Erremolatxak hozteko modu errazak - gourmet zopa freskagarria

Planetaren 250 herrialde eta lurralde baino gehiago daude, eta bakoitzak bere sukaldaritza nazionala du. Ezin dituzu plater guztiak dastatu, baina zenbait sukaldatu ere egin ditzakezu, batez ere Bielorrusiako erremolatxak. Izan ere, nahiko maiz bizilagunek adiskidetasunak garatzen dituzte eta errezeta interesgarriak partekatzen dituzte plater goxoentzako. Eta plater hau bielorrusiar sukaldaritzaren zopa freskagarriena da.

Orain arte errezeta asko dira erremolatxaren hotza nola prestatu jakiteko. Horietako bakoitza banakako ezaugarriengatik bereizten da, produktuen etengabeko multzoa gorabehera. Emaitza otordu bikain bikaina da, egun beroetan freskagarria eta negu arratsalde lasaian sentsazio atsegina lortzen duena.

Osagai sinpleak - sukaldaritza arteetan arrakasta lortzeko gakoa

Erremolatxa hozteko prestatzeko produktu nagusia erremolatxa da, noski. Bere jatorrizko koloreak plateraren edertasuna baldintzatzen du. Eta zaporea liluragarria da. Beraz, janaria hain ezaguna da jende arrunten artean. Benetan originala izan dadin, produktu sinple hauek beharko dituzu:

beets;
arrautzak;
pepino;
tipula berde lumak;
limoi zukua;
gatza;
ongailuak.

Maiz, erremolatxa egosten hasten dira erretzetik. Beste batzuk gustatzen zaizkio egosi edo zurituta. Nolanahi ere, barazkia zuritu eta birrindu egiten da birrindu lodiarekin.

Beharrezkoa da erremolatxak paperarekin baketzea, onura, kolore eta usain onuragarriak ez galtzeko.

Horren ondoren, barazkia zartagin batean bustitzen da ur irakin hotzarekin. Erremolatxa zopa hotzaren kolorearen saturazioa mantentzeko, limoi zuku tanta batzuk gehitzen zaizkio. Gainera, horrek platerari freskotasun ohar batzuk emango dizkio.

Arrautzak bereizten diren ontzi batean egosi egiten dira. Kantitatea zerbitzatzeko neurriaren eta likido hotz pintxoen maitaleen nahien araberakoa da. Egosi gogorrak izan behar dira, erditik edo zatitan moztu ahal izateko. Arrautza hotzak zati txikitan mozten dira. Norbaitek kubo bezala, norbait lastoz. Printzipioz, aukerak ez du plateraren zaporean eragiten.

Pepino freskoak ur lasterraren garbitu egiten dira. Lehortu edo garbitu zapi batekin. Moztu zati txikitan.

Ezin dira zuritu barazki gazteak. Honek platera freskotasun ukitu atsegina lortzen lagunduko du.

Platerrako edukiontzi nagusian tipula berdea eta gatza luma fin txikituta daude. Zuku aromatikoa agertzen denean, jarri pepinoak, arrautzak eta erremolatxak. Produktuak ondo nahastuta daude. Bazkaria prest dago. Ikus dezakezun moduan, erremolatxa hozkailuaren errezeta oso erraza da, beraz, esperientziarik gabeko sukaldari baten esku dago. Krema garratzarekin eta aneta.

Sukaldaritza malgua

Seguruenik, sukaldaritzako espezialista asko ados egongo dira sukaldaritza sormenerako eremu paregabea dela. Batzuetan, errezeta sinple bat ematen da, baina sukaldariak osagai berria gehitzen du, iritzia edukita. Ondorioz, plater berri bat agertzen da, aurrekaririk gabeko ospea lortzen ari dena. Hemen duzue erremolatxako ur hotzetarako errezeta horietako bat.

osagaiak:

beets;
arrautzak;
pepino;
limoi;
gatza;
azukre;
perrexila, aneta;
tomateak;
txistorra.

Sukaldaritzaren sekretua prestatzea da. Iluntzean, egosi ura zartagin txiki batean. Hurrengo goizean hoztu egingo da eta bertan barazkiak murgiltzeko prest egongo da.

Erremolatxak labean egosi edo labean aldez aurretik. Horrek denbora aurreztea eta sukaldean lan egiteko prozesua azkartzea ahalbidetzen du.

