Entsalada Olivier "Santa Claus Hat"

Urteberriko entsalada "Santa Claus's cap" da Olivier entsalada klasiko bat saltxitxa eta ozpinetako pepinoekin, azenario egosiak eta arrautzak zuriz eginiko kapela dotore baten azpian ezkutatuta. Jai mahairako Gabonetako apainketa ideiak oso anitzak dira. Errezeta honetan Olivier pausoz pauso argazkiekin, gutxienez denbora eta dirua nola gastatu kontatuko dizuet eta, ondorioz, guztientzat maitatua den hamaiketakoa bikaina lortuko duzu, salbuespenik gabe. Aitortu behar duzu perrexila-lehorrez edo tipula berde txikituta apaindutako entsaladaz egindako katilu bat nahiko hutsala eta deprimigarria dela, baina zer da oporrik olivierrik gabe? Oro har, andereñoek esaten zuten bezala - kapelaren azpian edozer gauza ezkutatu dezakezu!

Sukaldaritza denbora: 30 minutu
Edukiontzi bakoitzeko errentak: 6

Olivier entsalada prestatzeko "Santa Claus Hat" osagaiak:

450 g txistorra egosi;
200 g kontserba ilarrak;
150 g pepino zuritu;
200 g patata;
300 g azenario;
70 g porru;
6 oilasko arrautza;
1 galeper arrautza;
200 g maionesa;
gatza, piperra.

Olivier "Santa Claus Hat" entsalada prestatzeko eta apaintzeko metodoa.

Norma erdia hartzen dugu egosi azenarioen eta pataten errezetaren arabera, barazkiak moztu zentimetro erdi bat baino gehiago ez duten kuboetan, bota entsalada ontzi sakon batera.

Moztu azukrea egosi azenarioak eta patatak

Saltxitxa egosia ("medikuaren" edo "amateurra") barazkien tamaina bereko kuboetan egosten dugu, txikitutako barazkiei gehitzen diegu.

Saltxitxa egosia moztu

Hartu porruaren zurtoina, kendu goiko geruza zati arinetik, eta gero moztu zurtoina eraztun meheetan eta gehitu entsalada ontzira.

Txulatu porrua

Arrautza gogorrak, erditik ebaki, gorringoak lortu. Igurtzi gorringoak fina, gehitu entsalada-ontzia gainerako osagaiekin.

Igurtzi egosi gorringoak

Ebaki finki ozpinetako pepinoak Kontserba ilarrak orbain gainean sartu, edalontzia likidoa izan dadin. Pepinoak eta ilarrak entsalada ontzi batean jartzen ditugu, maionesa, gatza eta piperrarekin batera, dastatzeko.

Gehitu baratxuri txikitutako pepinoak, ilar berdeak. Urtatu espeziak eta maionesa

Amaitutako entsalada Olivier hemisferioko ontzi batean aldatzen dugu, trinkoa. Biratu ontzia plater lauen gainean kolore kontrastatuan, kendu ontzia. Ondorioz, plaka batean Olivier entsalada txapelaren forma egokia izango du.

Entsalada zigilatu eta atera katilutik

Ezabatu gainerako azenarioak urreztatu finaren gainean. Entsalada azenario egosiaren geruza lodi batez estali ezazu osagaiak laranja geruzaren bidez ager ez daitezen.

Birrindu azenarioak eta estali entsalada berarekin

Koilarak arrautza egosi gogor. Hiru arrautza fin. Txanoaren inguruan zabaltzen dugu proteina birrindua. Txanoaren goialdean galeper egosia konpontzen dugu eta inguruan apur bat birrindutako proteina bota.

Proteina birrindua entsaladaren inguruan hedatu genuen eta galeper egosiaren gainean

Moztu punta poltsa maionesarekin, estutu zerrendak. Oso porru berdea xehatu, Santa Claus txanoaren goiko aldean bota eta plater hozkailuan zenbait orduz ondo bustitzen da.

Aplikatu maionesa zerrendak eta porru berdeak bota

Oporretako mahaia estilo bakarrean dekoratu dezakezu. Urteberri bezperako hainbat kapela prestatu nituen behin - Olivier klasikoa ezkutatu nuen Santa Claus kapela batean azenarioekin, aingura jantzi azpian erremolatxa txanoarekin, entsalada bat jan zuen oilasko bularrarekin eta perretxikoak Monomakh-en kapelaren azpian, eta Mimosa tradizionala arrautza gorringoetan. Nire txapela apaindegia oso arrakastatsua eta gozoa izan zen.

Entsalada "Santa Claus Hat" prest dago. Opor zoriontsuak Eguberri on eta urte berri on!