribilkatutako orea landare olioarekin koipeztatutako molde batean edo olio pergamino batez estali labean jartzeko. Molde baten ordez, galdatutako zartagina hartu dezakezu. Edo egin tarta ez biribila, angeluzuzena, eta labean jarri labean. Tarta itxurarekin eta dekorazioarekin, nahi duzun moduan fantasia dezakezu.

Biratu borobil batean ore Ijeztutako orea inprimakian zabaldu dugu Zabaldu betetzea tarta egiteko

Aza betegarria tarta gainean zabaldu eta modu berdinean banatzen dugu. Pixka bat okertzen dugu orearen ertzera.

Egin ditzagun pastelak apaingarriak

Orearen zati txiki bat ere botako dugu eta gure tarta apaingarriak egingo ditugu. Orea zerrendatan moztu eta tarta gainean jarritako "erpin" ederrak bihurtu ditzakezu, "alanbre-estalki" bat tartekatuz. Ore txikietatik arrosak eta hostoak eratu eta tarta gainean antolatu.

Tarta pigtails, arrosak apaindu daiteke

Labea piztu behar da, berotu 180ºС-ra arte. Tarta zartagina sutearen gainean jar daiteke, berotan pixka bat infus dadin. Ondoren, tarta labean sartu eta labean 180-200ºº-tan 20-25 minutuz. Arretaz bota eta saiatu zurezko makila batekin: orea lehor badago eta lurrazala "konfiskatuta" badago, tarta ia prest dago.

Egosi aza tarta

Nola koipeztu tarta bat arrosa izan dadin? Bertsio klasikoa arrautza bat da. Baina, gure pastela gihartsua denez, bere gaina koipe gogor osoarekin koipeztatzea proposatzen dut (te hosto kopa erdi batentzat - 1-1,5 koilarakada azukre). Pastela eskuila batekin koipeztatu ondoren, berriro sartu labean eta gehitu beroa. 5-7 minutu igaro ondoren, pastela ederki marroituko da!

Lortu egiten dugu, pixka bat hozten uzten dugu eta, ondoren, moldetik kendu eta platerra eraman.

Aza tarta prest dago

Pastelaren goiko lurrazala gogorra bada ere, estali eskuoihal batekin eta hozten utzi. Lurrazala behetik gogorra bada, moldea eskuoihal heze baten gainean jar dezakezu (kontuz lurrunarekin!).

Moztu pixka bat hoztutako tarta zatitan eta saiatu.

Aza tarta, platera osasuntsua eta gihartsua

Betetze-kopurua eta pastaren lodiera zure lehentasunen arabera alda ditzakezu. Tarte bat maite duena, bihotz samurra eta oparoa, ogia bezalakoa eta gustuko duena orearen geruza mehea denean eta betegarri asko daudenean.

Legatza orearen zati leun bera labean dezakezu aza ez ezik, perretxikoak, belarrak, ilarrak, kalabaza, sagarrak ere.