Lorategiko erretaileen onurak eta kalteak

Barazki goiztiarren artean, erramatxoa ospearen lehen tokietako bat da. Eta ez da harritzekoa, tipula berdeak eta beste labore berde batzuek, baina ez erroak, bakarrik baitute auzokoek lorategian horrelako prekaritateaz eta uzta atseginaz harro.

Mokadu mota guztietan, entsaladetan, zopa hotzetan eta beste plater batzuetan errezeta biribila eta luzatua dago. Lorezainek eskura dituzte erretautxo barietateak, zuriak, arrosak, gorriak eta baita lore moreak eta horiak ere. Baina espezie barietateak eta heltze aldi laburrak ez dute arreta erakartzen kultura honetarako, baita gorputzarentzat baliagarriak diren errefailaren propietateak ere.

Erro laboreen mamia, zapore gozo freskagarria, zorroztasun atsegina duena, substantzia onuragarri aktiboz saturatuta dago, neguaren ondoren gizakiak duen gabezia.

Zer bitamina daude errefanoan? Barazki hau guztiontzako erabilgarria da, eta zein da modurik onena errefautxoa aukeratzeko eta jateko?

Erraldoi barazki-konposizioa eta haren kaloria edukia

Errefaunak B1, B2, B5, B6, B9, PP, E bitaminak ere baditu, C bitamina, gatz mineralak eta antimikrobiano fitotizidak 25 mg bitamina.

Arraxken kaloria edukia oso txikia da, 100 gramo erroko laboreak 15 eta 20 kcal artekoak dira. Kasu honetan, elikaduraren balioa produktuaren 100 gramoetan sartzen da:

1, 2 gramo proteina;
0,1 gramo koipe;
3,4 gramo karbohidrato;
3,1 gramo azukre;
1,6 gramo dieta zuntz;
93 gramo ur;

Pulpo eta erreta berdeetan ere azido organikoen, almidoi substantzien eta errautsen kopuru esanguratsuak daude.

Erramu-hazkuntzaren makronutrienteen konposizioa potasio, kaltzio eta magnesio, fosforo eta sodioaren eduki altuagatik zehazten da. Aztarna elementuak burdina, zinka, kobrea eta iodoa, boroa eta manganesoa dira. Errautsen zapore ezaguna, mostaza olioak ematen du, propietate antiseptikoak dituena.

Nola aukeratu gorputzarentzako errefautarik erabilgarriena?

Entsaladetan edo okroshka batean haragi-hazien osasunerako onura handiena lortzeko, garrantzitsua da larruazal leuna duten erro elastiko eta osasuntsuak aukeratzea. Errautxak bere gazitasuna azkar galtzen du, erro laborantza letargiko bihurtzen da, biguna, eta substantzia baliagarrien kopurua gutxitzen da bertan. Arraina sendoen uzta azalean orban beltzak nabaritzen badira ere, hau da moldearen onddoak garatzeko lehenengo seinale. Ez itxaron atsegina horrelako erreta edo plater bat erabiltzen duzunean, baina kalteak posible dira. Hori dela eta, errefailaren freskotasuna faktore erabakigarria da bere erabilgarritasunean.

Ez ahaztu kultura honen gailurrak gorputzerako substantzia baliotsuekin ez direla gutxiago saturatzen, sustrai-laboreak baino. Hobe da janarian erabiltzea bilketa egin eta berehala, hostoak ordu batzuren buruan desagertuko baitira.

Errefautxoaren propietate erabilgarriak

Errautearen sustraiak eta bere gailurrak oso kaloria gutxi dituzte, baina substantzia aktiboetan eta dieta zuntzetan aberatsak dira. Horrek barazki honen erabilgarritasunaz hitz egiteko arrazoiak ematen ditu elikagaien digestioarekin eta asimilazioarekin lotutako arazo askotan. Platerren osaketan sartutako haztegiek heste motibitatea aktibatzen dute, digestio-sistema puntualki askatzen eta efektu laxante arina sortzen laguntzen dute. Idorreriarako ez da hain erabilgarria infusioa egiten den erretako berdeak.

Arrainak, kaloria-edukia oso baxua denez, aspaldidanik errespetatu zituzten kilo gehigarriak kentzeko gogoa osasun prestazioekin. Dieta zuntzak lagun dezake. Hesteak igarota, zuntzak garbitzen du, metatutako toxinak kenduz. Errefautxoaren barruan dauden glicosideek eragin narritagarria dute, zuku gastrikoa ekoizten eta elikagaien digestio azkarra laguntzen dute.

