Ortzadun gazteak

Zein da kefir krepeen oinarrizko errezeta ona? Izan ere, egosi ditzakezu hainbat gehigarrirekin, aldi bakoitzean zapore berria lortuz. Baia, fruta xerrak eta ortuak ere gehitu ditzakezu oreari. Egin ditzagun udaberri-udako krepeak urrezko eta belar gazteekin. Ustekabeko konbinazio hau gustu atseginarekin eta adabaki berde distiratsuez gozatzen da. Krepeak udaberriak dira, ederrak eta osasuntsuak. Zure etxeko batzuek berdeak gustuko ez badituzu - krepe lurrinez egindako kopa batekin, udaberriko opariak kolpe batekin joango dira!

Ortzipula gazteekin

Zergatik egosteko ortzadunak hainbeste "landatutako" berotasunean dagoenean? Eta gero, elikadura balioan dagoen "arantza-arantza" lorategiko laborantza hauetako askoren aurretik dago.

Kaloria gutxi daukan ortzeak gorputzerako beharrezkoak diren substantzia multzo osoa dauka: proteinak, karbohidratoak eta gantzak. Substantzia baliotsuak eta zuntzak bezalako substantzia baliotsuak ditu, baita flavonoideak ere. Landareek bakarrik ekoizten dituzten konposatuak dira eta gorputzaren funtzionamendu normalean funtsezkoak dira. Flavonoideek antioxidatzaile gisa jokatzen dute, odol hodien indarraren eta elastikotasunaren erantzule dira eta, agian, denbora luzez mantentzen laguntzen dute.

Gainera, ortiga mikro eta makro elementu ugari ditu, bitamina ugari ditu. Azido askorbikoen edukia limoi-mailakoa baino handiagoa da. Beraz, ortziolak jan, eta zure immunitatea gainean egongo da. A bitaminak ikusmira ematen du. B bitamina talde lagun batek metabolismoa normalizatzen du. K bitaminarekin ere, kontuz ibili behar duzu - odolaren koagulazioa hobetzeko gaitasuna du.

nettle

Guztira, dozena bat espezie daude ureztiak, baina ohikoenak soilik egokiak dira elikagaientzako: ortzikoa dioikoa eta urtzurra. Lehena hazkunde handiagoa da: 1-1,5 m artekoa, bigarrena - baxuagoa, 60 cm artekoa, baina gogorragoa da, eta horren izena hartu zuen. Baina ez izan beldur txaletengandik - oihalezko eskularruek babestuko dituzte bilketa prozesuan zehar, eta, hortzek egosketa eskuak astindu ez dezaten, belarrak ur irakinarekin garbitu behar dira.

Ortzeguneetatik plater gozo eta osasuntsuak presta ditzakezu. Zartaginak ez ezik, tortillak ere, ortzadarrak, ortzopak eta borscht berdeak dituzten pastelak. Tula eskualdeko Krapivna herrian urtero urtero egiten da urtegiaren jaialdia, eta bertan mota guztietako platerak tratatzen dituzte ortzadunekin: pastelak eta pizzak, ogitartekoak eta baita pastelak. Ortziak hartzitu egiten dira, entsaladetan gehitu eta ortiga tea ere ekoizten da. Esmeralda kolore ederra da.

Eta non aurki dezakete hiriko biztanleek ortografia gazte ekologikoki garbia, sukaldaritzako gozamenerako? Ezin duzu merkatuan erosi beste belar bezala: perrexila, espinakak edo apioa bera. Imajina ezazu nola harritu den berde saltzailea urrezko gazte mordo bat eskatzen baduzu! Beraz, gure kabuz minatuko dugu.

Ortzadun gazteak

Udako txabola baduzu - bikain! Herrian dauden hesien azpian, nahiko posible da ortzadar zuriak topatzea: garbia, autobideetatik eta errepide okupatuetatik urrun.

Beno, baldin badakizu, ortzadarra ez dela belar kaltegarria, landare zaporetsua baizik, dagoeneko dena bota duzu edo ez duzu lorategirik? Gero basora edo ibai ertzera joaten gara. Ortzeak leku hezeak eta itzalak maite ditu, beraz, baso hezeetan hazten da, ibaietan, ibaien eta erreken ertzetan.

