Puff pastel pintxoak edozein emakumearen bizimodua dira. Produktu berezi honetatik plater oso interesgarriak eta gozoak egin ditzakezu. Munduko herri askoren sukaldariek aspaldidanik hartu dute errezeta ugari eta aktiboki erabiltzen dituzte edozein unetan janari ezohikoak prestatzeko. Jarraian, argazki batekin egindako puff pastelak egiteko errezeta ezagunenak.
Ahaztezina hamaiketakoa urdaiazpikoarekin eta gazta gogorrarekin
Platea prestatzeko, gutxieneko osagai multzoa erabili beharko duzu, maiz etxeko etxeko emaztegaietako hozkailuan.
Horretarako, beharrezkoa izango da:
- bakailao pastel bat;
- Urdaiazpiko 235 g;
- gazta gogorreko xerra batzuk;
- 4 postre gurina gurina;
- koilarakada hazi piperrak;
- koilarakada bat eta erdi mostaza;
- tipula txiki bat;
- koilarakada erdi saltsa gazi-gozoa.
Jai mahaia egiteko pastel pintxoak ederra izan dadin, zerbitzatzeko platerak zuriak soilik erabili behar dira.
Deskonektatu orea eta eman biribilki pin batekin 0,5 cm-ko lodierara. Banatu geruza hamabi laukizuzen berdinetan. Horietako bakoitzean jarri haragi zati bat, gazta. Itzulbiratu hutsak erroilu batean.
Edukiontzi batean konbinatu urtu gurina, babarrunak haziak, mostaza (lehortu ahal izango duzu), saltsa eta tipula.
Jasotako lapiak, labean jarri. Gatza saltsarekin.
Egosi platera ordu erdi inguru. Gaztarekin egindako gozotegia prestatutako mokadu prest dago gainean lurrazal gozoa agertzen denean.
Puff pastelarekin eta haragi xehatuarekin - bideo errezeta
Tartet azkar eta oso ederrak
Errezeta sinpleetako bat. Etxean egindako mokadu batentzat edo jai-mahaia apaintzeko hamaiketakoa goxoa eta beroa da. Pastel kurruskaria eta betegarria: gonbidatu bakoitzaren gustuari egokituko zaion konbinazio onena.
Horrelako plater bat prestatzeko, hau prestatu beharko duzu:
- 200 g hegazti haragi;
- 1 tipula txiki;
- 150 gramo perretxiko (perretxikoak izan daitezke);
- errezeta pastel erdi bat (250 g inguru);
- perrexila hainbat adar;
- 70 g gazta holandarra;
- etxeko maionesa;
- 2 koilarakada ekilore olio findu.
Sukaldaritza sekuentzia:
- Garbitu eta lehortu perretxikoak eskuoihal batekin.
- Egosi oilasko bularra 22-25 minutuz. Ondoren, kendu likidoa eta utzi hozten.
- Orea itxi, biribilkatu pin 0,5 - 1 zentimetro lodi. Ondoren, hartu cupcakes-ko moldeak, jarri zartagin pasta bat, gainean banatu edukiontzi osoan zehar eta jarri edozein ale erdian (oreak nahi duen forma hartu behar du). Horrelako tartak 17 minutuz labean sartu behar dira 180an0 S.
- Tipula moztu kubo txikietan eta frijitu. Urrezko bihurtzen denean, jarri perretxikoak txikituta eta oraindik suari su eman 7 minutuz.
- Hozka ezazu oilasko bularra hoztuta eta gehitu zartaginera barazkiekin. Nahastu osagai guztiak, gatza eta piperra. Egoera horretan, 7 minutuz suari jarraitu.
- Ondoren, txikitu berdeak eta nahastu betegarriarekin. Horren ondoren, zartagina sutatik kendu daiteke. Prestatutako tartak hoztu beharko lirateke. Behin hotzak daudenean, bakoitzaren erdian oilasko eta perretxikoekin betetze bat jarri. Gora maionesa pixka batekin. Jakina, saltsa hauek beren kabuz prestatzen dira, baina ezinezkoa bada, orduan gantz edukiaren ehuneko altuarekin erosi beharko zenuke.
- Tarte bakoitza gainean gazta birrindua bota. Platera labean sartu labean 12 minutuz. Zerbitzatu gazta urtu ondoren.
Horrelako hamaiketakoa dastatzen duen edonorekin gozatu ahal izango da. Etxeko oporretarako eta bulegoko festa egiteko ezin hobea da.
Puff pastelazko gazta eta gazta berdeekin
Plater hau oso eraginkorra da eta oso ona da oporretako edozein mahaitan. Gutxienez denbora behar da sukaldatzeko.
osagaiak:
- 0,5 kg ore;
- 100 g oilasko;
- 100 g ostra perretxiko edo champignons;
- oilaskoa, arrautza txiki bat;
- 30 gramo ilar berde;
- 70 g gazta gogor;
- tipula fresko lumak;
- itsasoko gatza;
- lurrean ipurdia;
- maionesa (aukerakoa);
- sesamo haziak;
- 1 gorringoa.
Plater honetarako gazta mota gaziak erabiltzea gomendatzen da.
Hasi sukaldaritza orea jarraituz. Ongi jaurti dadin, giro tenperaturan desizoztu behar da. Hobe da, kasu honetan, legamia zuritzeko gozotegia erabiltzea. Labean zehar deformatu ez dadin, ijezketa 0,5 cm-ko lodierara bota behar da.
Forma biribilak moztu zuriak.
Horien erdian, kendu erdia diametro txikiagoko edalontziarekin. Bi zati desberdin elkarren artean lotzeko, erdi-erdian errezeloa egon zedin. 
Ondoren arrautza apurtu, proteina banandu. Irabiatu gorringoa sardexkarekin. Lortutako nahasketarekin, gantz itzazu piezak goitik eta hautseztatu sesamo haziekin.
Piezak elkarren artean ondo egon daitezen, artikulazioak urarekin lubrifikatzea gomendatzen da.
Labean 17 minutuz 200 C-tan.
Orea gehiegi igo ez dadin, zulatu erdigunea sardexkarekin.
Betegarria prestatzeko, egosi arrautza eta birrindu.
Gazta ehotzeko modu berean. Jarri kopuru txiki bat alde batera. Etorkizunean dekoraziorako beharrezkoa izango da.
Egosi oilaskoa ur gazian. Moztu hoztutako haragia karratu txikitan. Ilar berdeak erabiltzen badituzu, 7 minutuz egosi behar da.
Tipularen lumak garbitu eta txikitu.
Osagai guztiak nahastu eta maionesarekin bota. Nahi izanez gero, gatza eta piperra gehi ditzakezu. Kendu billetak labetik eta utzi hozten. Jarri koilarakada bat tartetxo bakoitzaren erdian. Asko izan beharko luke. Kartel bakoitza gainetik bota ilar berdeekin eta gazta gogorrekin. Prestatutako puff pastel errezeta berehala zerbitzatu daiteke.
Sutondo pastelen errezeta hau oso ederra eta usaingarria da. Horrelako plater bat mahaiaren benetako dekorazio bihurtuko da.
