Barazki berriak probatzea gustatzen al zaizu? Ondoren, saiatu udan gure produkzioan hazten den landare bat aurkitzen. Horietako bat chayote da, fruitu oso zaporetsuak.
Landutako barazkiak harrigarriro onak, freskoak eta zaporetsuak dira, askoz ere hobeak dira, nolabait, kalabazin edo pepinoak baino: pulpa trinkoa eta butxerra da, zapore arina, delikatua eta ehundura leuna, eta horrek oso polifazetikoak egiten ditu sukaldean.
Chayote (Chayote)Bere jatorria Mexikokoa edo Amerikakoa da, nahiz eta sekretua izan, izan ere, beste barazki askok ez bezala, zuntz, haziak edo barazki zurituaren aztarnarik ez da aurkitu. Aldi berean, espainiar inbaditzaileen chayoteari buruzko aipamen bat zegoen: barazkiak aztekek kontsumitzen zutela.
Chayote (Chayote)Ia landare osoa erabiltzen da - almidoiak sustraien zati tuberkuluak (patata gisa erabiltzen dira), kimu (espezia gisa), hosto gazteak (espinakak ordezko gisa edo sendagai gisa), chayota barazkiak eta fruitu barruan usaindutako haziak dira. Zapore gordinak edo egosiak dira eta zapore gazia, gazia, pikantea edo garratza dute. Batez ere ona da koko, dilista, kakahuete, tomate, piper beroekin eta fruitu zitrikoekin prestatzea. Chayot gazta birrindua, entsaladetan xerratan, olioan frijituta, apur bat egosi, labean, fruitu konfitatuetan, gazitan, patata purea prestatuta, patata zopa purea edo zopa edo curry gehituta, bikaina da. Gauza jakina da oliba edo landare olioarekin frijitutako tuberkuluek onddo zaporea dutela, patatak perretxikoak bezala.
Chayote (Chayote)Chayote hobe hazten da lur aberatsetan. Simaurra, humus hostoa eta lorategiko konposta nahastu ditzakezu. Landareek laguntza indartsua behar dute, maiz ureztatu behar dira. Landareak hazten joan ahala eta lotu. Chayote orokorrean iraunkorra da, baina klima hotzean urtero bezala haztea komeni da.
Chayote (Chayote)Landareak armiarma akaroa edo mildiu hautsa lor ditzake. Gaixotasunen kasuan, beste landare batzuetarako erabili ohi diren bitarteko berberekin tratatzen dira.