Aurreikusitako zopa aurreko egunean, egosi arrautzak. Hozten direnean, hobeto garbitzen dira eta askoz ere erosoagoa da janari hotzak moztea.

Erremolatxen erremolatxaren hotza errezetaren azpimarragarriena barazki bat jasotzeko aurretiazko prozesua da. Horretarako, lehenengo zorrotada zuritu eta igurtzi behar da.

Osagai bat ehotzeko grater fin bat erabiltzeak emaitza bikaina ematen du. Platerak kolore ederra eta koherentzia uniformea ditu. Zaporea ez da bielorrusiar platerak prestatzeko bertsio klasikoaren azpitik.

Erremolatxak botatzeko, limoi zukua likido birrindua sartu eta azukrea gehitu. Nahasketa ondo oratu da. Utzi ordu erdi.

Produktua ontzen den bitartean, pepinoak ur korronte baten azpian garbitu behar dira. Zaharrak badira, zuritu. Ale gazteak ezin dira garbitu, ez du borsch zaporean eragingo. Ondoren, txikitu barazkiak lastoz edo kubo txikiekin.

Produktu guztiak egosi direnean, eltzean ur irakin hotzarekin bustitzen dira. Hartutako beets, arrautza txikituak eta pepinoak ere bertan transferitzen dira. Guztiak ondo nahastu koilara batekin.

Afaltzeko mahaian zerbitzatzen denean, erremolatxa zopa hotza edo erremolatxa hoztatutako platera botatzen da plater batean, 1 koilarakada krema garratza jarri eta birrindu barazkiekin. Perrexila, aneta edo udaberriko tipulak egingo dituzte. Zaporea indartzeko, tomate edo saltxitxak zati txikiak gehitu ditzakezu. Nork ukatuko dio horrelako plater maltzur bat? Jende oso lotsatia bakarrik.

Hasiberrientzako aholku praktikoak

Askotan, belaunaldi gazteak, etxea harritzea nahi duenean, sukaldean mirariak egiten ditu. Esperientziadun sukaldaritzako adituek edo lagun onek erremolatxa hozkailua nola prestatu kontatu ahal izango dizute. Bielorrusiako okroshka prestatzeko aukera ezberdinak daude, baina errazena eta merkeena bakarrik egingo du.

Produktuen jatorrizko multzoa:

gutxi gorabehera 3 litro ur;
3 erremolatxa txikiak;
5 eta 8 pepino txikiak;
tipula berdea;
aneta edo perrexila;
4 arrautza
zukua limoi;
gatza.

Produktu multzo hau unibertsaltzat jotzen da, okroska patatak eta haragia gehitu ditzakezulako. Plater asko asebetetzen da.

Osagaiak prest daudenean, hasi sukaldaritza prozesua. Hasiberrientzako erremolatxak prestatzeko errezeta urratsez urrats dator:

Arrautzak eta barazkiak aurrez egosi (labean) egosi arte.
Zuritu labana zorrotz batekin.
Zuritu arrautzak guztiz hozten direnean.
Pepinoak ur garbian garbitu eta lehortu egiten dira. Moztu kubo edo xerra txikietan.
Beratzen barazkiak katilu batean, urez bete eta utzi 2 minutuz. Denbora horretan, lurzoruaren hondarrak hosto txikien atzean geratuko dira. Lehorra eta fin-finkoa da ebaketa-taula batean.
Erremolatxak birrinduta daude.
Ur hotzean urperatu.
Pepinoak, xehatutako berdeak eta gatza jartzen dira bertan. Nahasketa ondo egurrezko espatula batekin nahasten da.
Denbora nahikoa ematen dute zopak ondo prestatzeko, hozkailuko apaletara bidaliz.
Krema garratza, belar txikituta eta arrautza erdi batekin zerbitzatu. Plater oso ederra eta zaporetsua.

Modu berean, erremolatxa kefir bat prestatzen da. Aldi berean, ñabardura batzuk hartzen dira kontuan.

Barazkiak uretan irakiten dira 2 orduz. Hozten denean - zuritu eta igurtzi ratxa lodian. Arrautzak eta pepinoak kubo edo lastoetan mozten dira. Produktu guztiak zartagin bolumetrikoan jartzen dira, kefirrarekin. Nahastu barazkiak modu likidoan banatu daitezen. Gatza gehitzen zaio, janari kopuruaren arabera. Zopa ordubetez bidali da leku hotzetan. Ondo bustitakoan, hotz zerbitzatzen dira.