Anisa arrunta

Anisa vulgaris (Anisum vulgare) - Apioa familiako (Apiaceae)

Urteroko belar landarea. Erroa hagaxka da, mehea; zurtoin finkoa, oso azaleratua, pubeszente handian, 50 cm-ko altuera duena. Beheko hostoak osoak, orkatilak, labanatuak edo lobulatuak dira, erdikoak hirukoitzak dira. Loreak txikiak, zuriak edo kremak dira, aterki konplexuetan biltzen dira. Fruitua gris-berde koloreko dvushemyka saihets eta ilea da.

Anisaren aberria Mediterraneoko herrialdea da. Ekialdeko Mediterraneoan antisea lantzen da antzinatik. Indian, jadanik ezaguna zen V. mendean. n. e. Txinako eta Erdi Aroko arabiar medikuntza erabiltzen zuen. Anisa Mendebaldeko Europara iritsi zen erromatarrei esker. Mendean XII. Espainian lantzen hasi zen, XVII. - Ingalaterran.

1830az geroztik, anizea kulturan sartu zen Errusian, Voronezh probintzian gehienbat hazi baitzen. Gaur egun, anisa lantzeko industria-arlo nagusiak Belgoroden eta neurri batean Voronezh eskualdeetan daude kontzentratuta. Etxeko anisa barietateak - 'Alekseevsky 68', 'Alekseevsky 1231' eta beste batzuk.

Ezaugarri erabilgarriak. Aniseak ezinbestekoa da olioaren% 1,5etik% 4,0ra, usaina eta zapore gozoa dituena. Anisa fruituak, eta horietatik lortutako funtsezko olioa ere oso erabiliak dira okindegian, arrainetan eta haragi industrian, gozotegian eta destilategian, xaboi fabrikazioan, lurrinetan eta medikuntzan.

Anisa aspalditik ezagutzen da sendabelar gisa. Greziarrek eta erromatarrek bere fruituak eman zituzten gosea pizteko. Uste denez, anisa usaina lo lasai batek eragiten du, beraz, bere infusioa insomnioarekin mozten da. Igurtzi olio anisatua eltxoen ziztadetatik babesteko. Medikuntza modernoan, bereziki pediatrian, anisa fruituekin egindako prestaketak erabiltzen dira, eztula, bronkitisa, goiko arnas bideetako katarroa, trakeitisa, laringitisak eta tratamendu gastrointestinalaren gaixotasunak.

Anisa hosto samurrak fruitu eta barazki entsaladetan gehitzen dira, batez ere erremolatxak eta azenarioak, baita alboetako platerak ere. Egur aterkiak, pepinoak, kalabazinak, squashak eta fruituak jasotzeko erabiltzen dira. Frutatik ateratako hautsa esne eta fruta zopei gehitzen zaie; marmelada egosten denean, marmelada, aranak, sagarrak, udareak, saltsa gozo-gozoetan, konpotak, gelatina.

Nekazaritza teknologia. Anisa hazteko onuragarriak egitura ona duten lurzoru kernozemikoak dira, baina lurzoru solte eta loamy onetan ere hazten da humus eta kare kopuru nahikoa. Buztina eta gatz-lurzoruak ez dira anisa hazteko egokiak. Ez da komenigarria kosborrak hazi ziren tokietan kokatzea.

Anisa hazien bidez ugaltzen da; erein aurretik ernetzea gomendatzen da. Horretarako, haziak ugariak dira eta hiru egunez film baten azpian mantentzen dira. Hazien% 3-5 ernetzen denean egoera soltean lehortu eta ereiten dira. Hazien kokapen sakonera 2-3 cm-koa da.Aniseko landareek erraz onartzen dituzte udaberriko izozte txikiak, beraz, haziak udaberri hasieran, apirilaren amaieran, ereiten dira. Anisa haziak oso erraz xehatzen dira, eta, beraz, landareak (erdiko aterpean dauden fruituen heldutasun fasean) 10 cm-ko altueran mozten dira, sorta txikietan lotu eta uzten dira. Heldutako fruituak garbitzen, lehortu eta ezpurutasun posibleak garbitzen dira. Lore berdeetan anisa biltzen da lore aurretik.

apaingarri. Lana irekia, biziki disektua, hosto berde ilunak denboraldian zehar anisa apaingarria egiten du. Loraldian, zuriak edo krema infloreszente delikatuak landarea apaintzen dute. Anisak itxura ona du taldeko lurreratzeetan.