Baia osasuntsua duten mugurdi marmelada hotza eta oso ohikoa ez den postrea dira. Baia sukaldaritza garaian ez galtzeko, gogor lan egin behar duzu, baina merezi du emaitzak. Hasteko, mugurdun helduenak eta hautatuenak bereizi eta lehorrak biltzen ditugu. Ez dut gomendatzen euriaren ondoren errezeta hau biltzea, ez da ezer funtzionatuko. Bildutako mugurdiak maneiatzeko ere kontu handiz ibili behar da, arretaz ordenatu. Aurten zortea izan dut, mugurdiaren kakalardoaren larbek ez dute baia jo, beraz, guztiontzat inbidia izan da - lodia eta distiratsua izaki, ez baitzegoen baia ur gazian busti beharrik.
Mugurdi marmelada lodia baia osoekinBilleteak ezin hobeto gordetzen dira hiri arrunt bateko apartamentu batean, berogailu-aparatuetatik eta zuzeneko eguzki-argietatik urrun.
- Sukaldaritza denbora: 14 ordu
- Kopurua: 0,4 l-ko hainbat lata
Baia osasuntsuarekin osatutako mahats lodiak
- 1,5 l mugurdiak;
- 1 kg azukre granulatu;
- 0,5 kg azukre gelatzailea.
Baia osasuntsuarekin mugurdia marmelada lodi prestatzeko metodoa
Mugurdiak arretaz ordenatzen ditugu, baia lehor egon behar da, ez dute garbitu behar. Hostoak, zurtoinak kaltetu eta lehortu egiten ditugu, hautatutakoak soilik sartuko dira prozesuan.
Mugurdiak arretaz ordenatzen dituguEgin azukrea zartagin bat hondo zabalarekin eta ertz altua duena, bota ur pixka bat eta urtu almibarretan azukrearen aleak erabat disolbatu daitezen.
Mugitu arretaz mugurdiak almibarretan, utzi 8-10 orduz. Gauean, zukua baiarengandik nabarituko da, almibarretan gorritu egingo da.
Eraman ezazu mugurdiak almibarretan eta 8-10 orduz utziHurrengo egunean zartagina sutondoan jarri, irakiten jarri behar dugu bero neurrian, irakiten 5 minutuz. Beroari kendu, mugitu zartagina mugimendu leunetan, aparra erdialdera eraman dadin.
1-2 orduz hoztu, berriro sukaldean jarri, irakiten jarri, zati geldoetan isuritako azukrea bota.
Azukrea garratzerakoan, irakiten 10 minutuz su motelean, astindu berriro zartagina salda biltzeko. Prest lore mugurdi marmelada baia osoekin, kendu sukaldeari.
Egosi baia almibarretan 5 minutuz 
Hozten denean, berriro irakiten utzi irakiten, gehitu azukrea gelatzailea 
Azukrea gelatzailearekin, irakiten 10 minutuz su motelean.Lata zabalarekin latak ur epelarekin eta garoarekin, garbitu ur irakinarekin eta lehortu labean 100 gradu inguru. Garbitu uretan irakiten garbitu, lehortu.
Ontziak eta estalkiak esterilizatzen dituguBaia almibarretan zabaltzen ditugu poteetan. Mugurdiak ez erortzeko, hobe da horretarako xukatutako koilara txiki bat erabiltzea. Garbitu plater guztiak ur irakinarekin antzutasuna mantentzeko.
Zabaldu baia almibarretan poteekinKatilu beroak ezin dira estalkiekin estali. Kapa kondentsazio formak estalita daude; hoztu ondoren, tantak erortzearen gainean eroriko dira eta moldea eratu daiteke.
Beraz, ontzi beroak eskuoihal garbiarekin eta kortxoa estaltzen ditugu hoztu ondoren bakarrik.
Ontziak hozten ondoren bakarrik zigilatzen dituguHozkailuaren hutsak kendu behar dira despentsan edo sukaldeko armairuan. Horrelako baldintzak ezin hobeak dira gordetzeko. Baia osasunezko marrubi lodia ez da gorde hozkailuan, zaporea ez hondatzeko.
Mugurdi marmelada lodi giro-tenperaturan gordetako baia osoekinInteresgarria da hau: Mugurdi marmeladak azido azetilsalizilikoarekin konposizio antzekoa duten substantziak ditu, besterik gabe aspirina Substantzia horien edukiak zehazten du mugurdien tenperatura gogokoena tenperatura jaistea.
Beroa jaisteaz gain, substantzia horiek odola ere argaltzen dute, oso garrantzitsua baita odol koagulazioa areagotzeko trazatzeko arriskua kentzeko.
