Lentezko xaflak kandelekin

Lentezko xerrak chanterellesekin - patata purea duten alboko plater batekin eta saltsa zuri lodi batekin afaltzeko zerbitzatu daitekeen plater bero eta jatorra. Gonbidatuak eta familia harritzea nahi baduzu, prestatu dieta mozteko lehiaketa hauek. Okelaiak ordezkatu champignons-ekin, hilero basoan edo merkatuan "urrezko urrea" ikusten ez duzulako.

Kanadako dilista berdeen xerrak prestatu ditut, ordu erdi inguru egosten da, eta hori komenigarria da, perretxikoak prestatzeko denbora bera izaten baita. Ohiko dilistak ur hotzean busti behar dira zenbait ordu lehenago, azkarrago egosi dadin.

Horrelako ebakiak zartagin gabeko zartagin batean frijitu daitezke, hala ere, esan behar da dilistak eta onddo egosiak dituen haragi xehatua nahiko kapritxoa dela, bertan arrautzak egon arren, ahaleginak birrintzen badira, beraz, hobe da platera labean labean jartzea.

Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Edukiontzi bakoitzeko portazioak: 8

Kamoiolak xerrarekin prestatzeko osagaiak:

250 g dilista berde;
330 g xabaroi;
85 g tipula;
110 g azenarioak;
30 g albahaka;
2 oilasko arrautza;
40 g semolina;
2 baratxuri ale;
erramu hostoa;
gatza, landare olioa.

Kamoiolak xaflatxoak prestatzeko metodoa xantaiekin

Perretxikoak ur hotza ontzi batean sartzen dira, zenbait minutuz uzten dutenak, zaborra "zuritu" dadin. Ondoren, garbitu ondo, garbitu ur korrontearekin.

Perretxikoak busti eta garbitu

Kamareroak zartagin sakon batean sartzen ditugu, 1,5 litro ur hotza bota, gatza bota, 2 baratxuri ale eta perrexila hosto bat gehitu. Egosi 30 minutu irakin ondoren. Onddo salda uzten dugu zopa egiteko, izoztu ere egin daiteke.

Egosi perretxikoak

Jarri dilistak koloratzaile batean, nire ur lasterrarekin, transferitu lapiko batera. Egin 700 ml ur hotza, gatza dastatzeko, irakiten jarri ordu erdiz bero neurrian, eta gero baheta gainean jarri.

Egosi dilistak

Tipula fin-fin txikitu. Igurtzi azenarioak zorroztasunez edo txikituta. Landare olioa zartagin batean berotzen dugu, 10 minutuz barazkiak xukatzen ditugu, suabeak, gatza eta piperra lortu arte.

Tipulak eta azenarioak moztu eta pasatzen ditugu

Karraska egosiak, ganbara egosiak, albahaka berdea eta barazkiak salteatzen ditugu irabiagailuan.

Osagai guztiak irabiagailura eraman eta gehitu albahaka

Ehotu osagaiak patata purea lodi eta uniformea arte, dastatu, gehitu gatza behar izanez gero.

Erosi osagaiak xaflekin xaflatxoekin

Osagai xehatuak oilasko arrautza gordinekin eta semolarekin nahasten ditugu, haragia xehatuta.

Gehitu semolina eta oilasko arrautza haragia haragi txikietan

Lubrifikatu gozogintza platera frijitzeko olioarekin. Bien artean distantzia txikia duten ebakiak hedatzen ditugu. Ebaki batek koilarakada bat behar du haragi xehatuarekin.

Forma bat gozogintza xerratxoetan linterna haragia haragi xerrarekin

Labea 200 gradu Celsius tenperaturara berotzen dugu. Inprimakia batez besteko mailan jartzen dugu, 15 minutuz labean. Osagai betegarriak prest daude eta, beraz, denbora asko ez da behar mozteko labean.

Lentejaleak prestatzeko sukaldariak labean

Bero zerbitzatzen dugu mahaira, haragi-bolak bero-bero jaten dute, hori ezinbestekoa da!

Lentezko xaflak kandelekin

Okindegien sukaldetik utzitako onddo salda oinarritzat hartuta, perretxiko saltsa zuria prestatu dezakezu mozketetarako, krema garratzarekin eta gari osoko irinarekin lodituz. Garnish egiteko, patata purea edo azalorea pure bat prestatzea gomendatzen dizut. Oso zaporetsua izango da!

Karejaleekin lente moztuak prest daude. Bon apetitxo!