Dena garbi dagoela ziurtatu ondoren, lorategiko eskularruak jarri genituen, esmeralda edertasun zurrunbiloari eskuak erretzeko, eta berdeak kentzeko. Ez da behar landare osoa sustraiarekin atera behar denik. Sukaldaritza helburuetarako soilik, ortigainaren gailurrak egokiak dira - errosetak lehen 4 hostoetatik. Urrezko gailurrak udaberri hasieratik eta uda guztian bildu daitezke.

Inguruan dandelions nabaritzen badituzu - bikain, eguzki landare horien hosto gazteak gehi ditzakezu gure krepeetan. Aneta lurrintsua eta perrexila freskoa ezin hobeto konpainiarekin. Krepeak askatu gabe, bertsio gozoa egiten baduzu - tipula berdeen lumak jar ditzakezu, azukre gutxiago hartu eta gatz pixka bat gehiago. Lehen platerarekin ogia egin beharrean jan behar ez duzun krepe goxoetan, baina tea, marmelada eta eztiarekin, jarri azukre gehiago, gatz gutxiago eta ez ezazu tipula gehitu: ortigaia, aneta eta perrexila soilik.

Urreztagileentzako osagaiak

3 arrautza
0,5 l kefir;
1 tsp gozogintza soda;
1-2 tbsp.sahara;
1/4 - 1/3 tsp gatza;
1,5 cups irin;
Urrezko mordo bat (100-150 g);
Belar gazte mordo bat (perrexila, aneta);
Eguzki-olioa.

Ortzega gazteekin fritteak egiteko osagaiak

Ogi-ortzeak gazteekin egosi

Lehenik eta behin, berdeak prestatu. Murgildu ur hotzean ontzi batean, hostoetako lurzoru hautsa eta partikulak busti daitezen eta hondoratu. 5-7 minutu igaro ondoren, kendu belarrak ontzira eta garbitu ur-lasterrarekin. Ortza ur irakinarekin eskalatu daiteke, "ziztatu" ez dadin. Eta ausardia baduzu, dagoeneko txikitu dezakezu - dosi txikietan ere baliagarria izaten da ortigaia ziztatzen denean (noski, alergiarik ez badago). Ondoren, berdeak eskuoihal edo napkin baten gainean lehortu, pixka bat lehortu eta jarraitu.

Ortigaia garbitu

Arrautzak azukrearekin nahasten ditugu: nahastaile batekin irabiatu ahal izango duzu, eta azkar egin nahi baduzu, astindu xerra batekin edo baita koilara batekin ere: krepeak ez dira gailurra bezain kapritxoak.

Arrautzak eta azukrea irabiatu

Gehitu kefir

Irina gehitu

Egin kefir arrautza xerretan. Bota koilaratxo bat soda gainean eta ondo nahastu. Ez da beharrezkoa ozpinarekin itzaltzea: sodoak esne hartzitu produktu batekin erreakzionatzen du, eta krepeak izugarrizko bihurtzen dira. Zenbat burbuila agertzen dira orean?

Osagaiak ondo nahastu

Orain gehitu irina 1 kopa orea - hobe tamalaturik, orea aireratzeko.

Berde txikitu berdeak.

Nahastu, pixka bat gehiago erein (1/4 kopa inguru) irina sartu eta txikitutako berdeak gehitu.

Ortikara berdeak ehotzeko

Gehitu ortiga orea orea

Ogia eta belarrak ondo nahastu

Orea berriro nahastu leuna arte. Likidoa bada, nahi duzun koherentziari irina gehiago gehi dakioke.

Ondo berotzen dugu ekilore olioa eta bota koilara batekin ogi zartagin bero batera, krepe biribilak osatuz.

Zartagina berotzen dugu

Frijitu krepeak alde bakotu aurretik

Irauli krepeak beste aldera

Su ertainean frijitzen dugu burbuilak orea gainean agertu arte eta behealdean lurrazal marroia. Ondoren, buelta eman espatula batekin. Krepeak beste aldean frijitzen direnean, kendu paper eskuoihal bat olioa xurgatu dadin.