Zer izan daiteke goxo-goxoki labean egindako laranjaz egindako marmelada baino zaporetsuena? Krepe horietako bi edo hiru baino ez. Ezinezkoa da gosari hobea imajinatzea; egun osoan kementsu eta umore onez kargatuko zaitu. Zure akzioen artean hutsik ez badago, zuretzako modurik egokienean egiten saiatuko gara.
Lehenengo bidea - sukalde motel batean
Sukalde geldoan laranja marmelada egiteko metodoa egokia da etxekoandre lanpetuenei edo esperientziarik gabekoei. Fruituak prestatzeko sukaldaritza eta osagai guztiak pisatu beharko ditugu eta sukalde laguntzaile elektronikoak gainontzeko guztia emango du emandako programaren arabera.
Produktu kopurua marmelada bakoitzeko ontzi bakoitzeko kalkulatzen da:
- laranjak - 5 handi azal argala;
- limoi - batez besteko tamainaren erdia;
- azukrea - zuritutako fruituaren pisuaren arabera, banan-banan.
Masa homogeneoa lortzeko, fruitu zurituak birrindu egiten dira irabiagailuan, haragi-ehotzean edo elikagaien prozesadorean.
Laranja marmelada errezeta honek oso denbora gutxi behar du:
- Lehenik eta behin, fruta ondo garbitu, kendu zestoi geruza fin bat limoi erdi bat eta laranja batetik eta txikitu labana batekin.
- Gainerako fruituak zuritu eta zure gustura mozten dira.
- Fruta-masa zestoarekin pisatu eta azukre kopuru bera bete. Laranjak oso gozoak badira, hobe da azukre kopurua apur bat murriztea.
- Utzi nahasketa hainbat orduz edo gau batez, askatzen den zukua azukre guztia disolbatu dadin.
- Ondoren, jarri multicooker ontzi batean eta aktibatu "Labean" edo "Jam" modua.
- Edukiak irakin arte itxaron eta ordu erdi tenporizadorea ezarriko dugu. Denbora horretan, bankuak esterilizatzea lortzen dugu.
Prest marmelada bero isurtzen da ertzetan, hoztu ondoren loditzen delako.
Bigarren bidea - ogi fabrikatzailean
Ogi-makina batean laranja-marmelada ere errazago egosten da, unitate magikoak ere zeure burua piztuko baitu. Garrantzitsuena Jam programa bertan egotea da. Osagai hauek beharko ditugu:
- 3 laranja handi;
- 1,25 azukre edalontzi;
- 50 ml ur;
- 1/3 koilarakada azido zitrikoa;
- 5 tbsp almidoia.
Laranjaren marmelada prestatzeko errezetak pausoz pauso eskaintzen ditu oraindik ogia egiteko makina menderatu ez dutenentzat.
Aukeratu hiru laranja handi eta garbitu ondo.
Zuritu eta zatitzen ditugu.
Fruta xerrak ontzi batera aldatzen ditugu.
Gehitu azukrea.
Ura bota.
Gehitu azido zitrikoa.
Azkenik, gehitu almidoia eta astindu behin ontzia edukia nahasteko. Edukiontzia ogia makinan sartu eta nahi den modua piztea da.
Orokorrean, ogia egiten dutenek marmelada prestatzeko modua ordubete eta hogei minututan diseinatuta dago. Laranja marmelada prest egongo da ordubetez, beraz, bitaminak kontserbatzeko, programa aurretik ezin da gelditu.
Ogia egiteko makina itzali ondoren, masa beroa botila esterilizatuetan isuri eta biribilkatu egiten da.
Hirugarren bidea - zartagin batean, baina zuritik
Aurreko errezetetan zitrikoen azala bota bagenuen, besterik ez dugu behar. Laranja zuritu marmeladaren maitaleek, zuritu egositako xerrak marmelada bezala gustuko dutela diote. Prestaketa hau ezin hobea da pastelak, gaztak eta gailetak eta fruta geruza pastelak egiteko. Postrea egiteko, osagai hauek behar dituzu:
- laranja azala - 0,5 kg;
- azukrea - 0,75 kg;
- ura - 0,25 ml;
- limoi erdi bat.
Sailkatu lurrazalak eta ur hotzean busti egun batez, ura bi aldiz aldatuz. Ondoren, xukatu ura eta pisatu lurrazalak. Azukrea hartu behar da 1 eta 1,5 arteko erlazioan. Lurrazalak 1 cm-ko zabalerara mozten dira eta marrak kubo txikietan. Marrak ezin dira moztu, bihurritu baizik. Bizirik dauden hezurrak gasezko paleta batean lotuta daude.
Haziek pektina dute, eta horri esker, marmelada loditzea da, eta, beraz, almidoiaren ordez erabil daitezke.
Gase nodulua duten kortxoak urarekin bota eta ordu erdi irakin egiten dira. Irakiten egon ondoren, sua gutxitzen da. Sukaldaritza prozesuan nahasketa egurrezko koilara batekin nahastu behar da. Ordu erdiren ondoren, hazien poltsa bat atera, azukrea bota eta marmelada irakiten jarraitzen da beste ordu eta erdiz su motelean. Sutea itzali aurretik, bota limoi erdi zukua lapiko batean eta irabiatu. Antolatu bukatutako laranja-azala marmelada poteetan eta biratu.
Laugarren metodoa - zurituarekin batera
Zitrikoen azala funtsezko olioak ditu, fruituari usain bat ematen diotenak eta propietate erabilgarriak dituztenak. Saia gaitezen laranjaz marmelada zurituarekin. Horrelako produktuak abantaila gehiago ekarriko ditu eta ohar pikorrak gordeko ditu. Sukaldaritza egiteko, honako hau hartu behar duzu:
- 350 g laranja;
- 350 g azukre;
- 100 ml ur;
- koilara baten puntako azido zitrikoa.
Fruituak garbitu, zatitan moztu eta harririk gabe. Saltsa laranjak haragi-erregailu baten bidez. Jarri zartagin bat hondo lodi batekin osagai guztiak azido zitrikoak izan ezik. Egosten ordu erdi inguru. Gehitu aurretik azido zitrikoa gehitu, berriro nahastu eta itzali. Jarri bukatutako laranja-marmelada poteetan eta bihurritu.
Azken bidea - gehigarriekin
Posible eta beharrezkoa da laranja zaporea dibertsifikatzea marmeladari hainbat espeziak, fruitu lehorrak edo beste fruitu batzuk gehituz. Demagun osagarri originalenak:
- Kanela-makila batek, izar anisa batzuk, aleak, piperbeltza eta piper beltza, laranja-marmelada ardo mulled moduko bihurtuko dute. Nahasketa hau oso ondo berotzen da eta oso usain handia du.
- Egosketaren amaieran almendra birrinduak gehitzeak marmeladarekin ukitu gozoa emango dio.
- Koilarakada erdi kardamomo eta piper zuri, marmelada gehituta, mokadu gazia bihurtuko da gazta, ogia beltza gurina edo gatza salteatuarekin. Azukre kopurua erdira murriztu behar da.
Laranjak fruitu harrigarriak dira. Produktu ugarirekin ezin hobeto konbinatzen dira, jai zapore distiratsua emanez. Osagai sinpleekin gutxienez, etxean laranja-marmelada egosi dezakezu edozein gourmetetarako.
