Denboraldi hotzean bitamina edari aberats batez gozatu nahi baduzu, negurako Ranetki-ren konpota itxi behar duzu. Hornidura horren kontserbazioak denbora librea ordu bat behar du, inolako ahalegin fisikorik gabe. Prozesua zoragarria da, eta emaitza oso zaporetsua da.
Ranetki-ren propietate erabilgarriak
Mini sagarrak mantenugai-masa batez betetzen dira, tamaina txikia izanik ere. B bitamina, P, glukosa, sakarosa, fruktosa, funtsezko olioa, azido zitrikoak, askorbikoa eta malikoa, karotena, pektina, taninoak dituzte. Sagar zelula guztietan egonez gero, azidoaren osagaiak manganesoa, sodioa, potasioa eta kaltzioa dira. Urolitiasia ekiditen laguntzen dute. Gainera, sagar gorriko fruitu batek jateko gogoa areagotzen du eta nerbio sistema egonkortzen du. Fruituak kontserbazioan ur beroarekin prozesatuz, elementu positiboen zati txiki bat galtzen da. Ez da larritu behar, sagarrak ez dira hain erabilgarriak izaten. Neguko fruitu konpotituen errezeta sinpleek sagar kantitatean bitamina gehien mantentzen lagunduko dute eta, hala ere, emaitza zaporetsua lortuko dute.
Ranetki sagarrak anemia pairatzen duten pertsonei gomendatzen zaie, traktu gastrointestinala duten arazoak, arnasa gutxitasuna, arritmiak.
Ranetki kontserban
Ranetkiren aurreko onurak kontuan hartuta, sukaldaritzan erabili ohi dira. Prozesatutako fruituak ezin hobeak dira labean, marmelada, marmelada eta zukua lortzeko. Neurri txikiak ontzietan sartzen dira negurako negurako fruta konpota kontserbatzean. Ranketik prestatutako hornikuntzen zaporea, azukre erantsiaren kopuruaren eta nahi izanez gero, espeziak eta espeziak arautzen da. Sagar miniaturak beste fruta edo baiarekin konbinatu daitezke. Errekan azido malikoa izatearen ondorioz, ez da beharrezkoa azido zitrikoa gehitzea osagaietan, hornikuntzak apurtzeko. Konputagailuak egiteko sukaldeko aparatuek ez dute hainbeste behar. Hau katilu eta zartagina da.
Neguko fruitu konpostatuak esterilizatu gabe
faseak:
- Garbitu ranetki, ponytailak ez dira kendu behar.
- Esterilizatu beira ontziak. Prozesu hau kalderekin, labea edo mikrouhinarekin egin daiteke.
- Jarri sagarrak ontzi batean. Ontzian betetako fruitu kopurua nahi den gustuaren emaitzaren araberakoa da. Konposatu gehiegi kontzentratu nahi baduzu, orduan ontzia 2/3 edo erdian bete daiteke. Zapore diluitu leuna lortzen da 1/3 sagarratik edalontzi ontzietan.
- Egosi ura lapiko batean.
- Hartu edukiontzi poteak, estali estali eta utzi 10 minutuz sagarraren zukua uretan nabarmentzen hasi zen.
- Ezarritako denbora igaro ondoren, xukatu ura zartaginera, gehitu azukrea dastatzeko eta irakiten ur aromatikoa 5 minutuz.
- Egosi almibarretan irakiten ontziak eta estali estalkietan. Ez da beharrezkoa bilatzea eta buelta ematea.
Bon apetitxo!
Bon apetitxo!Ranetki konpota mahatsekin negurako
Neguan fruta gisatuaren errezeta urratsez urrezko mahatsak sartuta, ezohiko edaria sortuko da. Arrautzaren goxotasuna Cabernet mahatsen azidotasunarekin diluitzen da.
faseak:
- Mahatsa garbitu, adarrak eta belarrak kendu. Ranetki ere garbitu behar da, baina ez dituzte zertxobait kendu.
- Osagai horiek jar ezazu ontzi erdira.
- Egosi iturriko ur arrunta eta bota edukiontziak. Utzi irakiten 7-10 minutuz.
- Jar ezazu capron txano bat ontziaren lepoan eta bota itzazu sirop erdi zopa eltzean berriro irakiten emateko. Gehitu azukrea dastatzeko eta irakiten.
- Egin sagar mahats almibarroa poteetan eta biratu berehala. Buelta eman eta oihal epelean sartu.
- Neguko ranetki konpota prest dago!
Sagar egosia eta chokeberry konpota - bideoa
Ranetki konpota limoi xerra batekin
Errezeta hau kontserbatzeko jarontzi osoa betetzera joanez gero erabil daiteke. Limoi zati batek ezin hobeto finkatuko ditu hornikuntzen zapore kontzentratua.
faseak:
- Jarri limoi xerrak aurrez esterilizatutako poteetan.
- Garbitu ondo eta bete poteak bolumenaren ½ edo 2/3.
- Pour ura irakiten eta utzi 5 minutuz infuse.
- Sartu ura zartagin batean, irakiten utzi eta irakiten irakiten. Kortxoa, itzulbiratu eta hozteko itxaron.
- Hurrengo egunean, konpota despentsan sartzeko prest dago.
Konpostari kolore gorri iluna emateko, chokeberry baia hainbat gehitu behar dituzu.
Azkenik, zenbait errezeta gehiago egositako fruta konpota multikontserba eta ogia egiteko makinan. Metodo nahiko ezagunak garaiarekin jarraitu nahi dutenentzat eta zartagin batean sukaldaritza konpotatzeko modu zaharrak ahaztu nahi dituztenentzat. Sagar paradisutik konpota egiteko sukalde aparatuak erabiltzea oso prozesu azkarra da, ahalegin handirik egin gabe.
Multicooker batean Ranetki konpota
Jarri fruituak multicookerren konpartimentu berezi batean.
Espeziak eta espeziak gazaz bilduta daude eta korapiloari estu lotuta.
Azukrea dastatu, bota ur beroa, itxi tapa. Hautatu "itzaltzea" multicooker menuan.
Egosi konpota 15 minutuz, bukatu ondoren, itxaron beste 20 minutu, arroxak espeziez saturatu daitezen eta azukrearekin busti daitezen.
Ondoren, kendu espeziak eta berehala bota aurrez esterilizatutako poteetan. Ebaki
Ranetki konpota ogi fabrikan
Sagarrak moztu daitezke, unitate honek fruitu gutxi dituelako.
Egosi ura azukrearekin eta bota ranetkira.
Ogi makinan, hautatu "Jam" eta egosi edukia 20 minutuz.
Bukatu edaria edalontzi ontzietan eta estutu estalkiak.
Ohituta gauden sagarraren zaporea dibertsifikatzeko, hurrengo osagaietako bat neguko fruta-konpota gehitu daiteke neguko korrika egiteko:
- ardoa - litro 10 gramo;
- fruitu zitrikoen azala - nahi duzun zenbatekoa (egosi ondoren, ziurtatu osagaitik kentzen);
- azido zitrikoa - koilarakada erdi litro bakoitzeko, ranetki izoztuta egongo balitz;
- kanela, bainila, aleak, jengibrea, zesta - zenbatekoa borondatez;
- semolina, arroza, perla garagar - koilarakada pare bat saturazio eta elikadurarako;
- eztia - borondate kantitatea (konpota biratu baino lehenago gehitzen da, propietateak ez galtzeko).
Zuretzako konpota usain gozoak negurako!
