Aneta sukaldaritzako pikante ezagunenetako bat da. Aneta aterkirik gabe, marinadak usaina galduko du eta gainazalean sakabanatutako orratz usainik gabeko entsalada eta ez da hain gozoa izango. Beraz, aneta urte osoan erabiltzen da, forma lehor eta freskoan. Belar freskoen eskaria areagotzeak aneta barietate berri asko lortzeko baldintzak sortu ditu, eta hauek dira landaketaren, kolorearen, hosto egituraren eta itxuraren arabera.
Aneta barietateen ezaugarriak
Aneta generoari erreparatzen badiogu, aterkiari dagokio, azenarioen eta apioaren senidea da. Ahazki erlatiboa edo basatza du, azenarioa eta perrexila antzeko antza duen laborantza jaten duena.
Landa-merkatuan ugaltzeko lanaren ondorioz hiru taldeko barietateak aurkezten dira:
- heltze goiztiarra;
- erdi-heltze barietateak;
- berandu heltze barietateak aterkiak ematen ez.
Bi urteko enbor barietateek urte guztian etengabeko laborantza duten aterkia ere garatu dezakete, baina Errusian uda laburraren baldintzetan ezin dute haziak lur irekian ekoiztu. Honek hazien hibridoen kostu handia azaltzen du.
Hasierako kalifikazioak
Udaberrian hostoak hazten dituzu aneta heldua hasieratik. Normalean, zonifikatutako barietateak dira, 4-6 hosto eta aterki osatzen dutenak. Barietate zaharrak eta sortu berriak daude, 35-40 egunekoa izanik. Fruitu usain usainak medikuntzan eta sukaldaritzan erabiltzen dira.
Goiz heltze maila
Hasieran hazten den barietate berriak Ankerrek aterkiak eta argi berde kopuru nahikoa ematen du. Bere errendimendua 2-3 kg / m2-koa da, eta hori ez da txarra heltze goiztiarra egiteko. Aingura hainbat aldiz ereinda daiteke, nahiko berde gazte biltzen. Barietate honen zaporea intentsitate ertainekoa da.
Redut barietatea
Aparteko usaina duen barietatea. Landarea basal arrosa baxua eta indartsua da. Estaldura argiz estaliz betetako hostoa. Hosto luzea da, segmentuak luzeak dira. Aterkia handia da, ganbila. Berokuntza metro koadroko ekoizpena 1,2 kg da, aterki produktuak biltzen direnean ia hiru kilo. Oso zurtoin boteretsua ez da plaka berdeak baino lurrintsuagoa.
Gribovsky aneta goiz
Barietate goiztiarrena ohikoena, norberak ereinduz hedatzen dena eta belar belarra bezala hazten dena. Ernetzea ondoren, landareak 4 hosto ematen ditu eta 70 egunetan lore saski bat askatzen du. Zurtoien altuera 80 cm ingurukoa da. Barietate honek ongailu usain samurra du, baina uztailean dagoeneko desmuntatzeko eta biltzeko sukaldean erabiltzen diren hazi-saskiak garatu ditu. Anetaren kopia baten masa 12 gramokoa da. Fruitu usain usainak 108 egunez hel daitezke.
Denboraldi erdiko barietateak
Anetaren heldutasun ertaina hosto-masa handia da. 6-10 hostoetako arrosak zabaltzeak masa berdearen etekin handia ematen du. Hazi ereiteko aldi berean hazten den haztegia astebete beranduago gertatzen da. Beren haziak argizari heldutasuna lortzen dute, sukaldaritzan erabiltzeko egokia. Barietate horien artean, Lesnogorsk, Kibray, Patterns, Richelieu eta beste batzuk daude.
Richelieu barietatea
Barietatea Richelieu heldutasun ertaineko aneta da. Deskribatzeko zaila da bere hostoaren edertasun delikatua. Orratz urdin-berdeak oso apaingarriak dira. Peduncle bat botatzean, berdeak lurrintsuenak bihurtzen dira. Aneta mota honek, abuztuan berde kopuru handia izateaz gain, haziak helduak ematen ditu apirilean ereiten bada. Richelieuk haziak handiak ditu, aterkiak 20 cm-ko diametroa dutenak. Saski bakoitza 20-50 aterki sinpleek osatzen dute. Aterkia duen landarearen altuera metro bat baino gehiago da. Berdetasun errendimendua metro bakoitzeko 1,3 kg da.
