Agar-agarra duten marrubi basatien marmelada lodia eta lurruna da, eta horrek ez du denbora askorik behar ezta azukre asko prestatzeko. Askotan arazoak izaten dituzte andereñoek - marmelada lodia prestatzeko, azukrearen kontsumoa asko handitzen da. Hala ere, dirua aurrezteko nahia dago, eta moda joan da - pozoi gozoa zuriak murrizteko. Agar-agar egoera honetarako erreskatera dator - azukre kopurua erdira murriztu daiteke, arau arrunten arabera.
Agar lodigarria naturala da, algaz egina dago eta, beraz, errezeta barazkijaleentzat egokia da.
- Sukaldaritza denbora: 45 minutu
- Kantitatea: 2 lata 450 g edukiera
Marrubi marmelada basatia agarrarekinMarrubi marmelada gozoa egiteko osagaiak agar agarrarekin:
- 1 kg marrubiak;
- Granulatutako 600 g azukre;
- 10 g agar-agar;
- ura.
Marrubi basatietatik marmelada agar-agarrarekin egiteko metodoa
Azukre zurituarekin neurtzen dugu eta baia irakiten egongo den ontzi batean bota. Horretarako egokia da altzairu herdoilgaitzezko edukiontzi bat edo hondo zabalak eta alde handiak dituzten esmalteak - arroa, estolda sakona edo zartagina.
Gehitu ur pixka bat (40-50 ml) azukrearen harearen gainean, pixkanaka berotu azukre guztia disolbatu arte.
Urtu azukreaMahaiak arretaz ordenatzen ditugu, Gabonetako zuhaitz orratzak, adarrak eta sepalak kentzen ditugu. Jarri fruituak fresagailu batean, garbitu ur hotzarekin.
Kristalezko baia seguruenik baso birjinean hazten da, baina ezin dut horrelako baso batera iritsi, horregatik nahiago dut marrubi basatien hautsa naturala garbitu.
Marrubi basatiak garbitu eta garbitzen dituguBaia irakiten almibarretan sartu, irakiten utzi bero handiarekin eta, ondoren, gasa murriztu eta egosi 15 minutuz.
Marrubiak irakiten almibarretan utzi eta irakiten uzten dituguIrakiten egitean, arrosa aparra arrosa biltzen da azalean. Kendu aparra koilara batekin, jarri ontzi batean.
Txiki-txikitatik, gogoan dut nola nire anaia eta biok amonaren ondoan zintzilik ginen, apar-ontzi baten zain. Orduan bazirudien ezer ez zela munduan hobeto.
Aparra kenduBaia irakiten ari den bitartean, bota agar-agarra sutan, bota 50 ml ur hotza, utzi 15 minutuz, agarra apur bat puztu dadin.
Marmelada hazten den bitartean, agar-agarra ugaltzen duguEgin urak diluitutako uretan irakite masa batean korronte mehe batekin, nahastu, masa irakiten utzi berriro, egosi beste 5 minutuz.
Pour dibortziatu agar agar marrubiak irakiten marmelada basatietan irakitenKontserbaziorako bankuak garbitzeko estalkiak ur irakinarekin. Latak eta estalkiak labean lehortzen ditugu 120-150 gradu Celsius tenperaturara. Oso komenigarria da estalkiak klipekin erabiltzea marmelada prestatzeko. Ez duzu zertan kezkatu behar tapa egokia den eta bukatutako produktua oso erakargarria da.
Marrubi basatien marmelada beroa agar-agarrarekin ontziratzen dugu pote bero eta lehorretan. Agarrak 40 gradu Celsius inguruko tenperatura egonkortzen da eta, beraz, hasieran masa likidoa iruditzen zaizu, baina hozten doan heinean, ondo loditzen da. Guztiz hoztutako marmelada marrubi basatitik ongi ixten dugu, leku ilun eta freskoan gordetzeko.
Marrubi marmelada beroa agarra agarrarekin ontziratzen dugu pote esteriletanBide batez, agarra erabili beharrean, ohiko janari gelatina erabil dezakezu. Iraganean aspalditik zeuden gelatina irakiten ezin duten antzinako aurreiritziak. Errezeta honen arabera gelatina marmelada egin dezakezu, desberdintasun bakarrarekin - gelatina ur beroan disolbatzen da. Ondoren komeni da disolbatutako gelatina bahe baten bidez iragazi baia gehitu aurretik.
