Lean aza kalabazaarekin egindako lehen aza beroa da etxeko hazleentzat, zeinen ontzietan negurako hornitutako barazki ugari daude. Beraz, kalabaza, aza eta kalabazina badaude, orduan bazkaltzeko begetariano zopa arina egosten gomendatzen dizut - osasuntsua, zaporetsua eta horrek, gainera, ez du zifra hondatuko.
Zopa begetariano arina - aza zopa leuna kalabazarekinBaraualdian, animalien produktuak menutik erabat baztertzen dira. Alabaina, aza zopa gihartsua haragi salda egosi gozoagoan bihurtuko da. Zartagintzan jartzen dituzun barazki sorta zenbat eta handiagoa eta askotarikoagoa izan, orduan eta baliagarriagoa izango da bukatutako platera: barauak indarra mantendu behar du.
- Sukaldaritza denbora: 1 ordu
- Edukiontzi bakoitzeko errentak: 6
Kalabaza zopa leunaren osagaiak:
- 300 g aza zuri;
- 300 g kalabaza;
- 200 g patata;
- 200 g kalabazin;
- 60 g tipula;
- 150 g azenarioak;
- 150 g apioa;
- 1 piper piper gorria;
- 20 ml oliba olio;
- 2 kubo barazki salda;
- dastatzeko espeziak, gatza, zerbitzatzeko tipula berdea.
Kalabaza zopa gihartsua kalabazarekin prestatzeko metodoa.
Zopa edozein, dieta berezirako zopak izan ezik, egosten hasi behar duzu haren oinarria prestatzen: barazki salteatuak, bukatutako platerari usain eta zapore apetatsua ematen diotenak. Normalean tipula, apioa eta azenarioa izaten da. Beti da hobe tipulekin hastea.
Frijitu tipula, apioa eta piperminaBeraz, zopa zartagin batean oliba olioa berotzen dugu (zaporerik gabe), tipula fin-fin txikituta botatzen dugu, apioa gehitu, kuboetan moztu eta piper piper gorria minutu pare batean (haziak eta zatiak hartzen ditugu piperretik, eraztun meheetan mozten ditugu).
Gehitu azenarioak frijitzekoAzenarioak goxotasuna eta kolore ederra ematen ditu. Bere ezaugarri erabilgarriak agerian uzteko, azenarioak, birrindu ezazu birrindu, tipula eta apioa batera 6 minutuz.
Gainerako barazkiak zartaginari gehitzen zaizkio, ez da beharrezkoa frijitzen eta bereizten.
Zabaldu aza birrindu zartagin bateanLehenik eta behin, aza freskoa zatikatu dugu zerrendatan oso meheetan.
Gehitu kalabazin zatiakOndoren, gehitu zuritu eta zuritutako haziak, moztu kubo txikietan, kalabazin. Squash gazte txikiak ezin dira garbitu, haziak garatu gabe daude eta zuritu samarra da.
Kalabaza moztu eta zartaginean sartuKalabaza horia gozoa zuritu eta haziak garbitzen ditugu, kuboetan moztu, zartagin batean jarri.
Patatak txikituBarazkien artean, bakarrik geratzen da patata - zuritu ere egiten dugu, kuboetan moztu, gainerako osagaietan jarri.
Barazkiak urarekin edo landare salda botaTeknologia modernoak asko erraztu du plater begetariano eta giharrak prestatzea. Barazki salda egosteko astirik ez baduzu, belardi kubo ezinbestekoak dira kasu honetan.
2 litro ur bota zartaginean, gehitu kuboak, eta su bizian jarri.
Zopa irakiten jarri eta su motelean egosten jarraitu.Zopak irakiten duenean, gasa itzali, itxi zartagina tapa batekin. Egosi su motelean 40 minutu inguru. Denbora horretan, barazkiak bigunak bihurtuko dira eta usainak salda eman.
Zopa begetariano arina - aza zopa leuna kalabazarekinEgin ezazu aza leuna kalabazarekin platerean, bota tipula berdeak eta piperminak, behar izanez gero, eta ondoren gatz pixka bat sartu platerean. Ogi fresko zati batekin zerbitzatu - Bon appetit!
Bide batez, aza zopa klasikoa bezala, haragi gihartsua hobeto sentitzen da egun bat hozkailuan mantentzen baduzu.
