Izokin arrosako kabiarra sukaldaritza metodo ugari dauzka. Errezeta egokia aukeratzeko, gure artikulua irakurtzea eta etxean izokin kukiarra etxean nola irakasten den gomendatzen dugu.
Sukaldaritza urratsak
Etxeko gatzarekin izokin arrosa eta amaitu gabeko bat eskuratu ondoren, askorentzat sorpresa atsegina bihurtzen da arrainen kabiarra edukitzea. Azken hau gatzatzeko prozesua hainbat fasetan dago:
- ovarietatik (filmak) deskongelatzea eta kentzea;
- gatz marinela hautatzea eta prestatzea.
Lehenengo fasean, garrantzitsua da arrautzak ez hondatzea. Horretarako, bota kabia gordinak (500 g) ur epelarekin (1 l) gatza gehituz (3 koilarakada koilarakada) eta utzi 1-2 orduz.
Horren ondoren, jarri leungailua eta bota ur beroarekin. Filma azkar erori eta erraz kentzen da, eta aleek osotasuna mantentzen dute.
Arrautza gehiegi jarriz ur beroan, arrautzak gogortu egingo dira.
Fagotsetan kukiar gazia saltzeko errezetak daude, baina baliteke horrelako enbaxadorea desoreka ez egotea, eta erabili aurretik ere, filma kendu egin beharko da, beraz, komeni da hori egitea gatza egin aurretik.
Etxean izokin arrosaren gatza gatza egiteak hainbat sukaldaritza teknologia ditu. Haien desberdintasun nagusiak: bukatutako produktuaren biltegiratze iraupena eta gatzatzeko iraupena. Azter ditzagun zehatz-mehatz horietako bakoitza.
Gatzatu aurretik, arrautzak urez garbitzea gomendatzen da eta lehortu.
Ozpin hezea
Izokin arrosaren gatza kentzeko errezeta hau, osagai multzo estandar bat biltzen duena: azukrea, ura, gatza. 100 g itsas jaki prestatzeko, 0,25 litro ur irakiten egon beharko duzu eta bertan 10 g gatz eta azukre pittin bat (3-5 g) disolbatu beharko dituzu.
Gatza hoztu 30-40 gradutan, bota kabia. Produktua 2 orduz infuzitu behar da eta, ondoren, likidoa hustu behar da. Horren ondoren, kabiarra erabiltzeko prest dago. Dastatzeko, espeziak, limoi zukua, tipula, belarrak eta abar gehitu ditzakezu.
Kukiarria egosteko metodo hau goxotzat jotzen da, baina aldi berean sukaldaritzan luzeagoa da. Horrez gain, baimendutako kukiarrak 2 egunez soilik edukitzea ontzi hermetikoan gordetzea baimenduta dago.
Gatza lehorra
Bukatutako produktuaren bizitza iraungitzea nahi izanez gero, gatz bustiarekin baino luzeagoa izan behar duzu, lehorrean gatza bota behar duzu. Prest dagoen jaki hozkailuan gorde daiteke 2 astez, eta hori bereziki komenigarria da kukiar kopuru handia gatza denean.
Orduan, nola gatza izokina gorria etxean gatza lehorraren metodoaren bidez? Horretarako, gatza hezearekin osagai berdinak beharko dituzu. Ura izan ezik, olioa gehitu behar duzu.
100 g kariotzagatik, 5 g gatz (artezketa lodia) beharko da, azukre kopuru bera eta usainik gabeko landare olio koilarakada erdi bat. Osagai guztiak 12 orduz nahastu eta hoztu behar dira, eta ondoren caviarra erabiltzeko prest egongo da.
Gatz azkar
Nola gatza izokin gorria gatzatu behar izanez gero, produktua ordu batzuen buruan erabiltzeko prest badago? Erabili gatzatzeko metodo hau, azukrea eta gatza bakarrik behar dituena.
Gatza sendoa lortzeko, 100 g kabiar nahastea gomendatzen da 10 g gatz, ertainerako - 5-7 g, ahulentzat - 3-5 g. Gehitu azukre koilara txiki bat erdi.
Nahastu dena poliki eta ondo eta sartu hozkailuan. Produktua 4-5 orduren ondoren prest egongo da, eta hori bereziki komenigarria da gonbidatuak ailegatzea espero baduzu edo ez baduzu denbora luzean itxaron nahi kabiarraren gatza luzea egiteko. Bukatutako jaki hori 2 egunetan gordetzea gomendatzen da.
Gozamenak dendako kideekin baino askoz ere zaporetsuagoak, osasuntsuagoak eta merkeagoak izango dira, pertsonalki egosi bada. Gure artikuluan zehatz-mehatz deskribatu genuen etxean izokin kukaria nola gatza daitekeen, ikus daitekeenez, hau ez da ezer konplexua, beraz, aukeratu zure gogoko errezeta eta gozatu ezazu jaki goxoa.
