Choux mamia Pazkoa

Aste Santuko opil nagusia Pazko pastelak eta puntuak dira. Aste Santurako prestatzea merezi duten beste jai plater batzuk ere badaude. Adibidez, lantegia Aste Santuan fruitu lehorrarekin. Baratze lehor gozoak, baia lehorrak, urrezko eta ilunak mahaska, eguzki-laranja lehorrak eta txokolate patatak tartekatzen dituzte. Postre bikain eta osasuntsua. Aste Santua sukaldatzeko Aste Santua ez da zaila - inolako formulariorik izan ezean, zure familia benetako opariarekin trata dezakezu.

Choux mamia Pazkoa

Custard Gaztaren osagaiak

500-600 g gazta freskoena, ez lehorra, baina pixka bat hezea;
Azukrea - ½ tbsp .;
Arrautza - 1 unitate;
Krema garratza - 100 g;
Gurina - 100 g;
100 g apricot lehorrak, mahaspasak, lehor lehorrak;
Txokolate beltza edo esnea - 50 g;
Dastatzeko - bainila azukrea;
Dekoraziorako - mermelada edo konfitatuak.

Aste Santuan egosi beharreko osagaiak

Nola egosi sukaldaritza sukaldaria Aste Santuan?

Crema-pasta mamitsua eman dadin eta gozoagoa izan dadin, produktu freskoenak eta kalitate gorenak aukeratu behar dituzu. Ez hedapen bat, baina gurina ona; ez etxola gazta, baizik eta etxeko gazta freskoa, gordinik jan daitekeena - Aste Santuan ia ez baitu bero tratamendurik egiten. Arrautzak ere oso freskoak izan beharko lirateke, Aste Santua ez baita labean egiten, baizik eta ardoa.

Arrazoi beragatik - ahalik eta erabilgarritasun eta ongiengatik - ez dut gomendatzen ontziratutako fruituak gehitzea Apaizgaineko zaindariaren nahasketan. Bai, kolore oso anitzak dira eta itxura dotorea dute, baina, bistan da, ez dute koloratzaile naturalek kolore kolorerik ematen fruitu konfitatuei. Aukerarik onena zuku gozoak zure kabuz egitea da. Laranja eta limoi azalarengandik oso jaki zaporetsu bat lortzen da - konfitatutako fruituen usaina eta zaporea ezin dira erositakoekin alderatu.

Fruitu lehorrak beratzen

Baina, sukaldatzeko denborarik ez badago, hartu fruta lehorrak fruitu konfitatuen ordez. Amber lehor apricots, errubrika ilun laranja, urrezko eta ilunak mahaspas itxura bezain ikusgarria! Fruitu lehorrarekin, Arantzako mamia Pazkoa dotorea eta zaporetsua da eta garrantzitsuena produktu guztiak naturalak dira. Eta txokolate patatak ere gehitu ditzakezu mamiarekin.

Fruitu lehorrak eta lurruna garbitu, leuntzen dira. Ez bota ura irakiten bitaminak kontserbatzeko, hobe da egosi ur epela botatzea. 7-10 minutu igaro ondoren, harrapatu, lehortu, ebaki lehorreko abrikotak zatitan. Ez dugu ura botatzen, baina ... edaten dugu! Mahaspasako ura bihotzerako ona da eta zaporetsua da, Uzvar gozoa bezala.

Txokolatea erdia zatitzen dugu.

Garbitu etxola gazta

Jantziak mamia Pazko samurra izan dadin, mamia bi aldiz korritu daiteke haragi-errotagailu batean edo irabiagailu batekin zurituta, baina komeni da hozkailuan pasatzea. Zigorratutako mamia nabarmen aireztatzen da eta, beraz, ahaleginak merezi du.

Mashed gazta

Aparteko ontzi batean (sutan jar daitekeena), eutsi gurina azukrearekin, arrautzarekin eta krema garratzarekin. Pulped masa homogeneoa izan dadin, komenigarriagoa da lehena gurina leuntzea azukrearekin, eta ondoren arrautzak eta krema garratza gehitzea.

Nahastu gurina, arrautza eta azukrea

Masa suaren gainean berotzen dugu, ez dugu irakiten

Berotu birrindutako masa su motelean, noizean behin nahastuz. Eltzitzen denean, irakiten hasi eta sukaldea kendu, berehala bota ezazu gazta eta azkar nahastu.

Gehitu berotutako masa mamiari

Masa ezazu ondo

Egin fruitu lehorrak eta txokolate patata mamituan.

Nahastu berriro.

Gehitu fruta lehorrak eta txokolatea.

Nahastu mamia eta fruitu lehorrak

Pazchnitsa Aste Santurako formulario berezirik ez baduzu, oso posible da eskuko plateretan jai giroa prestatzea. Kopa sakona, maionesa edo izozkia, nahiz eta haurren hondar ontzi bat edo loreontzi bat (berria, noski) egingo dute.

Forma gasa hezearekin (uretan bustita eta ongi estututa) geruza batean finkatzen dugu, gasearen ertzak inprimakiaren aldeetan egon daitezen.

Forrua moldea gasa bustiaz

Mamia zabaldu dugu

Masa-masa zabaltzen dugu, forma estuago.

Estali gazaz

Inprimakia goiko aldera, estali etxola gazta ertzekin, eta jarri platera gainean.

Estali mamitsua masailarekin

Orain Pazko mamia 12 orduz jarri behar duzu prentsan (gauez). Adibidez, jarri urez betetako edukiontzia.

Jarri mamia 12 orduz prentsan

Hurrengo egunean, erretilua hozkailutik ateratzen dugu, zapalketa kentzen dugu, gaza zabaltzen dugu eta kontu handiz Pazkoa plater bihurtu. Inprimakia plaka batekin estaltzea komeni da eta, ondoren, egitura osoa buelta eman eta inprimakia kontu handiz kendu. Gaseei esker, erraz kentzen da. Ondoren, kendu gaza.

Buelta eman, Aste Santua moldetik atera

Pazkoa apaintzen hastea

Momentu sormenena gelditu da: gure txikia antolatzeko! Dekoraziorako, fruta lehor xerrak erabiltzen ditugu, eta koloretsuagoa nahi baduzu, fruta mermelada zatitan moztu dezakezu.