Planetako jende askok dastatu behar izan ditu anakardo fruitu lehorrak. Baina gutxik pentsa dezakete nola jaiotzen diren eta nola ikusten den zuhaitza. Landarearen izen zientifikoa Cashew (Anacardium, India intxaurra) da. Zuhaitz honen jaioterria Brasil da. Kanotxoa drainatze onarekin mantenugaien portzentaje handia duten argia eta lurzorua maite ditu. Kaskoiak iristen den altuera hogeita hamar metrokoa da. Landare hau segurtasunez centenariei egotzi dakieke, ehun urte bete ditzake. Marahuka haziak landatzen dira.
Esan bezala, zuhaitz honen ingurune naturalean 30 metroko altuera lor daiteke. Beste baldintza batzuetan 13-15 metro. Marahuka enbor laburra duten adarrak eta nahiko txikiak diren adarrak aipatzen ditu. Indiako intxaurrak 11-13 metroko diametroa duen koroa lodi eta zabal baten jabe harroa da.
Ameriketako hostoak artifizialak eta plastikoak dirudite. Obalo bat edo arrautzak dituzte, oso trinkoak, larruzkoak. Hauen luzera hogeita bi zentimetrora da, 15 zentimetro zabalera.
Ameriketako infloreszentziak ia ez dira ederrak. Loreak zurbilak, arrosa berdeak, txikiak dira, 5 petal mehez osatuak, punta zorrotzak dituztenak, panikula moduko batean bilduta. Indiako fruitu lehorren loraketa luzea deitu daiteke (zenbait aste), arrazoia da loreak ez dituztela aldi berean loratzen, baina aldi berean. Baldintza klimatikoen arabera, urtxintxak urtean hiru aldiz loratu daitezke; loaldi, landaredia eta hazkuntza aldiak txandakatzen dira zuhaitz honetan.
Marahuka fruitu lehorrak
Merezi du Indiako intxaurraren fruituaren deskribapenean zehatzago esatea. Kanpoaldean, fruitua kanpai piper horia edo gorriaren antzekoa da. Fruituaren tamaina nahiko handia da, pedunkulua obalatua edo madari itxurakoa da, sei eta hamabi zentimetro luzekoa. Zurtoinaren azpian zuntzezko pulpa dago - horia, oso mamitsua, zapore garratza duena, ahoa pixka bat lotzen du. Fruta-eraketa horri sasi-fruitu edo anakardo sagar deritzo. Indiako intxaurrak lantzen dituzten herrialdeek hogeita bost mila tona fruitu sasi inguru biltzen dituzte urtean. Elikagai aproposak dira, edari alkoholdun bikainak, goxoki gozoak, marmeladak, zukuak eta konpotak ateratzen dira. Baina mahuka intxaur ospetsu bera zurtoinaren edo sasi-fruituaren amaieran dago.
Intxaurraren itxura koma edo boxeo eskularru txiki baten antza du. Fruitua oskolen babes bikoitzaren azpian, kanpoko berdea eta leuna, barruko zakarra ezkutatzen da. Intxaur horien azpian intxaurra bera dago, bere pisua batez beste gramo eta erdi bat da.
Esan bezala, Indiako intxaurra Brasiletik dator. Fruta zuhaitz hori lantzen aritu dira aspaldidanik. Egun, klima tropikala nagusi den munduko hogeita hamabi herrialdetan hazten dira.
Marahuka Arreta
Cashew irteerarik gabekoa da. Garrantzitsuena ondo bustitako lurzoru epela eta elikagarria da. Eguzkia eta argia maite ditu, baina itzal partzialean haz daiteke. Lehortasun eta tenperatura altuetan ondo irauten du, baina ez ditu hotzak eta izozteak gustuko.
Ameriketako landareak oso ezagunak dira herrialde askotan, gehienetan fruituengatik. Ameriketako fruitu lehorren berezitasuna da maskorrik gabe saltzen direla. Pozoitsua delako goiko maskorraren eta erretxina fenolikoaren nukleoaren arteko edukiarengatik, eta horrek erredurak eragiten ditu gizakiaren larruarekin. Hori dela eta, fruitu lehorrak salgai jarri aurretik maskorrak kendu eta kalitate handiko prozesaketa egiten da olio pozoitsua erabat desagertzeko.
Zuhaitzetako fruituak uzten dira ondoren. Prozesua guztiz erraza da: fruitu heldua zuhaitz batetik erauzita dago, fruitu lehorrak sasi-fruituetatik bereizten dira, eguzkitan lehortu, ondoren xafla metalikoetan frijitu eta, ondoren, maskorra arretaz kendu.
Ameriketako fruitu lehorrak
Kaskoa oso gauza erabilgarria da, mineralak ditu. Gordinak eta frijituak jaten dira eta sukaldean aktiboki erabiltzen da. Indiako fruitu lehorra lehenengo eta bigarren kurtsoen gain, hamaiketakoa eta entsaladak gehitzen dira eta, gainera, pasteletan gehitzen dira. Kakahuete gurina baino inola ere ez den olio zoragarria ekoizten dute. Intxaur errea zapore gozo eta atsegina dute. Frijitzerakoan, gatza gehitu behar zaie usaina zaintzeko.
