Patata frijitutako labea errezeta sinplea da alboko plater goxo bat lortzeko. Nutrizionistek izan ezik, guztiek dute patata frijituak Baina batzuetan gertatzen da zeure burua mimatzea eta poztasun txikiak uztea. Errezeta honetan patata gozoak egosi ahal izateko sekretua partekatuko dut, barruan leuna eta kanpoan kurruskaria. Ez da sekretu bat patatak zartagin batean frijitzean edo sutan egosi ondoren arazo ugari sortzen direla. Lehendabizi olio berotu edo erretzearen usaina eta, bestetik, plaka zikina. Nire sukaldaritza metodoa da egokiena: garbia, usain goxoa eta pixka bat kezkatuta.
Patata frijituak labean - zeure burua tratatu nahi duzuneanBigarren mailako plater horretarako hainbat saltsa prestatu ditzakezu anetarekin, tomateekin, maionesarekin edo gaztarekin. Patata frijituak oilaskoarekin eta krema garratza saltsarekin jaten dira mahai gainean, eta egunero afaltzeko, denok pozik dago janari goxoarekin!
- Sukaldaritza denbora: 35 minutu
- Edukiontzi bakoitzeko 4
Patata frijituaren osagaiak
- 1 kg patata;
- 50 ml ekilore olio findu;
- gatza, zerbitzatzeko belarrak.
Patata frijituak labean egiteko modua
Frijitzeko patatak edozein, gazte zein zaharrentzako, mamia eta almidoia egokiak izan daitezke. Hobe da tuberkuluak handiak aukeratzea; erraz mozten dituzte.
Beraz, patatak zuritu, zuritu eta berehala ur hotz ontzi batean sartuko dugu ilundu ez dadin.
Patatak zuritu zurituMoztu tuberkuluak xerra berdinetan. Zatitzeko gailu ugari daude. Horietako bat barazki-betegarria duten toberak dira, azkar, eroso eta xerra guztiak berdinak dira, aukeratzeko.
Moztu tuberkuluak xerra berdinetanZatitutako patatak ur hotz garbiaren ontzi batera bidaltzen dira berriro, almidoia garbitzeko. Garbitu hainbat aldiz, baztertu.
Berotu ura irakiten zartagin handi batean, bota txikitutako patatak irakiten. Gatza ez da behar!
Zenbait minutuz egosten dugu xerraren lodieraren arabera. Ondoren, patata egosiak bahearen gainean baztertu, uretara botatzen utziko dugu.
Garbitu patatak hainbat aldiz, baztertu bahe batean 
Bota patatak ur irakinetan bota 
Patatak egosi zenbait minutuz, baztertuBien bitartean, labea 200 gradu Celsius tenperatura berotzen dugu. Egin ekilore olio findua zartaginean. Zartagina olioarekin zenbait minutuz jarri dugu aurrez berotutako labean, olioa ere berotu dadin.
Berotu olio zartagina labeanPatatak gisatuak poliki-poliki transferitu zartagin batean olio berotuarekin. Kontuz olio bero zipriztinek ez dituztela eskuak eta aurpegia erretzen.
Patatak egosita poliki-poliki lapikoan sartuEgosi patata frijituak labean 15-20 minutuz, behin nahastu uniforme marroi alde guztietatik. Ondoren, zartagina labetik atera eta platera gustura hartzen dugu.
Egosi patata frijituak labean 15-20 minutuzAlboko plater hau bero zerbitzatzen da. Patatak usainak eta oso gustuak xurgatzen ditu, oso ondo doa tipulina, perretxikoekin, aneta txikituta eta karaban haziekin. Bon gosea
Patata frijituak prestatutaBide batez, ohartu patatak guztiz prest daudela. Etapa honetan gatza egin behar da, errazagoa da mahaiaren gatz eguneko tasa kontrolatzea. Ez da sekretua gure egunetan jende askok eguneko jaten duen gatz kopurua nabarmen gainditzen dutela nutrizionistek gomendatutako araua. Bide batez, OMEren araberako eguneroko hobariak ez du 5 g gainditu behar pertsonako, eta hau koilarakada bat baino ez da diapositibarik gabe!
