Neguko bitamina entsalada aza, tomate, piper eta pepinoekin batera, udazkenean prestatzea gomendatzen dizuet, barazkiak lur irekian udako eguzki argitsuaren azpian. Urteko sasoi honetan barazkiak bitamina aberatsak dira eta horrek osasuntsu eta zaporetsuak direla esan nahi du. Negu hotzean edo hasieran, horrelako pote batek edozein haragi plater osatuko du, kontserba entsaladek denbora aurrezten dute etxekoandreek neguan. Haragia afaltzeko prest badago, neguarekin uztarekin ontzia ireki behar duzu!
Neguko entsalada "Bitamina"Barazki entsalada barazki ezberdinez osatuta dago, nire ustez, errezeta honetako produktuen konbinazioa aproposa da. Piper piper janaria gustuko baduzu, piper piper bana gehitu dezakezu.
- Sukaldaritza denbora: 3 ordu 45 minutu
- Kopurua: Litro 1
Neguko bitamina entsaladaren osagaiak
- 500 g aza zuri;
- 500 g pepino;
- 250 g kanpai piper;
- 250 g tomate;
- 70 g tipula;
- 2 tsp piperrauts;
- 2 tsp gatza;
- azukrea eta ozpina dastatzeko.
Neguko "Bitamina" entsalada prestatzeko metodoa aza, tomate, piper eta pepinoekin
Aza gozoko sardexkak goiko hostoetatik askatzen ditugu, zurtoina kentzen dugu. Birrindu aza zerrendatan, jarri ontzi batean edo zartagin zabal batean.
Aza birrindu banda meheetanGarbitu arretaz pepino freskoak, 3-4 mm-ko lodierako zirkuluetan moztu, gehitu azara.
3-4 mm lodiko xerretan moztutako pepino freskoakHobe da tomateak zertxobait heldua aukeratzea, leuntzen ez daitezen. Tomate koloretsuekin egosi nuen - horia eta gorria.
Beraz, nire tomateak, zurtoinak moztu, zirkulu nahiko lodiak moztu, ontzira gehitu.
Tipula zuritu, tipula eraztun lodietan moztu, barazki txikituta gehitu.
Kanpai piper gozoak hazietatik garbitu, zartaginak sutan jarri. Moztu piperra eraztunetan, bota ontzi batean.
Moztu tomateak zirkulu nahiko lodietan 
Moztu bonbillak eraztun lodietan 
Moztu piperra eraztunetan, bota ontzi bateanJarraian barazkiak - bota mahai gatza gehigarririk gabe eta piperrauts gozoa gabe. Sagar sagardo ozpina bota, azukre pixka bat gehitu zure gustura.
Gatzatu eta gehitu barazkiei ongailuakBarazkiak ondo ehotzeko, eta nahastu zukua nabarmentzeko. Ez zenuke indarra erabili behar, tomate zirkuluak bere horretan mantendu behar dituzu.
Barazkiak landatu espeziak ondo, nahastu zukua nabarmentzekoPlaka bat barazkien gainean jarri genuen, karga plater batean. Utzi entsalada giro-tenperaturan 3 orduz barazkien zukua nabarmentzeko.
Utzi entsalada giro-tenperaturan 3 orduz kargatutaBankuak ondo garbitu, esterilizatu egiten dira. Barazkiak latetan jartzen ditugu sorbaldetan, esleitutako zukua bota edukia erabat estali dezan.
Barazkiak pote esterilizatuetan sartzen ditugu, esleitutako zukua botaZuriak estalitako egoskorrekin estaltzen ditugu, eskuoihal handi batean jartzen ditugu eskuoihal baten gainean. Sartu ur beroa zartaginean (50 gradu Celsius inguru). Ura ez da beroegia izan behar, latak lehertu ez daitezen. Ekarri ura irakiten jarri eta esterilizatu litro erdiko poteak entsaladarekin neguan "Bitamina" 30 minutuz.
Litro erdiko poteak entsalatzen ditugu 30 minutuzTorlojuak estutu, torlojuak jarri. Ez duzu entsalada biltzeko beharrik. Hoztu ondoren, kendu pieza leku fresko batean.
Mantendu bitamina entsalada leku fresko bateanBide batez, horrelako zuriak esterilizaziorik gabe egin daitezke. Barazki zukua nabarmentzen den unean, zartaginera barazkiekin zartagina bidaltzen dugu, irakiten jarri, irakiten 5-7 minutuz, ontzi antzuetan jartzen dugu.
Ondoren, estalita itsatsitako latak gauean manta lodi batekin estali. Horrela prestatzen badituzu, orduan bitamina pixka bat igo behar duzu sagar sagardo ozpin kantitatean.