Marahuka fruitu lehorrak benetan paregabeak dira: sendabelarrentzako ere erabiltzen dira (anemia, psoriasia, distrofia tratatzen dute eta immunitatea sendotzen dute). Bere osaeran, Indiako intxaurrak oinarrizko mantenugaien biltegia da. Proteinak, almidoia, karbohidratoak, bitaminak, mineralak, gantzak, azukre naturalak, gantz omega-3 azidoak ditu. Astiro eta egunero janzten ditu anakardo elikagaiak - gorputza beharrezko substantzia guztiekin aberastuko da. Marahuka kaloria handiko edukia du: 630 kcal 100 gramoko produktu bakoitzeko.
Produktu honek alergiak sor ditzakeela dio. Hori dela eta, joera duten jendeak kontu handiz jan behar dituzte fruitu lehorrak. Sintoma nagusiak azkura, goragalea, hantura eta oka egitea dira.
Gaur egun, salgai dauden castai aukera zabala dago: intxaur errea eta ez erreta, osorik eta zatituta. Zer arreta jarri behar diozu lehenik eta behin? Jakina, produktuaren itxura eta haren usaina. Naturalean, ez duzu zertan erosi fruitu lehorrak ez diren produktuak. Oso politak, leunak izan behar dute, atzerriko usainik gabe. Hainbat ñabardura daude: beraz, intxaur oso bat birrindu baino askoz ere gehiago gordetzen da (urte erdi hozkailuan, urtebete izozkailuan). Intxaurrak denbora luzez mantentzen badira, mingotsa bihurtzen da eta are ernetzen joan daitezke.
Hazurrak
Bidezko galdera bat sortzen da: posible al da etxean hain miragarria den haztea? Erantzuna, zalantzarik gabe, bai. Baina kezkatu egin behar duzu: zuhaitzarentzako baldintza tropikalak sortu behar dituzu: epela eta hezea. Arestian esan bezala, anakardo haziak hazten dira, lehenik eta behin ernetuta egon behar dutenak, eta horretarako ur edukiontzi batean jarri behar dira bi egunez. Garrantzitsu bat da haziak dituzten urak egunean bi aldiz aldatu behar direla, zuku pozoitsuak hortik ateratzen direlako, urdina zurituz. Prozedura hori oso kontu handiz egiten da eskularruekin, erredurak saihesteko.
Landatzeko lorontziak aldez aurretik prestatu behar dira. Lurzorua ez da astuna izan behar, alderantziz - elikagai eta solteak. Olatu batean hazi bat landatzen da. Bi-hiru aste barru gozatu egingo dituzte lehenbiziko kimuek. Lorontziak ondo argiztatutako leku batean jarri behar dira, eguzkiaren azpian. Ezinbestekoa da tenperatura baldintzak kontrolatzea, airearen hezetasuna kontrolatzea, erregulartasunez landarea eta ureztatzea. Top janzkera gisa, edozein unibertsal erabiltzea gomendatzen da.
Marañon hazkuntza nahiko azkar gertatzen da, beraz, landatu ondorengo lehen urteetan, merezi du zuhaitzak inausteko prozedurak egitea. Arreta egoki batekin, anakardoak bizitzako bigarren edo hirugarren urtean fruituak ematen has daitezke. Emaitza onena lortzeko, inausketa udazkenean gomendatzen da, enborra eta eskeleto-adarrak soilik utziz.
Zuhaitz bateko zuhaitza biltzen denean anotxoaren intxaur zati guztiak janaria egiteko erabiltzen dira. Intxaurrak beraiek beharrezko prozesamendua jasaten dute eta hainbat herrialdetara bidaltzen dituzte salgai. Pseudo-fruta elikagaien industrian ere erabiltzen da. Hala ere, azkoina bera ez bezala, oso azkar hondatzen da tanino kopuru handiaren edukia dela eta, beraz, ezin da garraiatu. Bitxikeria hori zuzenean hazten den herrialdeetan bakarrik dastatu dezakezu.
Produktu nutritiboaz gain, produktu honek beste batzuk dauzka: adibidez, Afrikan tatuajeetarako erabiltzen da, Brasilen afrodisiako gisa. Kaskoa asko laguntzen du hotzak eta urdaileko arazoak tratatzen. Gainera, oskoletik ateratako olioa kosmetika eta farmazia industrietan erabiltzen da. Produktu hau bernizak, bernizak, kautxuak fabrikatzeko ere erabiltzen da. Indiako intxaur zura ustel prozesuei sendoa eta erresistentea da. Hori dela eta, ontzigintzan eta altzarien ekoizpenean modu aktiboan erabiltzen da.
Cashew antzinatik landua izan da Brasil modernoaren lurraldean bizi ziren tinko indiarrek. Anakardo "fruta horia" deitzen zioten, itxuraz agerikoa baita.
Orokorrean, helburu bat ezartzen baduzu, etxeko berotegiaren baldintzetan oso posible da azazal zuhaitz osoa haztea. Garrantzitsuena zainketa, giro eta zainketa egokia ematea da.
