Haragia duten garagar zaporetsua turista edo udako egoiliarren gosari klasikoa da. Okela egositako garagarra saski onean egosten da eta gomendatzen dizut erretzeko zartagin batean egostea, zereal hau erretzea gustatzen zaiolako, baina ezin duzu tapa ireki eta platera nahastu sukaldatu bitartean. Errezetan txerriki gihartsua erabili nuen, behi giharrarekin ordezkatu daitekeena, goxoa ere izango da. Garaga haragi gantzarekin egosi dezakezu, baina, nire gusturako, kaloria handiegia izango da.
Perla garagarra mamitsua da, txerria samurra da eta zuntzetan zatitzen da, eta tipula eta tomatearekin azenarioak haragia eta porrua ezin hobeto osatzen dituzte. Haragia duten garagarra familia osoarentzako osasuntsu eta osasuntsu osasuntsua da, produktu merke eta merkeetatik.
- Sukaldaritza denbora: 1 ordu 30 minutu
- Edukiontzi bakoitzeko 4
Garagar zaporetsua haragiarekinHaragiarekin garagar zaporetsua egiteko osagaiak:
- 400 g txerri okerra;
- Perla garagarra 240 g;
- 1 tipula;
- 1 azenarioa;
- 2 piper piper fresko;
- 2 tomate;
- 3 baratxuri ale;
- 3 erramu hosto;
- 1 koilarakada suneli hop;
- Koilaratxo bat kosbor haziak;
- Frijitzeko 25 ml egosi olio;
- gatza.
Haragiarekin garagar goxoak prestatzeko metodoa.
Perla garagarra neurtzen dugu, katilu handi bat zerbitzatzeko nahikoa da lau zatitan, 230-250 g inguru ditu. Plater errea zartagin batean egosi behar duzu tapa batekin edo zartagin batean horma lodiak eta hondo lodi batekin.
Perla garagar kopuru egokia neurtzen duguBeratzen zerealak ur hotzean zenbait minutu, xukatu ura, garbitu txorrotaren azpian ur hotzarekin. Bi ur edalontzi erretiluan bota, perla garagarra bota, erretzeko zartagina sutan jarri eta berotu irakiten.
Bide batez, perla garagarra ordenatzea gomendatzen dizuet, harri txikien formako sorpresak plater bukatuan ager ez daitezen.
Garbitu eta jarri perla garagarra egosiFrijitu landare berotu edo oliba olio berreztatu tipula moztutako tipula burua.
Tipula salteatuakTipularen artean azenario txikitutako tipulinak gehitzen dizkiogu, apioa pixka bat gehiago gehitu ahal izango duzu, barazki hau nahi baduzu.
Moztu azenario handiak eta frijitu tipularekinBarazkiak bigunak direnean, jarri txerrikia zatituta zartaginetan. Frijitu haragia barazkiekin minutu batzuetan, txerrikiak pixka bat har dezan.
Txerri frijitua barazkiekinHaragia barazkiekin erretzen dugu zartagin batean garagar irakinarekin.
Gehitu frijitutako haragia eta barazkiak garagarra irakitenJarraian, piper freskoa, erramua, baratxuri txikitua eta tomateak gehitu. Tomateen ordez, 2-3 koilarakada tomate pure sartu ditzakezu.
Gehitu piper piperrak, erramu hostoak, baratxuria eta tomateakGatza botatzeko, gatza, suneli lupia eta kosbor haziak lurrean lurrean. Espeziak horien ordez, curry hautsa har dezakezu haragia edo lurreko piperra gorria lortzeko.
Gehitu espeziakItxi erreta zartagina sutan, egin txikiena sutan eta egosi 1 ordu. Jarraian, eltzeak sutatik kendu, eskuoihal batekin bildu, 15-20 minutuz lurrunetan utzi.
Tapa itxi eta su motelean egosi.Mahaira haragi garagarra duten perla bero zerbitzatu bero! Barazki entsalada fresko batek eta etxeko ketupak platera ondo osatzen dute.
Garagar zaporetsua haragiarekinHaragia duen garagarra kontserba daiteke. Beharrezkoa da haragi eta barazkiekin porridge beroa lurzoru litroko esterilizatutako poteetan jarri, estalkiekin estali, eskuoihal handi bat jarri eskuoihal batean. Bota ur beroa sorbaldetaraino iritsi eta 30 minutuz esterilizatu. Hoztu eta kontserbatu elikagaiak hozkailuan hilabete bat baino gehiago.