Errefautxoa bihotzeko eta baskular gaixotasunak dituzten gaixoentzat erabilgarria da. Odol hodietako hormetan pilatzen den kolesterolak patientea eta elastikotasuna kaltetzen ditu, eta horrek negatiboki eragiten du ehun eta organoen odolarekin hornitzea eta osasun arazo larriak sortzen ditu. Beste barazki askok baino kaloria txikiago duten haragi-mahaiak, haragi, zaldi, mostaza eta ardaila, ez dute obesitatea ekartzen, baita kolesterola pilatzea eta aterosklerosia garatzea ere.

Errefautxoan dauden substantziak odol azukre mailan positiboki eragiten duten substantziak daude. Hortaz, barazki hau diabetesa duten edo dagoeneko gaixotasun larri hau duten pertsonen menuan ere sartu daiteke.

Kolore biziz erradixanoen hazien larruazalean antokianina naturalak ditu, azken ikerketen arabera, minbizi zelulen garapena aktiboki aurka eginez. Kolore more iluneko barietateen etorrerarekin, minbiziaren aurkako borrokari dagokionez, harakinen propietate erabilgarriak areagotu egiten dira.

Fitonciduei esker, erretxulak erremedio natural eta oso zaporetsu gisa erabil daitezke infekzioei aurre egiteko, urtaroko hotz eta hauen ondoko bronkitak, rinitak eta laringitisak barne. Erraldoi zukuak, errabia zukuak bezala, eztularekin, sudur pilaketekin eta beste desatsegin sintomekin lagunduko du. C bitaminak indarberrituko du eta indarra emango du gaixotasunari aurre egiteko.

Interesgarria da errefaulen propietate onuragarriak helburu kosmetikoetarako ere erabil daitezke. Sustrai-laboreetatik eratorritako larruazala hezetasunarekin elikatzen da larruazala, efektu tonikoa eta zuritzailea du eta, gainera, hanturazko prozesuei aurre egiten laguntzen du. Eta erretaulean dagoen E bitaminak azalaren birsorkuntza eta gaztetzea aktibatzen du.

Ezaguna da sustrai errezetaren barazkiak ezinbestekoak direla udako zopa hotzetan eta pintxoetan. Osagai entsaladetarako osagai bikaina da, bitamina osagarri bat eta haragi plateretarako eta patatentzako alboko plateraren zati bat. Gehienetan, harakinak gordinik jaten dira, bero-tratamenduan zehar sustraiak haragi-propietate erabilgarrienak galtzen baitituzte, bai itxuragatik, bai haien ehundura mamitsua.

Jende gutxik daki errefaloak biltzeko gai direla eta horrelako pintxoak neguan mahai-apaingarri bihurtuko dira. Are gutxiago mahats-berdeei arreta jarri eta, batez ere, harakinen propietate erabilgarriak sustrai-laboreak baino ez dira. Forma gazte freskoan landarearen zati hau okroska eta entsaladetara doa. Neguan gailurrak gorde ditzakezu saltsan, non belar txikiekin batera oliba olioa, gatza, espeziak eta intxaur birrinduak edo pinuak gehitu.

Erraldoia erabilgarria al da guztientzat?

Konposizioaren eta propietate erabilgarrien multzoak duen berezitasuna gorabehera, erreta ezin da erabilera orokorrerako kultura bat izan. Zenbait kasutan, espero diren osasun onurak izan beharrean, erretakoek osasun eskasa eragin dezakete.

Landare glicosidoen sustrai-haztegietan eta, neurri batean, hostoetan egoteagatik gertatzen da. Mosa gastrikoa narritatzen dutenak eta azido ekoizpen aktiboa eragiten dutenak. Azidotasun, pancreatitis eta kolekistitis handiagoarekin, baita gastritisarekin eta ultzera gastrikoarekin ere, erretako plater freskoek nahigabe larriagoa eragin dezakete.

Edonork ebaluatu ahal izango ditu onura edo kalteak haragia bere osasunerako, baina kontraindikazioak badaude, ez duzu pentsatu landare goiztiarra baldintzarik gabe utzi behar duzula. Arrosa koloreko eta zuri haragi barietateek zapore eta efektu arinagoa dute, eta, adibidez, ez dago ia daikonik.