Gnocchi Italiako nekazari sukaldaritzaren ohiko plater bat da. Askotariko produktuetatik prestatzen dira, batez ere irina eta patatak hainbat gehigarri dituzten. Espinakak mahuka oreetan jartzen dira maiz, aspergarria eta zurbila den irina ematen die dibertigarriari.
Errezeta honetan, ohiko patatak kolorearekin eta zaporearekin aberasten saiatu nintzen - apioa gehitu espinakarekin. Tipula frijitua eta aneta gehitu gnocchi patatako pastari, baina garrantzitsuena, ez ezazu irina asko ipini gnocchi samurra eta ahoan urtzeko.
Ipotxak apioa, espinakak eta patatekinBeste puntu garrantzitsu bat gnocchi prestatu eta azalera egin eta gero, bestela patatak eta espinakak irakiten edukiko duzu.
- Sukaldaritza denbora: 45 minutu
- Zerbitzuak: 4
Gnocchi osagaiak, apioa, espinakak eta patatak
- 350 g patata;
- 100 g erro apioa;
- 130 g espinaka izoztuak;
- oilasko arrautza;
- 65 g gari irin;
- piper piperra;
- piper beltza, landare olioa, itsas gatza.
Gnocchi apioa, espinakak eta patatak egiteko osagaiakIpotxak apioa, espinakak eta patatak egosteko metodoa
Zuritu xerra txiki bat apioa, moztu kuboetan eta irakin arte ur kopuru txikian. Apioa nahiko azkar egosi da, kuboen tamainaren arabera, normalean 5-7 minutu nahikoa izaten da.
Egosi erroko apioaEgosi patatak larruetan. Aholkua - itzazu patata amaitutako ura eta bota ur hotza zartaginera, eta gero larruazala errazago zurituko da.
Egosi jaka patatakPatatak igurtzi fin edo pasatu prentsa batetik. Ez dut aholkatzen irabiagailuan patatak moztea - almidoia nabarmentzen da eta zapore gabeko masa itsatsia lortuko da.
Patata egosi eta apioa erretzen pasatzen dugu prentsanBota apioa bahe batean, utzi ura xukatzen. Prest apioa oso leuna da, patata prentsatik pasa behar da edo bahe baten bidez igurtzi ere.
Gehitu izoztutako espinakak patatei eta apioaGehitu izoztutako espinakak patatei eta apioa eta gnocchi egiteko orea egiteko barazki multzoa prest dago.
Gehitu oilasko arrautza gordinak, gari irina, ondu espeziak eta gatzarekinGehitu oilasko arrautza gordinak, gari irina eta itsas gatza. Orea ondo bildu, osagai guztiak modu berdinean banatu daitezen. Orea oso lodia egiten dugu, beharrezkoa izanez gero, irina edo oatmeal gehitu.
Etapa honetan, platera pipermin beroa (zatituta finarekin) eta lurreko piper beltzarekin ondu, ez baduzu, noski, janari minikorik nahi.
Gnocchi txikiak egiten dituguOndoren, ipotx txikiak zizelkatzen ditugu. Koilarakada batekin pasta pixka bat bota dezakezu, txoritxo txiki bat eratu eta irina bota, baina modu emankorragoa dago. Irina bota mahai gainean, zabaldu hainbat koilarakada orea, bota txistorra hatz baten lodiera. Ondoren, saltxitxa labana zorrotzarekin mozten dugu - oso azkar prestatzen diren "pastilla" txikiak lortzen ditugu.
Egosi ipotxakHartu zartagin handi eta zabala, bota 2 litro ur eta irakiten jarri gatza. Ipini ipotxak ur irakinetan.
Lehenik eta behin ipotxak zartaginaren hondoan hondoratuko dira, eta berriro ateratzen direnean, berehala uretatik atera behar dira - ipotxak prest daude.
Ipotxak apioa, espinakak eta patatekinSaltsa asko daude gnocchi egiteko, baina, nire ustez, ez dago tipolo berdea duen krema garratza ona baino. Urtatu platera zure gustura eta zerbitzatu bero. Bon apetitxo!
