Almendra berdea - maiz pistako zuhaitza deiturikoa. Kolore berde koloreko fruitu zaporetsu, koipetsu eta asebakarrak lehia merezi du intxaur bati. Egia da, ezin dute erabat ordezkatu, izan ere, intxaurrak ez bezala, pistatxoak klima baldintza jakin batzuen aurrean bakarrik hazten dira eta lorezainek kultura honekin bakarrik amestu dezakete eta dendan erositako inportatuekin konformatu.
Hori da, hain zuzen, pistatxoen fruitua behar bezala deitzen dena eta intxaur luzatua benetan hezur jangarria edo intraokularra da. Hala ere, jendeak ez du "molestatzen" ñabardura botanikoekin eta pistatxoen fruitu lehorrak besterik deitzen ditu, maskorra eta nukleoa duen edozein fruitu bezala.
Zuhaixka edo zuhaitza?
Pistatxoak nola hazten diren hazten ari den klimaren araberakoa da. Naturan, kultura lurzoru harriztatuetan hazten da, eta beroa eta hezetasuna gutxi hornitzen dira. Horrelako baldintzek sustraiaren sistemaren arrastoa utzi dute: uraren bila, sustraiak lurraren barnean 15 m-ra sartzen dira, hainbat mailarekin, eta are gehiago alboetara hedatzen dira - 25 m zabal. Jakina, ezin da inongo auzoez hitz egin; pistatxoek beste kulturak oso ongi biltzen dituzte espazioa bereganatuz eta bakarka hazten diren bitartean, maleta berezi batez ezin dute harro egon.
Prezipitazio gutxiko prezipitazioetan, pistatxoak saski handi batean hazten dira, zenbait enbor eratuz. Ongi adar bihurtzen da eta 20 cm-ko luzera duen hosto berdeak osatzen du hosto berdeekin. Hezetasun nahikoa badago, pistatxoa enbor batean uzten da eta zuhaitz baten moduan hazten da. Bere altuera 10 m-rainokoa izan daiteke, eta enborraren lodiera 1,5 m arte. Koroa lodi bezain iraunkorra da, kimuen adar adarrak direla eta.
Pistatxoak bizitza luzea da, klima egokian eta arreta egokiarekin, 1000 urte arte bizi da.
Bai zuhaixketan bai zuhaitzean tipikoa da enborra okertu eta albo batera makurtzea. Adar gazteen azala kolore gorri ederrean margotuta dago, adina gris bihurtzen da. Pistatxoak hasieran loratzen dira, dagoeneko martxoan edo maiatzean, ingurukoak klima hotzagoa badu, eta udako bigarren seihilekoan fruituak ematen hasten da. Landare dioikoa da, landare heterogeneoak landatu behar ditu.
Interesgarria da, kulturak lehortea ez ezik, hozte erlatiboa ere onartzen du. 25 gradu arte izozteak ez diote beldurrik.
Non hazten dira pistatxoak Errusian?
Gure herrian kultura agian ez da nonahi hazi. Iparraldeko latitude hotzetan, lorategi amateur desesperatzaile batzuek pistatxoak landatzen dituzte neguko lorategietan, baina labore poto gisa leku gehiegi hartzen dute eta oso zaila da haien sustrai-sistema indartsuari leku nahikoa ematea.
Baina Hegoaldeko eskualdeetan, Krimea, Kaukasoko Itsaso Beltzeko kostaldean zehar, pistatxoak nahiko erosoak dira. Bereziki gustatu zitzaizkidan benetako pistatxo izeneko barietateak, gure baldintzetan fruituak ematen dituena.