Dill Kibray
Denboraldi erdiko Kibray barietate ezaguna lorezainek maite dute aspaldidanik. Hazten ari diren berdeek adarrak zuritzea ahalbidetzen dute ernetzea ondorengo hilabetean. Hostoak lurrunak dira, goranzkoak, hostoak azkar hazten dira 45 egunera sortu arte. Kibray barietate aneten erroseta asko hedatzen da eta, beraz, landareen arteko distantzia 20 cm ingurukoa izan behar da, eta 30 errenkaden artean. Berdetasuna pixkanaka hazten da eta bilduma osoa sei kilogramokoa izan daiteke karratu bakoitzeko. Aneta mota hau onddoen gaixotasunekiko erresistentea da eta lurzoru hezeetan haz daiteke. Roseta 72 egunetan espeziak egiteko prest dago.
Aneta aterkia
Denboraldi erdiko aterki barietatea lore saskian bi metroko altuera duen landarea da. Hostoak hilabete eta erdi ondoren hazten dira hazten. Aldi berean, berdeek lore garaian bere ezaugarri aromatikoak mantentzen dituzte. Hosto handiak, berdeak, hari luzatuak dira. Diametroko aterki bat ia 20 cm izatera iristen da, eta 50 saski sinple biltzen ditu. Oso belar lurrunak 2, 3 kg metro karratuko. Umbrella Gavrish nekazaritza konpainiak sortu zuen, belarrentzako aneta barietateei dagokie.
Aneta helduen barietate berantiarrak
Partaide helduaren berandu barietateak hazten dira merkaturatzen dituzten berdeak ekoizteko. Ez dute aterkia emateko astirik, batez ere landare hauek hosto arrosatsu eta zabalak dituzte. Zazpigarren hamarkadan hasten da barietate berantiarretan sortzen. Hortaz, berdegunea kentzen doan heinean kentzen da. Barietate horien artean daude, besteak beste, Alligator, Hoarfrost, Patterns.
Dill Alligator
Alligator bush zuhaixka ekoizpen handiko laborantza da. Hosto erroseta betegarri sendoarekin altxatzen da. Berdeen uzta uzta eta erdi ondoren ernetzea egiten da. Aterkiak espeziak erabiltzeko prest dagoen epea 115 egunekoa da. Hegoaldeko eskualdeetan landareak haziak hazteko garaia du. Landarea altua da, 1,6 metro arte zurtoin indartsu batekin. Aligatorrak usain sendoa du eta landare bateko espeziak biltzen direnean 20 gramo berde eta gehienez 60 ematen ditu. Barietate hau lorezainek maite dute usainagatik eta masa berde kopuruagatik.
Aneta ereduak
Zuhaixkaren ereduen ezaugarri bereizgarria zurtoin geldoa da. Hortaz, VNIISSOK aneta berantiar ertaineko hazkuntza oso barietate produktiboa da. Hosto handiak oso usainak behetik eta pedunkulu zurtoin osoan hazten dira. Masa berdearen garbiketa nagusia bi hilabetera arte egiten da. Landare bateko masa berdea 50 baino gehiago da, saski batekin hartua - 83 gramo. Zurtoinaren altuera metro eta erdi izatera iristen da. Barietatea gaixotasunarekiko erresistentea da eta gai lehor eta C bitamina kopuru handia du.
Ahoa, berantiar barietate ertaina
Barietatea berandu ertaina da. Xaflak luzeak dira eta berde urdin urdin argia. Lore garaian landarearen altuera 150-170 cm da, aterkiak handiak dira. Usain oso sendoa anetaren zati guztietan, batez ere hostoetan saskia luzatzerakoan. Zuhaixka batetik berde-masa 40 gramokoa da. Merkatuko pisu osoa 2,7 kg-ko metro karratuko. Barietate hau berde pikanten ugaritasunagatik estimatzen da. Laborantza apiriletik abuztura artekoa da. Gomendagarria da laborantza modu izoztuan erabiltzea.
